Cenovo dostupné obedy je séria, ktorá obsahuje výživné a nákladovo efektívne recepty, ktoré si môžete pripraviť doma. Chcieť viac? Celý zoznam nájdete tu.
Pri menej ako 2 dolároch na porciu je tento sladký a slaný obilný šalát víťazom.
Hviezdami tohto šalátu sú šošovica a jačmeň, dve zložky, ktoré sú priateľské k rozpočtu a ktoré dodávajú stolu značnú výživovú hodnotu.
Šošovka je zložená z 25 percent bielkovín a je vynikajúcim zdrojom vlákniny, vitamínov skupiny B, zinku a draslíka.
Rovnako ako šošovica je jačmeň tiež bohatý na vlákninu, vitamíny, minerály a prospešné zložky rastlín.
Medzitým granátové jablko a jablko dodajú tomuto šalátu nielen sladkosť, ale aj kopu antioxidantov s protizápalovými účinkami.
Môžete tiež pokojne experimentovať s akýmikoľvek zrnami, ktoré máte po ruke. Tu sú niektoré z našich obľúbených položiek.
Šošovicový a jačmenný šalát s granátovým jablkom a receptom Feta
Porcie: 4
Cena za porciu: 1,86 USD
Zloženie
- 3/4 šálky suchej zelenej šošovice
- 1/2 šálky suchého perličkového jačmeňa
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 polievková lyžica. mletá šalotka
- 1 1/2 lyžičky. dijonská horčica
- 1 lyžička med
- 2 lyžice. jablčného octu
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1/2 šálky semien granátového jablka
- 1/3 šálky rozdrobeného feta
- 1 šálka postrúhanej čakanky alebo červenej kapusty
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 jablko, olúpané a nakrájané na kocky
- 1/4 šálky nasekaných mandlí
- morská soľ a korenie, podľa vkusu
Smery
- Šošovicu a jačmeň kombinujte s 5 pohármi vody, 2 strúčikmi cesnaku a morskou soľou. Privedieme do varu a potom prikryjeme. Stiahneme do varu a varíme, kým nie je šošovica a jačmeň hotová (trvá to asi 25 minút).
- Scedíme, strúčiky cesnaku vyhodíme a necháme vychladnúť.
- Zálievku pripravte spojením šalotky, dijonskej horčice, medu, jablčného octu, olivového oleja a soli a korenia (podľa chuti) v murárskej nádobe. Intenzívne pretrepať, kým nie je emulgovaný a spojený.
- Zostavte šalát. Spojte vychladnutý jačmeň a šošovicu s granátovým jablkom, feta, čakankou, petržlenovou vňaťou, jablkom a mandľami.
- Šaty s vinaigretou a poriadne premiešajte.
- Podávame studené alebo pri izbovej teplote.
Profesionálny tip Pripravte toto jedlo bez mliečnych výrobkov a fetu nahraďte olivami, aby ste si zachovali chutnú chuť.
Príprava jedla: Nudný šalát
Tiffany La Forge je profesionálna kuchárka, vývojár receptov a autorka jedál, ktorá vedie blog Pastinák a pečivo. Jej blog sa zameriava na skutočné jedlo pre vyvážený život, sezónne recepty a prístupné zdravotné rady. Keď nie je v kuchyni, Tiffany sa venuje joge, turistike, cestovaniu, organickému záhradníctvu a tráveniu času so svojím corgi (kakao). Navštívte ju na jej blogu alebo na Instagrame.
