Ak ste to nevedeli, 25. máj je Národným dňom vína. Áno, je to pravda. V americkom kalendári je skutočne vyhradený deň venovaný zdraviu plodov viniča. Nesmie sa zamieňať s Národným dňom kňučania v decembri alebo s druhým známym ako „Národný deň vína v pití“ začiatkom roka. Podľa odborníkov z Prázdninového kalendára „Cieľ tohto dňa je veľmi jednoduchý. Je to deň, keď si môžete kúpiť víno, oceniť ho a vychutnať si históriu vína. Tento alkoholický nápoj je koniec koncov súčasťou ľudskej civilizácie najmenej 8 000 rokov. “
Pretože často dostávame otázky zamerané dosť na pitie alkoholu s cukrovkou, tento víkend v rubrike Ask D’Mine od nášho vlastného Wil Duboisa túto tému odruší a vleje malý náhľad do nášho „pohára vedomostí“ pre vašich smädných priateľov v Diabetes Community.
Opekanie pri pití vína a cukrovke
Milovníci histórie môžu oceniť, že cukrovka a víno existujú už tisíce rokov, prvé historické zmienky o víne sa vyskytli v roku 4100 pred naším letopočtom a prvé zmienky o cukrovke sa vyskytujú v roku 1500 pred naším letopočtom. Aký je však vzťah medzi vinou a cukrovkou a aký vplyv má pitie vína na našu hladinu cukru v krvi?
Ak vás zaujíma, či si ľudia s cukrovkou (PWD) ako my môžu skutočne dovoliť pripiť si na tento sviatok, odpoveď je celkom jednoduchá: Stavíte sa, že váš vínový korok môžeme.
Samozrejme, najskôr musíte vedieť niekoľko vecí. Pokiaľ ide o obsah cukru, nie všetky vína sú rovnaké. Existujú tri základné kategórie vín: červené, ružové a biele, hoci niektorí odborníci vyberajú samostatné kategórie pre šumivé vína, ako sú šampanské a dezertné vína - ktoré sú niekedy známe ako „obohatené“ vína, pretože sú často ochutené destilátmi. . Osobne som šťastný, že všetky tekutiny rovnakej farby naraz sústredím do rovnakej kategórie. Tiež mám radšej poháre na víno so stopkami ako tie bez stopiek, ale každý svoj vlastný. To je na vesmíre vína skvelá vec. Je tu niečo pre každého.
Ale odbočím.
Najdôležitejšie, čo potrebujete vedieť predtým, ako sa pustíte do novej kariéry diabetického wina ... ach, prepáč, chcel som povedať wino s cukrovkou ... je to, že v rámci kategórií - bez ohľadu na to, koľko si ich vyberiete - existuje široká škála obsah cukru. V jazyku someliéra sú vína klasifikované ako suché, polosladké alebo sladké. Ako asi tušíte, sladké víno má viac cukru ako polosladké, ktoré má viac cukru ako suché.
Je zrejmé, že pre kontrolu hladiny cukru v krvi platí, že čím je víno suchšie, bez ohľadu na jeho farbu, tým lepšie. Čo však v prípade, že vám nechutí chuť suchého vína? Si vývrtka? Vlastne nie. Zatiaľ čo suché červené víno môže mať iba 0 nulových sacharidov - rovnaký glykemický vplyv ako fľaša vody na Fidži - aj to najsladšie zo sladkých vín, ako je napríklad vinobranie Portské, má oveľa menej cukru, ako by ste čakali. na asi 10 sacharidov na pohár, oveľa menej ako väčšina pohárov piva. A Port je jedným z tých púštnych vín. Sladké víno do záhrady má asi štyri sacharidy na pohár, pomerne ľahké množstvo cukru na úpravu a waaaaaay menej sacharidov ako hrozno, z ktorého bola vyrobená. Takže toto je skutočne najzdravší spôsob, ako získať porciu ovocia pre ľudí s cukrovkou. Ako však uvidíte za chvíľu, sacharidy nie sú celý príbeh.
Najprv musím vyriešiť omyl týkajúce sa veľkosti porcie: O týchto „okuliaroch“, o ktorých hovoria ľudia v oblasti výživy, sa hovorí, že sú porciami päť uncí, čo je veľkosť, ktorá sa v prírodnom ekosystéme vína nenašla. Väčšina reštaurácií a barov podáva víno v šesť alebo deväť uncových pohároch. Alebo presnejšie povedané, mal by som povedať, že podáte šesť alebo deväť uncí tekutiny v pohári. Na rozdiel od piva nie je pohár na víno nikdy naplnený po okraj. Ibaže v mojom dome. Na národný deň vína.
Teraz, bizarne, zatiaľ čo víno má málo alebo žiadne sacharidy, má zdravé množstvo kalórií (z alkoholu), kdekoľvek medzi 100 a 300 kalóriami v pohári. Takže ak pijete veľa vína, môžete výrazne pribrať, čo sa samozrejme prejaví na vašej cukrovke. A keď už hovoríme o kalóriách, existuje dosť výskumov, ktoré ukazujú, že alkohol zvyšuje chuť do jedla, takže pri pití musíte byť na pozore pred zvýšeným príjmom potravy.
Na druhej strane, všetky tieto kalórie môžete vyrovnať pešou prehliadkou vinárstva.
Čo výskum, ktorý ukazuje, že pitie červeného vína je pre vás dobré? Jedna dvojročná štúdia, ktorá porovnávala minerálnu vodu, biele víno a červené víno, ukázala, že konzumenti červeného vína zlepšili HDL („dobrý cholesterol“) a mierne zlepšili metabolizmus glukózy, pričom nemali negatívny vplyv na krvný tlak alebo funkcie pečene. Pomerne veľa výskumov sa venovalo prínosom resveratrolu, antioxidantu, ktorý sa nachádza v červených vínach, pre zdravie srdca. Vzhľadom na to všetko by červené víno malo byť skutočne predpisované našimi endos ako súčasť nášho liečebného plánu, nemyslíte? Samozrejme, pro-vínne nálezy nie sú bez diskusie, najmä od konzumentov piva.
Teraz je samozrejmé, ale aj tak to poviem: Celá táto veda sa pozerala na pitie s mierou. Príliš veľa akéhokoľvek alkoholu otravuje telo všeobecne a predstavuje špeciálne a jedinečné riziko pre ľudí s cukrovkou. Tu je vec: Alkohol ovplyvňuje to, ako si pečeň zadržiava a uvoľňuje glukózu, a vysoké množstvo alkoholu výrazne zvyšuje riziko hypoglykémie, zvyšuje riziko závažnejšej hypoglykémie a robí to niekoľko hodín po pití - ako keď to binger spí .
Takže tu to máte. Červené alebo biele. Suché alebo sladké. Nie je na škodu zdvihnúť pohár na prípitok k Národnému dňu vína.
Vyvoláva celý prípad?
Teraz by to bol problém.
{ Máte svoje otázky? Pošlite nám e-mail na adresu [email protected] }
Toto nie je stĺpec lekárskej pomoci. Sme OZP slobodne a otvorene zdieľame múdrosť našich zhromaždených skúseností - našich bol tam urobil to vedomosti zo zákopov. Zrátané a podčiarknuté: Stále potrebujete vedenie a starostlivosť licencovaného lekára.
