Môžem byť alergický na horčicu?

Prehľad

Potravinová alergia nastáva, keď má imunitný systém negatívnu reakciu na konkrétnu potravinu. Telo produkuje alergické protilátky na potraviny, aj keď je neškodné. Pri požití potravy má telo alergickú reakciu.

Aj keď sú potravinové alergie často zameniteľné, nie sú to rovnaké ako potravinová intolerancia, ktorá väčšinou ovplyvňuje tráviaci systém.

Podľa Food and Drug Administration (FDA) je asi 30 000 Američanov ročne liečených na pohotovosti z dôvodu závažných potravinových alergií. Asi 150 až 200 Američanov zomiera každý rok na svoje alergické reakcie na jedlo.

Alergii na horčicu sa začína venovať väčšia pozornosť.

Horčičné semiačka obsahujú zdravé minerály, ako je železo, zinok, horčík, fosfor a vápnik. Sú tiež zdrojom omega-3 mastných kyselín a majú antioxidačné vlastnosti. Historické naturopatické použitia zahŕňajú zmiernenie bolesti svalov a artritídy.

Zatiaľ čo horčica môže mať zdravotné výhody, u niektorých ľudí sa vyvinie alergická reakcia na horčicu. Reakcia môže byť vážna.

Alergický na horčicu

Horčica je jednou z najbežnejších alergií na korenie. Primárny alergén v žltej horčici je „Sin a 1.“ Enzýmy sa v tráviacom trakte veľmi nerozkladajú a alergén je prítomný, aj keď je horčica uvarená v jedle. Hlavným alergénom v hnedej horčici je „Bra j 1.“

Alergiu na horčicu môže vyvinúť ktokoľvek. Je to najbežnejšie vo Veľkej Británii, Kanade a Indii - krajinách, ktoré korenie používajú najviac.

Mnoho ľudí s alergiou na horčicu je alergických aj na repku. Niektoré sú tiež alergické na iné výrobky z čeľade Brassicaceae, napríklad na brokolicu, kapustu, ružičkový kel, karfiol, okrúhlice a repku.

Príznaky alergie na horčicu

Alergia na horčicu patrí k najťažším potravinovým alergiám. Jeho požitie môže spôsobiť zvýšenie histamínu a dokonca anafylaktický šok.

Najbežnejšie príznaky alergie na horčicu sú:

• svrbenie, žihľavka alebo kožná vyrážka
• problémy s dýchaním, sipot a upchatie nosa
• pocit závratu, mdloby alebo točenie hlavy
• nevoľnosť, zvracanie, hnačky a bolesti brucha
• opuch hrdla, tváre, jazyka a pier (tento príznak si vyžaduje okamžitú lekársku starostlivosť)

Lekárska pohotovosť

Závažné prípady alergie na horčicu môžu spôsobiť anafylaxiu, ktorá môže byť život ohrozujúca. Medzi príznaky anafylaxie patria:

• ťažkosti s dýchaním v dôsledku opuchu hrdla
• rýchly, nepravidelný pulz
• šok a pokles krvného tlaku
• strata vedomia

Horčičné alergické jedlá, ktorým sa treba vyhnúť

Nie je vždy ľahké vedieť, kde by mohla byť horčica. Možno si myslíte, že sa nemusíte vyhýbať bežným potravinám, ako sú párky v rožku a praclíky. Horčica sa ale používa ako korenie v mnohých na prvý pohľad neškodných výrobkoch.

Vyhýbajte sa horčicovým semienkam, horčicovému prášku, horčicovej zeline a pripravenej horčici. Je tiež dôležité zabezpečiť, aby nasledujúce potraviny neobsahovali horčicu:

• čipsy a praclíky
• barbecue omáčka
• kečup
• majonéza
• rybacia omáčka a rybia pasta
• zálievka
• šaláty
• kyslé uhorky
• spracované a lahôdkové mäso
• klobása
• polievky, omáčky a vývar
• dochucovadlá a arómy

Je to iba niektoré z potravín, ktoré môžu obsahovať horčicu. Pri nakupovaní skontrolujte zoznamy prísad. Ak idete na večeru, opýtajte sa servera, či je v miske horčica.

Kedy navštíviť lekára

Ak si myslíte, že máte alergiu na horčicu, lekár môže urobiť test, aby sa ubezpečil. Niekedy však test nepreukáže alergiu, aj keď je prítomná.

Ak upadnete do anafylaktického šoku, ihneď vyhľadajte lekársku pomoc. Šok môže byť smrteľný, ak sa nelieči.

Diagnóza a liečba

Alergik môže vykonať testy na zistenie, či máte alergiu na horčicu. Môžu použiť kožný vpich alebo krvný test. Ani jeden však nie je vždy presný.

Presnejším testom je zjesť malé množstvo horčice a zistiť, čo sa stane. Potom postupne zvyšujte množstvo, aby ste zistili, či máte reakciu. Tento test vykonajte iba za prítomnosti lekára.

Noste lekársky náramok, ktorý spomína vašu potravinovú alergiu, takže cudzinci môžu pomôcť, ak máte reakciu. Lekár môže tiež predpísať autoinjektor epinefrínu (EpiPen), ktorý si môžete sám použiť, ak máte reakciu. Aj keď ste použili EpiPen, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc.

Zobrať

Alergia na horčicu je často vážna. Príznaky sú v súlade s inými potravinovými alergiami. Zahŕňajú žihľavku, nevoľnosť a závraty. Závažnejším príznakom je anafylaktický šok, pri ktorom môžete spozorovať opuch hrdla, ťažkosti s dýchaním a stratu vedomia.

Ak máte alergiu na horčicu, vyhľadajte možnosti liečby u lekára. Alergické reakcie možno liečiť EpiPenom, po ktorom nasleduje urgentná starostlivosť. Najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť reakcii, je byť si vedomý toho, čo jete.