Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.
Kari prášok je zmes korenia s jasným zlatým odtieňom a komplexnou chuťou.
Môže byť vyrobený s rôznymi koreninami, zvyčajne vrátane kurkumy, koriandra, kmínu, senovky gréckej a čili papriky. Medzi ďalšie bežné prísady patrí zázvor, čierne korenie, horčičné semiačko, listy kari a semená feniklu.
Kari prášok môže ponúkať rôzne zdravotné výhody vďaka množstvu zdravých korenín, ktoré obsahuje.
Tu uvádzame 9 pôsobivých zdravotných výhod kari prášku.
1. Silné protizápalové vlastnosti
Pretože je kari prášok nabitý korením ako kurkuma, koriander a chilli paprička, niet divu, že sa ukázalo, že toto korenie poskytuje protizápalové účinky.
Kurkuma, jedno z hlavných korenín v zmesi, obsahuje pigment nazývaný kurkumín. Kurkumín je dobre známy pre svoju schopnosť bojovať proti zápalu reguláciou zápalových proteínov, ako je interleukín-6 (IL-6) a faktor nekrózy nádorov alfa (TNF-alfa).
V skutočnosti ľudský aj zvierací výskum ukázal, že kurkuma a izolovaný kurkumín zmierňujú príznaky zápalových chorôb, ako je reumatoidná artritída, osteoartritída a zápalové ochorenie čriev.
Protizápalové účinky majú aj ďalšie koreniny, ktoré sa bežne nachádzajú v karí prášku, vrátane čili papričky a koriandra.
Čili papričky obsahujú zlúčeninu zvanú kapsaicín, ktorá pôsobí ako silná protizápalová sila.
Koriander sa odpradávna používal ako protizápalový prostriedok v tradičnej medicíne a výskumy na hlodavcoch naznačujú, že liečba týmto korením môže zmierniť príznaky zápalových ochorení čriev.
Na potvrdenie tohto účinku na človeka je stále potrebných viac štúdií.
ZhrnutieKari prášok obsahuje rôzne protizápalové korenie vrátane kurkumy, koriandru a čili prášku.
2. Môže zlepšiť zdravie srdca
Konzumácia kari prášku môže prospieť zdraviu srdca niekoľkými spôsobmi. Napríklad výskum preukázal, že zmes korenia môže zvýšiť prietok krvi a zlepšiť funkciu krvných ciev, čo môže následne znížiť riziko srdcových chorôb.
Malá štúdia na 14 mužoch ukázala, že konzumácia 180 gramov jedla, ktoré obsahovalo kari prášok, zlepšil prietok krvi v brachiálnej artérii - hlavnej dodávke krvi do paže - v porovnaní s kontrolným jedlom. To sa pripisovalo vysokému obsahu kari kariónov.
Ďalšia štúdia na viac ako 100 000 ľuďoch zistila, že tí, ktorí konzumovali jedlá na báze kari-prášku 2–3 krát mesačne až raz týždenne, mali významne nižšie hladiny triglyceridov v porovnaní s ľuďmi, ktorí konzumovali kari menej ako raz mesačne.
Štúdie na ľuďoch navyše zistili, že suplementácia kurkumou a kurkumínom môže znížiť hladinu cholesterolu u ľudí, aj keď tieto výsledky pochádzajú z doplnkov vysokých dávok presahujúcich množstvo, ktoré sa zvyčajne nachádza v potravinách ochutených práškom kari.
Niektoré výskumy navyše ukazujú, že konzumácia kari môže mať priaznivý vplyv na hladinu krvného tlaku, je však potrebný ďalší výskum. .
Pretože vysoký krvný tlak, triglyceridy a hladina cholesterolu sú rizikovými faktormi pre srdcové choroby, konzumácia kari korenia môže pomôcť zlepšiť zdravie srdca.
Je však potrebný ďalší výskum toho, ako môže kari prášok pozitívne ovplyvniť zdravie srdca a znížiť rizikové faktory srdcových chorôb.
zhrnutieKonzumácia kari prášku môže prospieť zdraviu srdca znížením rizikových faktorov srdcových chorôb, ako je vysoká hladina cholesterolu a triglyceridov, a zlepšením prietoku krvi.
3. Môže mať protirakovinové účinky
Mnohé z korení v karí korení majú protirakovinové vlastnosti. Početné štúdie skúmajúce skúmavky zistili, že najmä kurkuma môže bojovať proti niektorým rakovinovým bunkám.
Je známe, že kurkumín, hlavná účinná látka v kurkume, má silné vlastnosti proti rakovine. Indukuje smrť rakovinových buniek a inhibuje šírenie rakovinových buniek potlačením špecifických signálnych dráh v tele.
Podľa výskumu na zvieratách a v skúmavkách môže kurkumín bojovať proti rôznym druhom rakoviny, vrátane rakoviny prostaty, prsníka, hrubého čreva a mozgu.
Sľubné výsledky priniesli aj štúdie na ľuďoch. Napríklad štúdia na 126 ľuďoch s kolorektálnym karcinómom ukázala, že suplementácia 1 080 mg kurkumínu denne počas 30 dní zvýšila úmrtie rakovinových buniek a znížila zápal.
Výskum podobne ukázal, že silné protirakovinové účinky môžu mať aj iné koreniny kari korenia, ako napríklad chilli papričky, koriander a kmín.
Aj keď sú súčasné výskumy o protirakovinových účinkoch kari prášku sľubné, je potrebných viac štúdií na ľuďoch.
zhrnutieNiektoré výskumy naznačujú, že kari prášok môže mať silné protirakovinové vlastnosti, je však potrebných viac štúdií.
4. Obsahuje silné antioxidanty
Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré pomáhajú predchádzať poškodeniu buniek reaktívnymi molekulami známymi ako voľné radikály.
Príliš veľa voľných radikálov v tele môže viesť k oxidačnému stresu, stavu spojenému s chronickými stavmi, ako sú srdcové choroby, rakovina a psychický úpadok. Konzumácia potravín bohatých na antioxidanty môže znížiť účinky oxidačného stresu a znížiť riziko ochorenia.
Kari prášok obsahuje veľa antioxidantov, ako je kurkumín, kvercetín, pinén, luteín, zeaxantín a kuminal.
Jedna malá štúdia so 17 mužmi preukázala, že konzumácia jedál obsahujúcich 6–12 gramov kari prášku významne znížila obsah alantoínu - markera oxidačného stresu - v porovnaní s konzumáciou jedál bez obsahu kari.
Preto pridanie kari prášku bohatého na antioxidanty do jedál môže pomôcť znížiť oxidačný stres a riziko chorôb.
zhrnutieNiektoré výskumy naznačujú, že konzumácia kari prášku môže pomôcť znížiť oxidačný stres, a tým znížiť riziko ochorenia.
5. – 9. Iné benefity
Okrem potenciálnych výhod uvedených vyššie môže konzumácia tejto chutnej zmesi korenia zlepšiť zdravie nasledujúcimi spôsobmi.
- Môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi. Štúdia s viac ako 100 000 ľuďmi ukázala, že tí, ktorí konzumovali mierne množstvo kari, mali výrazne nižšiu hladinu cukru v krvi ako tí, ktorí konzumovali kari menej ako raz za mesiac.
- Môže zlepšiť zdravie mozgu. Výskum na ľuďoch a zvieratách preukázal, že kurkumín, hlavná zlúčenina v kurkume, môže významne zlepšiť ukazovatele mentálneho úpadku a znížiť riziko vzniku Alzheimerovej choroby.
- Môže zlepšiť pocity plnosti. V jednej štúdii muži, ktorí jedli jedlá obsahujúce 6 alebo 12 gramov kari prášku, hlásili významne znížený hlad a chuť jesť, v porovnaní s tými, ktorí konzumovali kontrolné jedlo.
- Antifungálne a antibakteriálne vlastnosti. Kari prášok obsahuje koriander a kmín, dve koreniny, ktoré preukázali antifungálne a antibakteriálne účinky v skúmavkách.
- Môže zvýšiť zdravie zažívacieho traktu. Štúdie na hlodavcoch zistili, že kurkumín môže pomôcť vášmu tráviacemu systému správne fungovať a zmierniť príznaky zažívacích ťažkostí, je však potrebný ďalší ľudský výskum.
Majte na pamäti, že tieto výhody sa väčšinou týkajú jednotlivých zložiek kari korenia a nie samotnej zmesi korenia. Je potrebný ďalší výskum zameraný na použitie kari prášku na podporu zdravia.
zhrnutieKonzumácia kari prášku môže zvýšiť zdravie mozgu a zažívacieho traktu, zlepšiť pocit sýtosti, znížiť hladinu cukru v krvi a poskytnúť antibakteriálne účinky. Na potvrdenie týchto potenciálnych výhod je však potrebný ďalší výskum u ľudí.
Ako pridať do stravy kari prášok
Pretože kari prášok je zmesou korenia, dá sa použiť na dochutenie mnohých jedál.
Kari prášok má jedinečnú, teplú chuť, ktorá dokáže zaujať sladké aj slané tóny v závislosti od presnej zmesi korenia použitej výrobcom.
Pamätajte, že neexistuje jediný recept na kari korenie a že použité korenie sa môže líšiť. Niektoré verzie môžu byť pikantné z použitia feferónky, zatiaľ čo iné sú jemné.
Akonáhle nájdete kari prášok, ktorý poteší vaše chuťové poháriky, skúste ho pridať do jedál, ako sú marinády, zemiakové šaláty, pečienky, dusené jedlá a polievky. Túto všestrannú zmes korenia v skutočnosti môžete použiť na dochutenie čohokoľvek od zeleniny po vajcia, takže sa nebojte experimentovať.
Majte na pamäti, že pretože kari prášok zvyčajne obsahuje kurkumu, dodá vašim receptom zlatý odtieň.
zhrnutieKari prášok je všestranný a možno ho pridať do mnohých jedál, ako sú polievky, recepty na mäso a dusené jedlá.
Spodný riadok
Kombinácia korenia nájdeného v karí prášku robí z tohto korenia vynikajúci spôsob, ako vašim jedlám dodať chuť a výživové výhody.
Zmes korenia je bohatá na protizápalové látky a jej konzumácia môže okrem iných potenciálnych výhod pomôcť znížiť oxidačný stres, podporiť zdravie srdca a zlepšiť hladinu cukru v krvi.
Najlepšie na tom je, že kari prášok je vynikajúcim doplnkom k širokej škále receptov. Skúste ho pridať do svojho obľúbeného jedla, aby ste získali zdravú chuť a farbu.
Aj keď je kari prášok bežne dostupný v supermarketoch, široký výber produktov nájdete aj online.
