Koľko kalórií je v Macu a syroch?

Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.

Mac and cheese je bohaté a krémové jedlo pozostávajúce z makarónových cestovín zmiešaných s kýčovitou omáčkou. Je obzvlášť populárny v Spojených štátoch.

Má zvyčajne vysoký obsah kalórií, pretože sa vyrába z cestovín, syrov, smotany a masla, aj keď obsah kalórií sa medzi značkami, zložkami a veľkosťou porcie výrazne líši.

Na tradičných maceráciách a syroch bohatých na kalórie si môžete pochutnať s mierou, ale existuje veľa zdravých zámen, ktoré môžete urobiť na zlepšenie obsahu živín v miske.

Tento článok skúma obsah kalórií v rôznych druhoch maku a syra, navrhuje, ako ho znížiť, a poskytuje recept na zdravšie maku a syre.

Informácie o výžive pre rôzne druhy mac a syrov

Obsah kalórií v makarónoch a syroch sa líši v závislosti od značky, prísad a veľkosti porcie.

V tejto tabuľke je uvedený obsah živín v 1 šálke (približne 150 - 250 gramov) porcie najbežnejších značiek makov a syrov spolu s domácou verziou:

KalórieTukBielkovinySacharidyVláknoSodíkChlieb Panera47031 gramov17 gramov33 gramov1 gram1040 mgChick-fil-A44027 gramov19 gramov29 gramov8 gramov1 200 mgKraft37616 gramov10 gramov47 gramov2 gramy669 mgVelveeta3109 gramov13 gramov44 gramov2 gramy869 mgDaiya 3009 gramov5 gramov48 gramov2 gramy580 mgAnnie’s Homegrown3604 gramy9 gramov51 gramov2 gramy720 mgDomáce, bežné alebo bezlepkové50624 gramov20 gramov53 gramov3 gramy837 mg

Mac a syr obsahujú veľké množstvo tuku a rafinovaných sacharidov, ktoré obidve prispievajú k vysokému počtu kalórií. Konzumácia väčšieho množstva kalórií, ako spálite, bez ohľadu na to, z akých potravín pochádzajú, môže viesť k priberaniu.

Mac a syr majú navyše vysoký obsah sodíka. Odporúča sa, aby väčšina ľudí neprekročila okolo 2 300 mg tohto minerálu za deň, pretože nadmerný príjem môže u niektorých jedincov spôsobiť vysoký krvný tlak.

Daiya “Cheezy Mac” - značka bez mliečnych výrobkov - má najnižší počet kalórií, iba 300 kalórií na 1/3 balenia (100 gramov), čo zodpovedá asi jednej šálke. Obsahuje tiež najmenej sodíka.

Medzitým má domáci mac a syr - pravidelný aj bezlepkový - najvyšší počet kalórií, pretože táto verzia sa zvyčajne vyrába z veľkého množstva syra, mlieka, smotanového syra alebo masla. Na oplátku máte možnosť vynechať pridanie ďalšieho sodíka.

Pretože všetky tieto možnosti majú pomerne vysoký obsah kalórií a sodíka na 1 šálku (asi 150 - 250 gramov) jedla, mali by ste jesť mac a syr iba s mierou alebo ako príležitostnú pochúťku ako súčasť zdravej výživy.

Zhrnutie

Makaróny a syr majú zvyčajne vysoký obsah kalórií, ktoré obsahujú 300 - 500 kalórií na porciu. Má tiež vysoký obsah sodíka a obsahuje 600–1 200 mg na porciu.

Ako znížiť počet kalórií macu a syra

Mac a syr sa zvyčajne pripravujú z bohatých vysokokalorických prísad, ako sú cestoviny, syr a mlieko alebo smotana. Niektoré verzie obsahujú aj krémový syr alebo maslo, ktoré dodávajú ďalší tuk a kalórie.

Vďaka týmto bohatým ingredienciám je z maku a syra chutné jedlo, ktoré si môžete vychutnať s mierou, ale našťastie existujú jednoduché výmeny, ktoré vám pomôžu znížiť obsah kalórií alebo urobiť jedlo zdravším.

Tu je niekoľko zdravších výmen za vaše makaróny a syr:

• Na zvýšenie obsahu bielkovín a vlákniny použite obyčajné cestoviny s vysokým obsahom bielkovín a vlákniny vyrobené z fazule alebo cíceru namiesto obyčajných makarónov.
• Na zníženie sacharidov a kalórií namiesto obyčajných makarónov použite ružičky karfiolu alebo brokolice.
• Postupujte podľa pokynov na „ľahkú prípravu“ na krabicových výrobkoch z maku a syra, pretože vyžadujú menej masla a mlieka.
• Pridajte si do svojho macu a syra zeleninu, aby ste zvýšili obsah vlákniny a živín a znížili kalórie na jednu porciu.
• Použité množstvo syra sa zníži na polovicu a na dochutenie jedla sa pridajú bylinky a korenie.
• Vymeňte krém a mlieko za nesladené orechové mlieko, čo môže znížiť kalórie.
• Namiesto krémového syra použite syr Neufchâtel, ktorý poskytuje rovnakú štipľavú chuť a krémovú textúru pri menšom množstve kalórií.
• Pridajte kuracie prsia nakrájané na kocky alebo iné chudé zdroje bielkovín, ako napríklad tuniak alebo fazuľa, aby bola miska plnšia a mala viac bielkovín.

Nezabúdajte tiež, že pretože mak a syr sú zvyčajne bohaté a kalóriové, mali by ste si ich vychutnať s mierou a obmedziť ich veľkosť porcie na nie viac ako 1 šálku (približne 150 - 250 gramov) na jednu porciu.

Zhrnutie

Existuje niekoľko spôsobov, ako znížiť počet kalórií vášho macu a syra a urobiť ho tak zdravším. Nezabudnite tiež obmedziť viac ako 1 šálku (150 - 250 gramov) na porciu.

Recept na zdravšie mac a syr

Tu je zdravší recept na tradičné mac a syr, ktorého výsledkom je stále bohatá krémová príloha.

Budete potrebovať:

• 12 uncí (340 gramov) cícerových cestovín lakte, suché
• 1/8 šálky (28 gramov) masla
• 1/2 čajovej lyžičky (2 gramy) xantánovej gumy
• 1 1/2 šálky (360 ml) nesladeného mandľového mlieka
• 1 1/2 šálky (360 ml) kuracieho alebo zeleninového vývaru
• 1/2 lyžičky soli
• 1 šálka (125 gramov) nastrúhaného syra čedar

Kroky sú tieto:

1. Pripravte si cícerové makaróny podľa návodu na balenie a odložte bokom.
2. Vo veľkom hrnci rozpustíme maslo, kým nebude mierne bublinkové. Pridajte xantánovú gumu a dobre ju premiešajte s maslom.
3. Primiešajte nesladené mandľové mlieko, vývar a soľ. ​​Za pravidelného miešania duste 5-6 minút, kým omáčka mierne nezhustne.
4. Primiešajte nastrúhaný syr, kým sa neroztopí.
5. Pridajte uvarené cestoviny a dobre ich premiešajte, aby sa omáčka rovnomerne rozložila.

Tento recept pripravuje približne šesť porcií 1 šálky. Jedna porcia obsahuje:

• Kalórie: 314
• Tuk: 14 gramov
• Bielkoviny: 19 gramov
• Sacharidy: 34 gramov
• Vláknina: 8 gramov
• Sodík: 583 mg

Cícerové cestoviny obsahujú viac bielkovín a vlákniny ako bežné makaróny a výmena bieleho mlieka za nesladené mandľové mlieko zníži množstvo tuku a kalórií.

Namiesto použitia rafinovanej bielej múky ako zahusťovadla používa táto syrová omáčka malé množstvo xantánovej gumy, účinného zahusťovadla, ktoré je možné kúpiť online alebo v prírodných potravinách.

Tento recept je navyše bezlepkový a dá sa ľahko pripraviť za vegetariánsky alebo vegánsky, ak maslo nahradíte olivovým olejom a syr nahradíte iným ako mliečnym syrom. Ak chcete použiť alternatívu s nízkym obsahom sacharidov, nahraďte cestoviny brokolicou alebo karfiolom.

Zvyšky môžete uchovávať až 5 dní v chladničke. Neváhajte a využite niektorý z vyššie uvedených návrhov, aby bol tento mac a syr ešte menej kalorický alebo bohatší na živiny.

Zhrnutie

Vyššie uvedený recept na mak a syr obsahuje niektoré zdravšie výmeny, vďaka ktorým je obsah kalórií nižší a obsah bielkovín a vlákniny vyšší ako pri tradičných makách a syroch.

Spodný riadok

Mac a syr sú zvyčajne bohaté, krémové a kalorické. Obsah kalórií a výživných látok však závisí od značky, prísad a veľkosti porcie.

Jedlo si môžete vychutnať s mierou ako súčasť zdravej výživy, ale existuje aj niekoľko spôsobov, ako znížiť obsah kalórií a zlepšiť obsah živín.

Ak sa budete riadiť týmto receptom alebo si urobíte niektorú zo swapov uvedených vyššie, môžete si vychutnať zdravší mak a syr, ktoré sú stále dekadentné a chutné.