Vajcia sú bežnou základňou raňajok, či už sú pošírované, miešané, vyprážané alebo konzumované slnečnou stranou nahor. Aj keď sú vajcia po väčšinu času zdravým doplnkom vášho ranného taniera, môžete si položiť otázku, či sú počas tehotenstva bezpečné na konzumáciu.
Našťastie, ak sú pripravené na určité spôsoby, môžete jesť vajcia. Tu je to, čo potrebujete vedieť o vajciach v tehotenstve, vrátane toho, ako ich môžete bezpečne jesť.
Sú vajcia bezpečné na konzumáciu počas tehotenstva?
Ak čakáte, váš lekár pravdepodobne zostaví zoznam potravín, ktorým sa treba počas tehotenstva vyhnúť. Zoznam môže obsahovať nepasterizované potraviny, ako aj niektoré surové alebo nedostatočne tepelne upravené výrobky - už nie je potrebné objednávať tento steak zriedkavo.
Pasterizácia aj varenie pomáhajú dôkladne eliminovať potenciálne škodlivé baktérie v potravinách, ako je listéria. Za normálnych okolností naše telo zvláda tieto baktérie bez akýchkoľvek negatívnych účinkov. Tehotné osoby však majú slabší imunitný systém - to znamená, že vám alebo vášmu dieťaťu môže pri konzumácii nepasterizovaného alebo nedostatočne tepelne upraveného jedla ublížiť.
Krátka odpoveď je áno, vajcia sa môžu počas tehotenstva konzumovať bezpečne - pokiaľ sú pasterizované a varené. Kľúčová je bezpečná príprava.
Ako správne pripraviť vajcia počas tehotenstva
Určite viete, že vajcia nesú riziko chorôb prenášaných potravinami, ako je salmonella, ktoré môžu byť nebezpečné pre vás aj vaše dieťa. A možno vám bolo povedané, že by ste nemali jesť majonézu, pretože obsahuje vajcia.
Na týchto vyhláseniach je niečo pravdy, ale nepovedia o nich celý príbeh.
Vajcia sú veľmi všestranné jedlo. Pokiaľ ide o prípravu, niektoré spôsoby varenia zahŕňajú úplné uvarenie vajíčka. Iné spôsoby však zahŕňajú varenie vajíčka iba čiastočne, v takom prípade zostáva časť vajíčka surová. Ak čakáte, musíte sa vyhnúť surovému vajcu.
Vyhnite sa vajciam, ktoré sú pripravené s tekutým žĺtkom:
- viac než jednoduché
- Slnečnou stranou nahor
- pošírovaný
- uvarené na mäkko
Mali by ste sa tiež vyhnúť potravinám, ktoré obsahovať nedostatočne uvarené vajcia. To znamená, že nie sú domáce:
- surové cesto na sušienky
- vaječný likér
- šalátové dresingy, ktoré obsahujú vajíčko
- zmrzlina
- majonéza
Nemusíte sa však obávať - tieto položky sú vo všeobecnosti v poriadku, ak sú zakúpené v obchode. (Áno, aj zmrzlina na čokoládové sušienky z cesta!) Vždy skontrolujte štítok, ale položky zakúpené v obchode spravidla obsahujú pasterizované vajcia a sú v poriadku.
Ak ochoriete na otravu jedlom z nedostatočne tepelne spracovaného vajíčka, môže choroba prejsť na vaše dieťa počas tehotenstva a viesť k infekcii plodovej vody. Vždy je najlepšie chybovať na strane opatrnosti.
Ako vyberať a variť vajcia počas tehotenstva
Môžete chrániť seba a svoje dieťa dôkladným varením vajec pred jedlom.
Známky dôkladne uvareného vajíčka zahŕňajú pevný žĺtok a pevný vaječný bielok - žiadne tekuté centrum. Pri miešaní vajíčok venujte zvýšenú pozornosť. Pred konzumáciou počkajte, kým vajcia už nebudú slizké alebo vlhké.
Pred jedlom tiež dôkladne skontrolujte vajce uvarené na tvrdo. Prekrojte ho na polovicu, aby ste zaistili uvarené centrum. Úplné varenie vajíčka zvyčajne trvá 10 až 12 minút.
Ak vyprážate vajcia, varte ich pred jedlom asi 2 až 3 minúty z oboch strán. Pri nákupe vajec v supermarkete nakupujte iba vajcia, ktoré sú označené ako „pasterizované“. To platí bez ohľadu na to, či kupujete vajcia v kartóne alebo vaječný prášok na pečenie.
Výhody vajec v tehotenstve
Vedieť, ako správne variť vajcia, je dôležité, pretože vajcia majú počas tehotenstva veľa zdravotných výhod.
Vajcia sú väčšinou tuky a bielkoviny a obsahujú veľmi málo sacharidov. Konzumácia potravín s vysokým obsahom bielkovín a zdravých tukov vám môže pomôcť udržať zdravú hladinu cukru v krvi, čo môže znížiť riziko gestačného cukrovky.
Určité druhy vajec sú dobrým zdrojom vitamínu D. Napríklad výskum ukázal, že vajcia z pasienok, z voľného chovu a ekologicky chovaných sliepok obsahujú viac vitamínu D ako bežné vajcia.
Pamätajte na to, že obsah vitamínu D vo vajciach je koncentrovaný v žĺtku, takže je dôležité konzumovať celé vajíčko a nie iba bielok.
Dôležitosť vitamínu D
Aj keď sa vitamín D nachádza v niektorých potravinách v malom množstve, je nevyhnutné, aby si tehotné alebo dojčiace ženy nechali skontrolovať hladinu vitamínu D a podľa toho ich doplnili.
Tehotné a dojčiace ženy potrebujú viac vitamínu D ako tehotné ženy. Táto živina je nevyhnutná pre mnoho aspektov zdravia, vrátane:
- udržiavanie zdravých a silných kostí
- podpora imunitnej funkcie
- podpora vývoja plodu
Vajcia sú navyše nabité výživnými látkami, ktoré sú nevyhnutné pre zdravé tehotenstvo, vrátane B12, cholínu a bielkovín. Napĺňajú a prispievajú k vyváženej strave, ktorá pomáha pri chudnutí počas tehotenstva.
Vajcia sú tiež dobrým zdrojom železa. Keď ste tehotná, vaše telo vyžaduje viac železa ako obvykle. To pomáha udržiavať vašu energetickú hladinu.
Tehotné ženy majú zvýšenú potrebu bielkovín. Niektoré štúdie v skutočnosti odhadujú potrebu bielkovín pre tehotné ženy na 1,2 gramu na kilogram telesnej hmotnosti na začiatku tehotenstva a 1,52 gramu na kilogram telesnej hmotnosti na konci tehotenstva.
Pretože potreba bielkovín závisí od mnohých faktorov - vrátane veľkosti tela a úrovne aktivity - je dobré sa poradiť so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti o radu, ako zvýšiť množstvo bielkovín vo vašej strave.
Vajcia poskytujú bohatý zdroj bielkovín. Jedno veľké 50-gramové vajce obsahuje 6 gramov vysoko vstrebateľného proteínu.
Výhody vajec pre vyvíjajúce sa dieťa
Vajcia tiež obsahujú živiny, ktoré napomáhajú rastu a vývoju dieťaťa. Sú bohaté na živiny ako vitamín B12 a cholín, ktoré prispievajú k zdravému vývoju mozgu.
Vajcia sú tiež skvelým zdrojom bielkovín. Keď sa bielkoviny spotrebujú, vaše telo ich rozdelí na aminokyseliny. Aminokyseliny sú stavebnými kameňmi bielkovín, ktoré sú stavebnými kameňmi života.
Proteín sa nachádza v pokožke, vlasoch, svaloch a kostiach a vaše bunky ho potrebujú, aby správne fungoval. Je to ďalšia dôležitá živina pre rast a vývoj dieťaťa.
Jedlo so sebou
Keď ste tehotná, vyvážená strava je rozhodujúca pre vaše zdravie a zdravie vášho dieťaťa. Keď túžite po vajciach, choďte do nich a užite si ich. Môžete ich uvariť na tvrdo, vyprážať alebo pražiť - najdôležitejšie je zabezpečiť, aby boli dôkladne uvarené.
Tento krok môže znížiť riziko chorôb prenášaných jedlom, čo je posledná vec, ktorú by ste mali riešiť, keď ste tehotná.
