Kokosový olej, čo je tuk získaný z kokosových orechov, si za posledných pár rokov obľúbil. Preto by vás mohlo zaujímať, či je vhodná pre keto diétu s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov.
Pri tejto diéte vaše telo vstúpi do ketózy, metabolického stavu, v ktorom namiesto sacharidov spaľujete tuky na palivo. Tento proces vám môže pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi a schudnúť, hoci sa tiež používa na pomoc ľuďom s epileptickými záchvatmi.
Keto diéta všeobecne obmedzuje príjem sacharidov na 20 - 50 gramov denne. Mali by ste prijať okolo 20% denných kalórií z bielkovín a 70–75% z tukov.
Tento článok vysvetľuje, či je kokosový olej vhodný pre keto diétu.
Môžete použiť kokosový olej na keto diétu?
Kokosový olej je dokonale šetrný keto. Pretože je to čistý tuk, môže vám pomôcť uspokojiť vaše zvýšené potreby tukov bez toho, aby ste do svojej stravy pridávali sacharidy.
Kokosový olej tiež obsahuje nasýtené tuky, z ktorých väčšina sú triglyceridy so stredne dlhým reťazcom (MCT), druh tuku, ktorý môže podporovať spaľovanie tukov.
Ak však robíte keto na chudnutie, budete chcieť obmedziť príjem kokosového oleja. Je to jedlo bohaté na kalórie a obsahuje 120 kalórií na 1 polievkovú lyžicu (14 gramov).
Ani pri keto diéte neschudnete, ak budete jesť viac kalórií, ako spálite. Ak holdujete keto diéte v stredomorskom štýle, zamerajte sa viac na mononenasýtené a polynenasýtené tuky, ako je avokádo, orechy a semená. Celkovo mierny príjem tohto oleja.
Používa
Na pečenie a vyprážanie je najvhodnejší kokosový olej.
Pamätajte, že panenský kokosový olej má jemnú kokosovú príchuť, ktorá môže ovplyvniť chuť vášho jedla. Pre neutrálnejšiu chuť vyskúšajte rafinovaný kokosový olej.
ZhrnutieKokosový olej je skvelou voľbou pre keto diétu, pretože je to čistý tuk a neobsahuje žiadne sacharidy. Ak sa snažíte schudnúť, mali by ste obmedziť príjem, pretože je vysoko kalorický.
Ostatné oleje šetrné keto
Okrem kokosového oleja je pre keto diétu vhodných aj niekoľko ďalších olejov:
- Avokádový olej. Vďaka vysokému bodu zadymenia je avokádový olej ideálny na vyprážanie jedál. Môže dosiahnuť horúce teploty bez fajčenia, čo vedie k ostrejšiemu produktu. Môže sa tiež pochváliť hlbokou orieškovou chuťou.
- Olivový olej. Olivový olej je mimoriadne vhodný pre šalátové dresingy. Má relatívne nízky bod dymu, takže nie je ideálny na varenie, ale dá sa z neho pripraviť ľahké vinaigretty.
Avokádový a olivový olej sú bohaté na mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré môžu podporovať zdravie srdca a znižovať zápal.
Aj keď sú všetky oleje na varenie 100% tuky, odporúča sa vyhnúť sa olejom zo semien, ako je sójový, kukuričný a slnečnicový olej, pretože môžu podporovať zápal a zavádzať voľné radikály poškodzujúce bunky.
ZhrnutieMedzi ďalšie oleje šetrné keto patrí avokádový a olivový olej. Všetky kuchynské oleje sú čistý tuk, ale niektoré - napríklad sójový olej - môžu podporovať zápal.
Spodný riadok
Kokosový olej je ideálny kuchynský olej pre keto diétu. Obsahuje MCT, ktoré vám môžu pomôcť spáliť viac tukov.
Medzi ďalšie zdravé oleje šetrné keto patrí avokádový a olivový olej.
Bez ohľadu na to by ste mali svoj príjem oleja zmierniť, aby ste mali kalórie pod kontrolou, najmä ak dodržiavate keto diétu na chudnutie, a viac závisieť od nenasýtených tukov ako je avokádo, orechy a semená.
