Pozerám sa, ako premožený, ako brilantná šafranovo žltá víri do krémovo bielej.
Potom pridám hrdzavý odtieň a trocha gaštanovej farby. Farby sa prelínajú do pigmentom poprášeného kravatového farbiva a všímam si, ako veľmi to vyzerá ako v mliečnej ceste.
Nie, nemaľujem. Varím.
Aj úloha, ktorá sa javí ako svetská ako príprava ďalšieho jedla, sa môže zmeniť na príležitosť spomaliť a vychutnať si okamih, ale pestovanie tohto druhu vzťahu k príprave jedla nie je vždy ľahké.
Rovnako ako mnoho zaneprázdnených mamičiek, aj ja sa niekedy nemôžem dočkať, kedy cibuľa zhnedne a bude ďalšou ingredienciou v panvici.
Sú chvíle, keď napriek svojim najlepším úmyslom nemôžem povedať nie mikrovlnke alebo vopred namiešanému balíku korenia.
Aj keď to niekedy býva hektické, stále hľadám možnosti, ako naplniť svoju kuchársku rutinu všímavosťou.
Napokon, ak sa chystáte niečo robiť trikrát denne, môžete byť pri tom rovnako prítomní!
Tu je niekoľko tipov, ako pozdržať svet a urobiť vaše jedlo trochu všímavejším.
Nepreťažujte
V minulosti by ma nadchlo plánovanie môjho ďalšieho jedla a vymyslela som komplikovanú niekoľkochodovú ponuku.
Takmer vždy sa niečo pokazilo.
Niekedy príprava trvala dlhšie, ako sa očakávalo, a nakoniec som jedlo servíroval o 3 hodiny neskôr. V iných prípadoch sa mi nepodarilo správne načasovať veci a moje hlavné jedlo sa ochladilo, keď som čakal na varenie strán.
Inokedy sa veci vyliali, presolili alebo spálili (vrátane mňa).
Aby som to napravil, snažím sa to zjednodušiť.
Radšej urobím jedno jedlo dobre s prítomnosťou a bez stresu, ako by som mal pripraviť stôl pre ďalšie celostránkové šírenie v Marthe Stewart Living.
Zjedzte dúhu
Jedným z jednoduchých spôsobov, ako obohatiť jednoduché jedlo a urobiť z neho vedomé cvičenie, je uvedomiť si farby, ktoré zapadajú do vášho receptu.
Jesť jedlo, ktoré je monochromaticky béžové, je oveľa menej zaujímavé ako jesť trocha zelenej, červený šok a výbuch žltej farby.
Pridanie farby do vašich jedál prinesie vaše zmysly do zážitku. Vaše oči sa môžu zapojiť a vychutnať si jedlo rovnako ako vaše ústa.
Bonusom je, že konzumácia farieb tiež zaručuje, že dostanete rozmanitú výživu a škálu fytonutrientov.
Červené, fialové, žlté, modré a dokonca aj biele jedlá - to všetko ponúka rôzne vitamíny a minerály, ktoré naše telo potrebuje. Niektoré farby v potravinách môžu dokonca pomôcť predchádzať chorobám.
Keď nabudúce budete pripravovať špenátovú omeletu, všimnite si, aké uspokojivé pre váš zrak je vrhnúť žiarivú červenú farbu cherry paradajok a drobivú bielu farbu syra feta.
Neoddeliteľnou súčasťou všímavosti je užívanie si krásy v jednoduchých, každodenných veciach. Zameranie na farbu vášho jedla je jedným zo spôsobov, ako zmierniť zmysly na zmyselné potešenie z jedla.
Naučte sa milovať rozruch
Toto je varenie „vosk zapnutý, vosk vypnutý“.
Či už cibuľu posúvate po panvici, mixujete korenie do polievky, alebo pre pravých profesionálov šľaháte šľahačku do penivého dezertného cesta, opakujúce sa časti varenia sú príležitosťou ponoriť sa do jedla, sústrediť sa a ochutnať.
Áno, určite vám to môže trvať dlhšie, ako by ste chceli, vaša ruka vás možno bude bolieť alebo sa vaše dieťa bude možno tretíkrát pýtať, kedy bude večera hotová.
Namiesto toho, aby ste sa poddali svojej netrpezlivosti, využite tieto chvíle ako príležitosť na prejavenie sa a prítomnosť.
Dýchajte vôňu uduseného korenia, pociťte teplo plameňa pod panvicou alebo sledujte bubliny vo vode, ktoré vo varu pomaly ožívajú.
Ak sa tejto úlohe budete venovať naplno, môžete si začať všímať všetky malé zázraky, ktoré sa dejú pod „fuškou“ varenia.
Pán Miyagi by bol hrdý.
Cíťte svoje telo
Nielen jedlo si zaslúži vašu pozornosť. Vaše telo je tam priamo s vami, čo vám umožní pripraviť si jedlo na prvom mieste.
Keď stojíte nad svojím kulinárskym výtvorom, chvíľku pocítite, ako sú vaše nohy položené na podlahe pod vami. Ak sedíte, nahmatajte na stoličke svoje kosti.
Všimnite si pocit stability, ktorý vychádza z tohto vedomia. Všimnite si, aké sú vaše pocity pri varení v tele.
Vrčí vám snáď žalúdok? Slejú vám ústa v očakávaní? Prináša vám tento proces pocit tepla v hrudi?
Neexistuje správna alebo nesprávna odpoveď. Naladenie vašich telesných pocitov pri varení je jednoducho ďalší spôsob, ako vás priviesť do prítomného okamihu.
Všimnite si svoje dýchanie
Podobne ako pri uvedomovaní si tela, aj varenie poskytuje skvelú príležitosť na zaznamenanie dychu.
Keď sa ponáhľam cez jedlo, všimol som si, že mám plytké dýchanie. Je to tak preto, lebo sa skôr ako proces angažujem, sústredím sa na konečný výsledok.
Keď relaxujem a nechám sa ponoriť, môj dych sa stáva expanzívnym a rytmickým. Cítim to na celom bruchu a hrudníku a samotné dýchanie naberá sladkú kvalitu.
Sledujem svoj nádych a výdych a potom rozpustím sledovanú časť mňa a jednoducho cítim dych, ktorý prichádza a pohybuje sa.
Môžete si dokonca načasovať dych pomocou akcie, ako je napríklad nádych, keď otáčate valčekom na hornú časť plechu na pečenie, a výdych, keď ho opäť dávate dole.
Nech sa zastaví čas
Môže to vyžadovať vyhradenie si viac času, ako skutočne potrebujete, aby ste nemuseli neustále sledovať hodiny.
Týmto spôsobom môžete prechádzať od úlohy k úlohe bez pocitu, že vaši hladní členovia rodiny počas práce krútia palcami a klepú nohami.
Tráviace enzýmy sa uvoľňujú, akonáhle naše oči uvidia naše jedlo a náš nos zacíti arómu. To znamená, že naše zmysly zohrávajú pri trávení neoddeliteľnú úlohu.
Ak si varíte pre seba, začnite skôr, ako budete mať hlad. Je pravdepodobné, že budete pripravení jesť, keď bude jedlo pripravené na stôl.
Keď je konečne čas sadnúť si k jedlu, choďte pomaly. Žujte jedlo dôkladne a metodicky, aby ste si mohli každé sústo vychutnať a natiahnuť si pôžitok z jedla.
Nájdite si čas a ochutnajte nuansy chutí, ktoré zasiahnu váš jazyk, a vône vôní, ktoré sa vznášajú z taniera.
Investujte najmenej 20 minút do procesu stravovania, od začiatku do konca.
Nastavte javisko
Proces varenia ritualizujte od začiatku do konca.
Začnite kyticou kvetov na stole, aby ste miestnosti priniesli vizuálne teplo.
Vneste do procesu pocit sluchu tým, že si pustíte obľúbenú hudbu a budete sa miešať, keď budete miešať.
Len sa uistite, že je dostatočne nízka, aby ste počuli syčanie, bublanie a prebúdzanie jedla.
Tieto zvuky môžu byť samy osebe hudbou a ako je uvedené vyššie, naštartujú proces trávenia.
Nájdite svoj tok
Nech už to pre vás urobí čokoľvek, nechajte sa pri tom stratiť.
Vo svojich knihách „Za nudou a úzkosťou“ a „Tok: Psychológia optimálneho zážitku“ maďarsko-americký psychológ Mihaly Csikszentmihalyi definoval tok ako „stav špičkového pôžitku, energetického zamerania a tvorivej koncentrácie, ktorý zažívajú ľudia zapojení do hry pre dospelých“. , ktorý sa stal základom vysoko kreatívneho prístupu k životu. “
Štúdia z roku 2011 ukázala, že aktivity týkajúce sa stavu toku môžu viesť k kognitívnym zlepšeniam u starších dospelých. Ďalšia štúdia naznačuje, že tok môže mať za následok zlepšenie motivácie, rozvoj schopností a výkonnosti.
Na prácu Csikszentmihalyiho sa odvoláva novší výskum, ktorý naznačuje, že prietok je možné merať aj pomocou elektroencefalogramu (EEG), ktorý je tiež známy ako neurofeedback.
Ak svoje varenie urobíte formou hry, môžete jednoducho zistiť, že spúšťate stav toku.
Spravte z toho rituál
Varenie je každodenná príležitosť na precvičenie všímavosti. Namiesto toho, aby sme to vnímali ako fušku, môžeme to prijať ako príležitosť stať sa viac prítomným.
Praktiky, ktoré integrujú meditáciu s bežnými činnosťami, sú jedny z najsilnejších. Učia nás, ako sa ponoriť do prítomného okamihu bez ohľadu na to, čo robíme.
Jedno z mojich obľúbených budhistických prísloví radí: „Pred osvietením narúbaj drevo, noste vodu. Po osvete rozsekajte drevo a noste vodu. “
Znamená to, že prítomnosť sa neuskutočňuje za mimoriadnych okolností. Namiesto toho to spontánne vyplýva z jednoduchosti a zázraku každodenného života.
Crystal Hoshaw je matka, spisovateľka a dlhoročná praktizujúca jogy. Učila v súkromných štúdiách, telocvičniach a v prostredí one-to-one v Los Angeles, Thajsku a oblasti San Francisco Bay Area. Zdieľa vedomé stratégie starostlivosti o seba prostredníctvom online kurzov. Nájdete ju na Instagrame.
