Jedným z problémov celých prírodných potravín je, že sa ľahko kazia.
Preto je zdravé stravovanie spojené s častými výletmi do obchodu s potravinami.
Môže to byť výzva aj pri cestovaní bez prístupu k chladničke.
Napriek tomu sa veľa zdravých potravín môže skladovať dlhodobo bez toho, aby sa kazili, ak máte správnu teplotu a vlhkosť.
Tu je 22 zdravých potravín, ktoré sa ľahko nezkazia.
1. Orechy
Vďaka toľkým možnostiam výberu sú orechy skvelým zdrojom bielkovín, tukov a vlákniny, ktoré ponúkajú veľa rozmanitosti.
Väčšina druhov orechov vydrží asi rok - v zmrazenom stave aj dlhšie.
2. Konzervy a morské plody
Mäsové konzervy a morské plody môžu v mnohých prípadoch vydržať 2–5 rokov.
Sú vynikajúcim zdrojom bielkovín a v prípade rýb v konzervách aj omega-3 mastných kyselín.
3. Sušené zrná
Zrná sa môžu zvyčajne skladovať roky, pokiaľ sú uchované v suchu a tesne uzavreté.
Ak potrebujete dodržiavať bezlepkovú diétu, pouvažujte nad ryžou, pohánkou a bezlepkovým ovsom.
4. Tmavá čokoláda
Tmavá čokoláda, ktorá je uložená na chladnom a suchom mieste, môže vydržať 4–6 mesiacov po dátume „spotreby“ na štítku.
Je vynikajúcim zdrojom vlákniny, horčíka a mnohých ďalších dôležitých živín.
5. Konzervované ovocie a zelenina
Konzervované ovocie a zelenina, ktoré boli fermentované alebo nakladané, sa predávajú vo vzduchotesných nádobách.
Pretože sú zvyčajne balené v kyslom roztoku, môžu vydržať roky.
Pri nákupe konzervovaného ovocia si určite vyberte odrodu, ktorá neobsahuje veľa pridaného cukru.
6. Sušené ovocie
Sušené ovocie je nabité rôznymi výživnými látkami vrátane vlákniny. Malo by sa však konzumovať iba s mierou kvôli vysokému obsahu cukru a kalórií.
Proces dehydratácie zabráni ľahkému plesneniu ovocia.
7. Konzervované kokosové mlieko
Kokosové mlieko má vysoký obsah nasýtených tukov, ale tento typ tuku má tendenciu byť stabilný a ľahko nezatuchne.
Keď je kokosové mlieko v konzervách správne uzavreté, vydrží sa kaziť viac ako rok.
8. Sušená fazuľa
Fazuľa je jedným z najjednoduchších zdrojov dlhodobého skladovania bielkovín. Majú prirodzene nízky obsah vlhkosti a môžu vydržať roky.
Fazuľa navyše patrí medzi najvýživnejšie jedlá, ktoré môžete jesť. Sú nabité bielkovinami, vlákninou a rôznymi dôležitými minerálmi, napríklad horčíkom.
9. Jerky
Rovnako ako sušené fazule, aj jerky môžu byť skvelou voľbou, ak potrebujete možnosti s vysokým obsahom bielkovín.
V podstate každé mäso možno sušiť alebo dehydrovať a skladovať ho až rok alebo dlhšie, pokiaľ je skladované vo vzduchotesných obaloch.
10. Bielkovinové prášky
Proteínové prášky vrátane srvátkových bielkovín alebo vegánskych variantov sú ľahko skladovateľné zdroje bielkovín, ktoré môžu trvať až 5 rokov.
11. Dehydrované mlieko
Podobne ako práškový proteín, aj sušené sušené mlieko sa ľahko skladuje a vydrží ešte dlhšie, alebo až 10 rokov.
12. Zlato
Med je prírodné antibiotikum vďaka vysokému obsahu cukru a prekvapivo nízkemu obsahu vlhkosti.
Správne skladovaný med preto môže trvať roky alebo dokonca oveľa dlhšie. Niektorí ľudia v skutočnosti tvrdia, že sa to nikdy nepokazí.
Ak chcete použiť sladidlo, med je zdravší ako rafinovaný cukor. Malo by sa však konzumovať iba s mierou.
13. Tvrdý syr obalený vo vosku
Ak je tvrdý syr zatavený do voskovitého vonkajšieho obalu, môže trvať až 25 rokov, kým sa začne kaziť.
14. Ghee
Ghee je vyčerené maslo, z ktorého boli odstránené všetky tuky.
Pretože je zložený prevažne z nasýtených tukov, môže pri izbovej teplote vydržať veľmi dlho, ak je dobre uzavretý.
15. Kokosový olej
Podobne ako ghí, aj kokosový olej má vysoký obsah nasýtených tukov a pri izbovej teplote môže vydržať roky na poličke.
Užitočné je tiež zostať v ruke z rôznych zdravotných dôvodov.
16. Extra panenský olivový olej
Rovnako ako kokosový olej, aj olivový olej vydrží rok a viac, ak je uchovávaný na tmavom a chladnom mieste. Má tiež veľa pôsobivých zdravotných výhod.
17. Olivy v konzerve
Olivy sú zdravým zdrojom tukov a pri správnom konzervovaní vydržia aj viac ako rok.
18. Semená
Mnoho druhov semien poskytuje bielkoviny, tuky a veľa vlákniny. Vyskúšajte ľanové, chia, slnečnicové a tekvicové semiačka.
19. Ocot
Pretože je ocot mierna kyselina, môže teoreticky trvať neurčito, pokiaľ zostane zapečatený.
To isté platí pre jablčný ocot, pokiaľ je uchovávaný na chladnom a suchom mieste.
20. Červené víno
Vo väčšine prípadov vína chutia najlepšie po niekoľkoročnom vyzrievaní. V prípade červeného vína môže mať tiež mierne pôsobivé zdravotné výhody, ak je konzumovaný s mierou.
Čas použiteľnosti sa môže líšiť v závislosti od spôsobu výroby vína. Väčšina komerčne fľaškových vín je na poličke 1–3 roky, ale kvalitné víno môže často vydržať desaťročia.
21. Soľ
Pravdepodobne ste nikdy nevideli, že by pleseň rástla na soli. Čistá soľ je pre baktérie veľmi nehostinné prostredie a nikdy sa nepokazí.
22. Sušené bylinky a korenie
Rovnako ako iné rastliny, u ktorých bol odstránený obsah vlhkosti, sú sušené bylinky a korenie fantastickým jedlom na dlhodobé prenášanie alebo skladovanie.
Pokiaľ sú udržiavané v suchu, môžu často trvať roky.
Spodný riadok
Najlepšie potraviny na dlhodobé skladovanie sú tie, ktoré obsahujú malú alebo žiadnu vlhkosť a nie sú citlivé na teplotu.
Potraviny, ktoré majú vyšší obsah vlhkosti, sa v mnohých prípadoch môžu skladovať dlhodobo, ale aby sa nepokazili, vyžadujú si špeciálne postupy.
