Tehotenstvo môže spôsobiť na vašom tele nejaké zvláštne veci - tehotenský mozog (mozgová hmla), krvácanie z ďasien, nadmerné potenie, rast vlasov na nových miestach. A potom, samozrejme, sú tu aj chute na jedlo.
Ak máte chuť na jedlo, väčšina položiek je bezpečná aj počas tehotenstva - takže neváhajte a vychutnajte si ďalší nálev!
Majte však na pamäti, každý túžba nie je bezpečné túžba. Ak teda túžite po ustricach silnejšie ako za bežných okolností, je potrebné vedieť, čo potrebujete vedieť predtým, ako budete počas tehotenstva jesť morské plody.
Je jesť ustrice počas tehotenstva bezpečné?
Krátka odpoveď je: Áno, môže byť v poriadku (a dokonca zdravé) jesť ustrice počas tehotenstva. To však neznamená, že je v poriadku jesť všetko druhy a prípravky ustríc.
Ustrice sa často podávajú surové. A hoci niektorí ľudia môžu jesť surové ustrice bez nepriaznivých účinkov, konzumácia surových ustríc - alebo iného druhu surového mäsa alebo morských plodov - je nebezpečná, ak ste tehotná.
Tehotenstvo oslabuje váš imunitný systém. A keď váš imunitný systém nie je taký silný, ste náchylnejší na choroby, ako je otrava jedlom. To vám môže spôsobiť nevoľnosť po konzumácii surového alebo nedostatočne tepelne upraveného jedla obsahujúceho baktérie.
Medzi rôzne druhy otravy jedlom patria infekcie z Listéria a Vibrio vulnificus. Tieto choroby prenášané potravinami počas tehotenstva môžu - v zriedkavých prípadoch - viesť ku komplikáciám, ako sú potrat, narodenie mŕtveho dieťaťa alebo predčasný pôrod.
Nielenže by ste sa mali počas tehotenstva vyhýbať surovým ustriciam, mali by ste sa vyhýbať aj údeným. Aj keď sú technicky varené počas fajčenia, nie vždy sú varené pri bezpečnej teplote.
Aké prípravy sú v poriadku?
Pretože surové ustrice nesú riziko kontaminácie a otravy jedlom, jedzte iba ustrice, ktoré sú úplne uvarené - buď vyprážaním, grilovaním, pečením alebo varením.
Pri objednávaní ustrice z reštaurácie sa uistite, že sú pred jedlom úplne uvarené. Plne uvarené ustrice budú mať pevnú textúru.
Ako bezpečne variť ustrice doma
Pri domácom varení ustrice urobte kroky, aby ste zabránili krížovej kontaminácii. Varené ustrice (a iné druhy potravín) by nikdy nemali prichádzať do styku so surovými morskými plodmi. Krížová kontaminácia môže tiež viesť k otrave jedlom.
Po dotyku so surovými morskými plodmi je tiež dôležité dôkladne si umyť ruky. Používajte teplé mydlo a vodu a nedotýkajte sa tváre, kým si nevyčistíte ruky.
Kupujte tiež iba čerstvé ustrice. Ich škrupiny by mali byť úplne uzavreté a mali by cítiť ako slaná voda. Nevarte ustrice s už otvorenými škrupinami.
Aby ste sa chránili, ustrice ihneď po zakúpení uvarte. Chladenie a varenie o niekoľko dní neskôr zvyšuje riziko otravy jedlom.
Ako dodatočnú ochranu ustrice varte asi 3 až 5 minút pred vyprážaním, grilovaním alebo pečením. Pomoc pri varení zabíja baktérie na škrupine a poskytuje záruku, že ste morské plody pred konzumáciou dôkladne uvarili.
Po uvarení môžete ustrice vyprážať alebo grilovať asi 3 minúty alebo piecť 10 minút.
Koľko ortuti je v ustricach?
Takže máte usmernenie týkajúce sa varenia a neúdenia a chcete veľký tanier vyprážaných ustríc z vášho obľúbeného spoločného darčeka z morských plodov. Potom zistíte, že vás zaujíma ortuť.
Našťastie sú ustrice na zozname „najlepších možností“, pokiaľ ide o konzumáciu morských plodov počas tehotenstva, tvrdí Food and Drug Administration (FDA).
Moderovanie je stále kľúčové - budete sa chcieť držať 2 až 3 porcií morských plodov na tomto zozname týždenne - ale ustrice, ktoré patria do tejto kategórie s najnižším obsahom ortuti, by vám mali poskytnúť istý pokoj.
Konzumácia nadmerného množstva ortuti môže byť pre dieťa nebezpečná in utero a poškodiť jeho nervový systém. FDA teda vytvára tieto pokyny, aby pomohla tehotným ľuďom vyhnúť sa otrave ortuťou.
Ale ryby (vrátane mäkkýšov) sú dobré aj pre vás a vaše rastúce dieťa. Mali by ste sa snažiť jesť najmenej 8 uncí (a až 12 uncí) rôznych morských plodov s nízkym obsahom ortuti týždenne. (To sa rovná asi 2 až 3 porciám).
Okrem ustríc patria medzi ďalšie možnosti s nízkym obsahom ortuti losos, sardinky, krevety, lastúry a kraby.
Aké výhody má konzumácia ustrice pre matku a dieťa?
Ustrice obsahujú niekoľko výživných látok, ako sú bielkoviny, zinok, železo, draslík, vitamín D a omega-3 mastné kyseliny. Bielkoviny a zinok podporujú zdravý rast plodu a draslík pomáha vyrovnať hladinu tekutín.
Omega-3 mastné kyseliny podporujú vývoj mozgu vášho dieťaťa a môžu pomôcť znížiť riziko preeklampsie a predčasného pôrodu. Železo znižuje riziko vzniku anémie, ktorá môže byť v tehotenstve bežnejšia.
Alternatívy k konzumácii ustrice počas tehotenstva
Čo však v prípade, že nie ste veľkým fanúšikom ustríc? Alebo namiesto túžby po ustricach vám pri predstave, že ich budete jesť, zle od žalúdka?
Nerobte si starosti - existujú rovnaké spôsoby, ako získať rovnaké výhody.
Požiadajte svojho lekára o užívanie doplnkov z rybieho oleja alebo ľanového oleja alebo o zvýšenie príjmu iných morských plodov s nízkym obsahom ortuti. Medzi ďalšie možnosti bohaté na omega-3 patria losos, sardinky, sleď a sladkovodný pstruh.
Medzi potraviny obsahujúce zinok patria arašidy a tekvicové semená. Nezabudnite tiež každý deň užívať prenatálny vitamín na príjem železa, zinku, vitamínu D a ďalších životne dôležitých živín.
Príznaky otravy jedlom
Otrava jedlom je počas tehotenstva potenciálne nebezpečná. Nie je preto dôležité vyhnúť sa iba potravinám obsahujúcim baktérie, mali by ste tiež rozpoznať príznaky choroby prenášanej potravinami.
Medzi príznaky otravy jedlom patria:
- nevoľnosť
- bolesť brucha
- hnačka
- horúčka
- zvracanie
Otrava jedlom je dočasná, zvyčajne trvá niekoľko hodín až niekoľko dní.
Mali by ste však navštíviť lekára, ak ste tehotná a objavia sa u vás príznaky. Toto je obzvlášť dôležité, ak:
- nie sú schopné udržať tekutiny dole
- pociťovať krvavé zvracanie alebo stolicu
- máte hnačku trvajúcu viac ako 3 dni
- vyvinúť príznaky dehydratácie
Jedlo so sebou
Ustrice obsahujú živiny, ktoré sú prospešné pre vás a vaše dieťa, ale je dôležité ich konzumovať bezpečne. Uistite sa, že sú dôkladne uvarené, aby nedošlo k otrave jedlom. Obmedzte sa na 2 až 3 porcie týždenne, aby ste pamätali na množstvo ortuti, ktoré konzumujete.
Keď sa budete bezpečne stravovať, ustrice vám môže obohatiť tanier, ktorý uspokojí vaše chute a uspokojí vaše výživové potreby.
.jpg)
