Granátové jablká sú nádherné červené ovocie plnené semenami.
Pojem „granát“ je v skutočnosti odvodený zo stredovekej latinčiny „granatum“, čo znamená „mnohosemenný“ alebo „obsahujúci zrná“.
Semená tvoria asi 3% hmotnosti granátového jablka. Každé semeno je obalené v sladkej a šťavnatej pokrývke známej ako aril.
Aj keď sú samotné semená tvrdé a vláknité, mohli by ste prísť o niektoré zdravotné výhody, ak by ste ich vyhodili.
V tomto článku nájdete všetko, čo potrebujete vedieť o semenách granátového jablka.
Potenciálne výhody a riziká
Jesť granátové jablko alebo piť jeho šťavu bolo spojené s niekoľkými zdravotnými výhodami.
Semená granátového jablka môžu mať tiež svoju hodnotu.
Živiny
Mnoho živín v granátových jablkách pochádza z arils, ale samotné semená poskytujú tiež niekoľko živín.
Štúdie ukazujú, že majú obzvlášť vysoký obsah vitamínu E a horčíka.
Vlákno
Semená granátového jablka sú bohaté na vlákninu. Podľa jednej štúdie sa múka vyrobená z týchto semien môže pochváliť asi 50% vlákniny.
Hlavné druhy vlákniny v semenách granátového jablka sú celulóza a lignín.
Celulóza aj lignín sú nerozpustné a prechádzajú tráviacim systémom zväčša nezmenené. Je zaujímavé, že sú hlavnou zložkou dreva.
Semená sú bezpečné pre väčšinu ľudí. Aj keď nadmerný príjem môže v zriedkavých prípadoch spôsobiť črevnú blokádu. Toto riziko je väčšie u ľudí s chronickou zápchou.
Antioxidanty
Rovnako ako všetky zložky ovocia, aj semená granátového jablka obsahujú antioxidanty. Nie sú však také bohaté na antioxidanty ako arils.
Semená obsahujú rôzne fenolové kyseliny a polyfenoly vrátane flavonoidov, trieslovín a lignanov.
Jedinečné mastné kyseliny
Semená granátového jablka obsahujú asi 12–20% oleja zo semien. Tento olej pozostáva hlavne z kyseliny punicovej, polynenasýteného tuku.
Štúdie na potkanoch a myšiach naznačujú, že kyselina punicová môže znižovať zápaly, zlepšovať citlivosť na inzulín a podporovať chudnutie.
Aj keď sú tieto predbežné výsledky sľubné, je potrebný ľudský výskum.
ZHRNUTIESemená granátového jablka sú bohaté na vlákninu, antioxidanty a mastné kyseliny, ktoré môžu prospievať vášmu zdraviu. Sú tiež dobrým zdrojom vitamínu E a horčíka.
Spodný riadok
Semená granátového jablka sa líšia od arils, čo sú sladké dužiny naplnené šťavou, ktorými je toto ovocie známe.
Samotné semená sa zdajú byť dokonale jedlé.
Sú dobrým zdrojom antioxidantov, nerozpustnej vlákniny a kyseliny punicovej. Štúdie na zvieratách naznačujú, že táto jedinečná kyselina poskytuje protizápalové účinky.
Aj keď žiadne dôkazy nenaznačujú, že by semená granátového jablka boli nezdravé, veľmi vysoký príjem môže zvýšiť riziko črevnej blokády u ľudí s ťažkou chronickou zápchou.
