Ako zistiť, či máte potravinovú alergiu

Prehľad

Existuje niekoľko spôsobov, ako otestovať potravinovú alergiu. Lekári často používajú kombináciu týchto metód na zabezpečenie presnej diagnózy.

Alergie sa vyskytujú, keď váš imunitný systém nadmerne reaguje na niečo v prostredí, napríklad na peľ, plesne alebo niektoré potraviny. Podľa odhadov Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) je v USA asi 4 až 6 percent detí trpiacich potravinovými alergiami. Môžu ich mať aj dospelí.

Zatiaľ čo nespočetné množstvo potravín môže u niektorých ľudí spôsobiť alergické reakcie, podľa CDC iba osem potravín zodpovedá za 90 percent závažných alergických reakcií v Spojených štátoch.

Tie obsahujú:

• kravske mlieko
• vajcia
• mäkkýše
• orechy zo stromu, ako sú vlašské orechy, mandle, para orechy a kešu orechy
• arašidy
• pšenica
• sója
• ryby

Príznaky potravinovej alergie môžu začať krátko po požití potravy alebo sa môžu oneskoriť o niekoľko hodín. Medzi bežné príznaky potravinovej alergie patria:

• opuch jazyka, úst alebo tváre
• červené svrbiace hrčky na koži (žihľavka)
• svrbenie pier a úst
• sipot
• bolesť brucha
• nevoľnosť, zvracanie alebo oboje
• hnačka
• život ohrozujúca reakcia známa ako anafylaxia

Ak máte vy alebo vaše dieťa príznaky potravinovej alergie, zvážte preskúmanie možnosti testovania potravinovej alergie. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o rôznych testovacích metódach vrátane tých, ktoré môžete robiť doma.

Domáce testovacie súpravy

Sady, ktoré tvrdia, že testujú potravinovú alergiu, nájdete online aj v drogériách. Ale aj keď tieto súpravy ponúkajú pohodlie, samy osebe nie sú veľmi spoľahlivé. Môžu sa tiež zdať lacnejšie ako návšteva lekára, ale nezabudnite, že väčšina poistných plánov nepokrýva domáce testovacie súpravy.

Väčšina súprav obsahuje prepichnutie prstom a odoslanie vzorky krvi do laboratória. Ostatné súpravy vyžadujú zaslanie vzorky vašich vlasov. Po analýze vašej vzorky vám spoločnosť dá výsledky vašich testov.

Testovanie potravinovej alergie sa všeobecne spolieha na to, či vaša krv produkuje protilátky imunoglobulínu E (IgE) v reakcii na určité potraviny. Niektoré domáce testy ale merajú iba protilátky proti imunoglobulínu G (IgG). Neexistujú dôkazy, že by to mohlo pomôcť diagnostikovať potravinovú alergiu. Vzorky vlasov navyše neobsahujú IgE.

Majte na pamäti, že potravinová alergia môže byť vážna. Najlepšie je, aby ste od lekára dostali presnú diagnózu, aby ste predišli potenciálne život ohrozujúcim reakciám.

Kožné prick testy

Po podrobnej osobnej a rodinnej anamnéze poskytovatelia zdravotnej starostlivosti zvyčajne najskôr použijú kožný vpich, keď sa pokúsia diagnostikovať potravinovú alergiu.

Zahŕňa to nanesenie malého množstva tekutých výťažkov z určitých potravín na pokožku, zvyčajne na chrbát alebo ruku. Ďalej použijú malý nástroj na ľahké napichnutie pokožky, vďaka čomu sa časť extraktu dostane pod povrch pokožky.

Môžu tiež zahŕňať nepotravinové alergény, napríklad peľ. Je to preto, že u ľudí alergických na peľ môže dôjsť aj k svrbeniu v ústach a hrdle po konzumácii určitého ovocia a zeleniny, ako sú jablká alebo kivi.

Reakcia nastáva, pretože bielkoviny nachádzajúce sa v týchto potravinách sú podobné tým, ktoré sa nachádzajú v peľu, čo môže zmiasť imunitný systém. Alergici to označujú ako syndróm orálnej alergie alebo syndróm peľového ovocia.

Po 15 až 20 minútach preskúmajú okolie, či neobsahuje nejaké príznaky alergickej reakcie, ako sú hrčky alebo vyrážka.

Aj keď sú kožné vpichy spoľahlivejšie ako domáce testovacie súpravy, stále môžu produkovať falošné pozitívne výsledky. To znamená, že test ukazuje, že môžete byť na niečo alergický, aj keď po vystavení tejto látke nemáte žiadne príznaky alergie. Napriek tomu poskytuje užitočné informácie, ktoré vám a vášmu lekárovi môžu pomôcť rozhodnúť sa, čo robiť ďalej.

Krvné testy

V iných prípadoch vám váš lekár môže urobiť krvný test, najmä ak užívate lieky, ktoré môžu interferovať s výsledkami kožného vpichu. Mohli by to urobiť aj vtedy, ak užívate lieky, ktoré môžu interferovať s výsledkami kožného vpichu.

Váš lekár vám urobí krvný test, aby odobral malú vzorku krvi a poslal ju do laboratória. Ďalej bude vzorka vystavená rôznym potravinám.

Ak uvoľní veľa IgE protilátok v reakcii na konkrétne jedlo a máte príznaky, keď dané jedlo zjete, ste na neho pravdepodobne alergický.

Získanie týchto výsledkov trvá niekoľko dní. Skúška je zvyčajne nákladnejšia ako skúška vpichom do kože, hoci sa na ňu zvyčajne vzťahuje veľa plánov zdravotného poistenia.

Krvné testy sú tiež bezpečnejšou možnosťou, ak sa váš poskytovateľ zdravotnej starostlivosti domnieva, že máte vyššiu pravdepodobnosť závažnej reakcie na niečo.

Rovnako ako pri kožných vpichoch, aj pri krvných testoch môžu vzniknúť falošné pozitívne nálezy. Možno budete musieť nadviazať na ďalší test v týždňoch alebo mesiacoch po prvom teste.

Problémy s orálnym jedlom

Ak kožné vpichy a krvné testy neprinesú jednoznačné výsledky, váš poskytovateľ zdravotnej starostlivosti vás možno požiadal, aby ste dostali výzvu na orálne stravovanie. Spravidla sa tak deje v ich kancelárii pod prísnym dohľadom, pretože to môže niekedy spôsobiť závažnú alergickú reakciu.

Počas skúšky týkajúcej sa perorálneho jedla vám bude podané malé množstvo jedla, zatiaľ čo váš lekár kontroluje príznaky reakcie.

Ak nebudete mať reakciu, postupne zvyšujú množstvo jedla. Ak na toto väčšie množstvo nereagujete, môžete pravdepodobne vylúčiť potravinovú alergiu.

Výzva na perorálne použitie v potravinách sa považuje za najspoľahlivejší a definitívny test potravinovej alergie, pretože poskytuje rýchle a ľahko identifikovateľné výsledky.

Tento test je užitočný aj pre dospelých, ktorí chcú zistiť, či majú z detstva alergiu na jedlo. Alergie na mlieko, vajcia, pšenicu a sóju sa napríklad často zmierňujú s vekom.

Vylučovacie diéty

Vylučovacie diéty sa niekedy používajú na určenie konkrétnych potravín, ktoré môžu spôsobovať príznaky alergickej reakcie. Môžu tiež pomôcť potvrdiť výsledky kožných vpichov alebo krvných testov.

Samotné ich však nemožno použiť na rozlíšenie medzi skutočnou potravinovou alergiou a menej závažnou intoleranciou.

Počas eliminačnej diéty sa budete niekoľko týždňov vyhýbať konzumácii určitých potravín. Potom ich budete pomaly pridávať po jednom. Zakaždým, keď znovu vložíte jedlo, skontrolujete príznaky alergickej reakcie, ako napríklad:

• vyrážka
• hnačka
• zvracanie
• nádcha

Najlepšie je viesť si do denníka podrobné poznámky o tom, čo každý deň jete a o akýchkoľvek príznakoch, ktoré máte. Ak na opätovne vložené jedlo nereagujete, môžete predpokladať, že na ňu nemáte alergiu alebo citlivosť, a pokračujte v opätovnom zavedení ďalšieho jedla.

Ak sa chcete venovať eliminačnej diéte, je dôležité urobiť ju s pomocou lekára, aby ste sa vyhli nedostatkom živín, ktoré môžu spôsobiť ich vlastné príznaky.

Ak váš poskytovateľ zdravotnej starostlivosti odporučil vylúčiť potravinu z dôvodu možnej alergie, nezačnite ju jesť znova bez jeho súhlasu. Riskujete nebezpečnú alergickú reakciu.

Spodný riadok

Potravinové alergie môžu spôsobiť potenciálne vážne reakcie, takže ak si myslíte, že môžete mať potravinovú alergiu, je potrebné sa podrobiť správnemu vyšetreniu. Aj keď domáce testovacie súpravy ponúkajú lákavé pohodlie, nie sú príliš spoľahlivé.

Spolupráca s lekárom vám pomôže potvrdiť, či máte potravinovú alergiu. Môžu tiež pomôcť vylúčiť iné príčiny vašich príznakov, ako je potravinová intolerancia, ktorá sa líši od alergie.