Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.
Otrava jedlom
Otrava jedlom sa zvyčajne vyskytuje, keď patogény kontaminujú jedlo alebo pitnú vodu. Aj keď je otrava jedlom nepríjemná, je pomerne častá. Podľa odhadov Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) bude v tomto roku 1 zo 6 Američanov prekonať nejaký druh otravy jedlom.
Aké kroky by som mal urobiť po otrave jedlom?
Nechajte žalúdok usadiť sa. Keď pocítite najvýbušnejšie príznaky otravy jedlom, ako sú zvracanie, hnačky a žalúdočná nevoľnosť, odborníci odporúčajú váš žalúdok nechať odpočívať. To znamená, že sa niekoľko hodín úplne vyhnite jedlu a pitiu.
Zostaňte hydratovaní
Príjem tekutín je zásadný pre pomoc telu v boji proti účinkom otravy jedlom. Zvracanie a hnačky môžu spôsobiť dehydratáciu, takže dobrým východiskovým bodom je cmúľanie ľadovej štiepky alebo malé dúšky vody.
Športové nápoje, ktoré obsahujú elektrolyty, sú najlepším spôsobom, ako zabrániť dehydratácii počas tejto doby. Medzi ďalšie odporúčané tekutiny patria:
- sódovky bez kofeínu, napríklad Sprite, 7UP alebo zázvorové pivo
- čaj bez kofeínu
- kurací alebo zeleninový vývar
Jesť nevýrazné jedlo
Keď máte pocit, že dokážete zadržať jedlo, jedzte jedlá, ktoré sú šetrné k vášmu žalúdku a gastrointestinálnemu traktu. Držte sa nevýrazných jedál s nízkym obsahom tuku a nízkym obsahom vlákniny. Tuk je pre váš žalúdok ťažšie stráviteľný, najmä keď je rozrušený. Vyhýbajte sa tučným jedlám, aby ste ich ďalej nerozrušili.
Medzi potraviny, ktoré sú šetrné k žalúdku, patria:
- banány
- obilnina
- vaječný bielok
- med
- Jell-O
- ovsené vločky
- arašidové maslo
- obyčajné zemiaky vrátane zemiakovej kaše
- ryža
- slané keksy
- prípitok
- jablková omáčka
Diéta BRAT je dobrým sprievodcom, ktorým sa treba riadiť pri otravách jedlom.
Vyskúšajte prírodné lieky
Počas epizódy otravy jedlom je dôležité, aby vaše telo sledovalo svoju prirodzenú reakciu na čistenie a prečistenie tráviaceho traktu, aby sa zbavilo škodlivých baktérií. Preto nie sú lieky na hnačku dostupné v obchode (OTC) dobrým spôsobom liečby otravy jedlom.
Aj keď sú vaše príznaky na vrchole, možno budete chcieť vyskúšať piť zázvorový čaj, pretože je známe, že zázvor upokojuje žalúdok.
Nakupujte zázvorový čaj online.
Keď sa budete opäť cítiť dobre, možno budete chcieť vymeniť svoju normálnu črevnú flóru za minimálne 2 týždne prírodnými jogurtmi alebo probiotickými kapsulami.
Nakupujte probiotické kapsuly online.
To pomôže vášmu telu regenerovať zdravé baktérie stratené pri otrave jedlom a vráti váš tráviaci systém a imunitný systém späť do pôvodných koľají.
Ostatné tipy
Čistenie zubov odložte minimálne na hodinu. Kyselina žalúdka vylúčená počas zvracania môže poškodiť zubnú sklovinu. Čistenie zubov hneď po zvracaní môže sklovinu ďalej narušiť. Namiesto toho si vypláchnite ústa zmesou vody a sódy bikarbóny.
Sprchovanie pomáha vyčistiť vaše telo od nezdravých baktérií. Mali by ste si tiež byť istí, že máte dostatok odpočinku. Dostatočný odpočinok vám môže pomôcť, aby ste sa rýchlejšie cítili lepšie.
Akým jedlám a nápojom sa mám vyhnúť?
Vaše telo je už v ofenzíve a odháňa patogény zodpovedné za otravu jedlom. Už nechcete útočníkom dávať viac streliva.
Vašou prioritou č. 1 by malo byť vyhýbať sa potravinám, kvôli ktorým ste ochoreli. Podozrivého vinníka okamžite vyhoďte do odpadu a držte ho zavretý, aby kontaminované jedlo bolo mimo dosahu vašich domácich miláčikov.
Vyhýbajte sa jedlám, nápojom a látkam, ktoré sú náročné na žalúdok, ako napríklad:
- alkoholu
- kofeín, napríklad sóda, energetické nápoje alebo káva
- korenené jedlá
- potraviny s vysokým obsahom vlákniny
- mliečne výrobky
- tučné jedlá
- vyprážané jedlá
- nikotín
- korenené jedlá
- ovocné šťavy
Nezabudnite tiež na to, aby ste sa vyhli perorálnym liekom na hnačku.
Postupujte podľa týchto jednoduchých tipov a za chvíľu by ste sa mali cítiť lepšie.
Čo spôsobuje otravu jedlom?
Päť patogénov je zodpovedných za väčšinu chorôb prenášaných potravinami v USA. Medzi tieto patogény patria:
- norovírus, ktorý sa bežne vyskytuje v ustriciach, ovocí a zelenine
- Salmonella, ktoré sa bežne vyskytujú vo vajciach, mäse a mliečnych výrobkoch
- Clostridium perfringens, ktorý sa nachádza v mäse a hydine
- Campylobacter, ktorý sa nachádza v nedostatočne tepelne upravenom mäse a kontaminovanej vode
- Staphylococcus, ktoré sa nachádzajú v živočíšnych produktoch, ako sú smotana, vajcia a mlieko
Salmonella a norovírus sú zodpovedné za väčšinu hospitalizácií pre otravu jedlom. Hospitalizáciu pre otravu jedlom však môžu spôsobiť aj nasledujúce prípady:
- baktérie
- parazity
- pleseň
- toxíny
- kontaminanty
- alergény
Častým vinníkom otravy jedlom je nedostatočne tepelne upravené mäso a nesprávne manipulované výrobky. Medzi surovými a varenými fázami si umyte ruky, riad a taniere.
Väčšina ľudí, ktorí zažijú otravu jedlom, nevyžaduje cestu do nemocnice, ale nebudete sa chcieť odvážiť príliš ďaleko od kúpeľne.
Najbežnejšie príznaky sú podráždený žalúdok, zvracanie a hnačky. Spravidla ustúpia po 48 hodinách. Ak ste v minulosti mali dehydratáciu, srdcové choroby, embóliu alebo iné vážne zdravotné problémy, vyhľadajte pomoc a pite veľa tekutín.
Ak sa vyskytnú závažné príznaky, zavolajte na linku pomoci Poison 800-222-1222. Sledujú prípady, aby zabránili prepuknutiu choroby, a môžu pomôcť určiť, či by ste mali ísť do nemocnice.
Medzi závažné príznaky otravy jedlom patrí krv v stolici, silné kŕče v bruchu, rozmazané videnie a hnačka trvajúca viac ako 3 dni. To všetko sú náznaky vyhľadania lekárskej starostlivosti.
Čítajte ďalej, aby ste zistili, čo je správne jesť, aby ste sa rýchlo zotavili, a ako inak zistiť, či potrebujete navštíviť lekára.
Kto je vystavený vyššiemu riziku komplikácií?
Dojčatá a deti
Otrava jedlom je u detí rovnako bežná ako u dospelých, a preto môže vzbudzovať obavy. Deti, najmä mladšie ako 1 rok, sú náchylné na botulizmus. Botulizmus je zriedkavý, ale môže dôjsť k paralýze alebo dokonca k smrti, ak sa nezachytí včas.
Deťom tiež hrozí väčšie nebezpečenstvo vážnych reakcií na E. coli baktérie.
Každé dieťa alebo dieťa, ktoré majú príznaky otravy jedlom, musí navštíviť lekára, aby sa vylúčil botulizmus a dehydratácia. Deti sa dehydratujú ľahšie ako dospelí a je potrebné ich dôsledne sledovať.
Tehotná žena
Tehotné ženy by mali s každým prípadom otravy jedlom zaobchádzať opatrne. Listéria Ukázalo sa, že otrava jedlom poškodzuje vývoj nenarodených detí.
Správna výživa tehotných žien je nevyhnutná pre pomoc ich deťom vo vývoji. Z tohto dôvodu by mali byť akékoľvek príznaky otravy jedlom upozornené zdravotníckym pracovníkom.
Starší dospelí
Starší ľudia sú tiež náchylnejší na komplikácie spojené s otravou jedlom. Najmä určité kmene E. coli môže viesť k krvácaniu a zlyhaniu obličiek. Ak má dospelý nad 60 rokov príznaky otravy jedlom, mal by sa poradiť so svojím lekárom.
Ľudia s chronickým ochorením
Ľudia, ktorí majú chronické choroby, ako je HIV, ochorenie pečene alebo cukrovka, sú vystavení väčšiemu riziku závažnejších komplikácií otravy jedlom. Vyššie riziko majú aj pacienti liečení potlačením imunitnej odpovede, napríklad chemoterapia.
Kedy mám zavolať lekára?
Príznaky otravy jedlom zvyčajne netrvajú dlhšie ako 48 hodín. Ak od prvého objavenia sa príznakov uplynuli 2 dni, je čas zavolať lekára.
Pamätajte, že závažné príznaky, ako je krvavá stolica, závraty, svalová slabosť a silné kŕče v žalúdku, treba brať vážne. Pred návštevou lekára nečakajte, kým tieto príznaky ustúpia.
Otrava jedlom v reštauráciách
Otázka: Čo môžem urobiť, aby som zabránil otrave jedlom, keď idem jesť?
Odpoveď: Aby ste sa vyhli otrave jedlom v reštauráciách, vyberajte si iba také, ktoré často porušujú zdravotné kódy. Obráťte sa na miestne zdravotné oddelenie a oddelenia ľudských služieb s reštauráciami, v ktorých došlo k nedávnym priestupkom. Mnoho oddelení má systém hodnotení alebo čísel, ktorý vám pomôže pri výbere reštaurácie a minimalizuje vaše riziko.
- Natalie Butler, RD, LD
Odpovede predstavujú názory našich lekárskych odborníkov. Celý obsah má výhradne informačný charakter a nemal by sa považovať za lekársku pomoc.
