Prehľad
Salmonella je typ baktérie, ktorá sa neslávne šíri konzumáciou potravy infikovanej týmito baktériami.
Salmonella infekcie sú veľmi nákazlivé. Sú tiež známe ako salmonelóza. Osoba, zviera alebo predmet prenášajúci baktérie vás môžu všetko vystaviť salmonelóze.
Medzi príznaky salmonelózy patria:
- strata chuti do jedla
- hnačka
- kŕče v bruchu
- silné bolesti hlavy
- zimnica
- horúčka
- pocit nevoľnosti
- zvracať
- krv v hovienku
Ako sa prenášajú baktérie Salmonella?
Salmonella baktérie spôsobujú infekcie fekálno-orálnym prenosom. Stáva sa to, keď jedlo, voda alebo predmety prenášajúce baktérie z hovienka, či už ľudské alebo zvieracie, prichádzajú do styku s ústami.
Najbežnejším spôsobom je konzumácia surového alebo nedostatočne tepelne upraveného mäsa Salmonella sa šíri. Podľa odhadov Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb 94% prípadov salmonelózy pochádza z potravy. Toto zahŕňa:
- hovädzie mäso
- bravčové mäso
- kura
- moriak
- ryby
Surové mäso môže obsahovať fekálne baktérie, ktoré sa na zvierati nachádzali pred jeho zabitím. Nosiť môžu aj vajcia od kontaminovaného vtáka Salmonella baktérie. Najmä konzumácia surových vajec zvyšuje riziko Salmonella infekcie.
Neumyté ovocie a zelenina môžu niesť aj fekálne baktérie. Baktérie môžu infikovať ovocie a zeleninu prostredníctvom hnojív alebo kontaminovanej vody. Baktérie môžu pochádzať aj z odpadu zvierat v blízkosti miest, kde sa ovocie alebo zelenina pestovali.
Niektoré zvieratá môžu tiež nosiť Salmonella baktérie, ako napríklad:
- jašterice
- korytnačky
- leguány
- kuriatka pre deti
- škrečky
- pískomily
- domáce zvieratá alebo divoké psy
- domáce alebo divé mačky
Ako sa môže salmonelóza šíriť z človeka na človeka?
Salmonelóza je veľmi nákazlivá. Môže ju šíriť niekto, kto ju ochorel, aj keď nejaví žiadne príznaky alebo podstúpil úspešnú liečbu antibiotikami.
Môže ich prenášať zdieľanie slín alebo kontakt z úst do úst s niekým, kto prenáša baktérie. Bozkávanie a sexuálne aktivity, ktoré vás vystavujú fekálnym baktériám, ako je napríklad análny sex, vás môžu tiež zraniť pri kontakte s týmito baktériami.
Zdieľať predmety, ktoré prenášajú baktérie, ich môžu tiež prenášať, vrátane:
- náradie, ako vidličky alebo lyžice
- slamky
- poháre
- fľašky vody
- balzam na pery
- rúž
- cigarety
- cigary
- potrubia
Salmonelóza sa môže rozšíriť aj vložením predmetu do úst, ktorého sa dotkol niekto s aktívnou infekciou.
Ako dlho je nákazlivá salmonelóza?
Príznaky salmonelózy zvyčajne trvajú asi štyri až sedem dní. Osoba môže stále prenášať baktérie niekoľko týždňov po odznení príznakov, dokonca aj o niekoľko mesiacov neskôr.
Ministerstvo zdravotníctva Severnej Dakoty zaznamená asi 1 percento dospelých a 5 percent detí, ktoré sa nakazia Salmonella stále majú stopy baktérií v stolici rok alebo dlhšie.
Väčšina Salmonella baktérie žijú na suchom povrchu až štyri hodiny, kým už nie sú infekčné. ale SalmonellaMiera prežitia tiež závisí od jeho druhu. Zistila to štúdia z roku 2003 Salmonella enteritidis môže prežiť štyri dni v dostatočne vysokom množstve, aby stále vedela k chorobe.
Ako dlho trvá ochorieť na Salmonella?
Spravidla nosíte Salmonella baktérie vo vašom tele po dobu 12 až 72 hodín, kým sa u vás prejavia príznaky. Niektoré baktérie nemusia spôsobiť príznaky mesiace.
Akonáhle sa salmonelóza uchytí, začnete pociťovať príznaky pomerne náhle.
Ako môžem zabrániť salmonelóze?
Najlepším spôsobom, ako zabrániť salmonelóze, je prijať opatrenia na minimalizáciu vystavenia účinkom Salmonella baktérie. Urobte nasledovné, aby ste zabránili kontrahovaniu baktérií. Tieto tipy tiež zabránia prenosu salmonelózy na ostatných, ak ju už máte:
- Nezdieľajte nič s niekým, kto má salmonelózu. Nezdieľajte tiež nič z toho, čo sa dotýka vašich rúk alebo úst, keď to máte.
- Ak ste vy alebo iná osoba nakazili baktérie, nebozkávajte sa ani nemajte sex.
- Vyhýbajte sa zdieľaniu všetkého, čo sa dotklo vašich úst, s kýmkoľvek iným, kým si nebudete istí, že baktérie už neprenášate.
- Okamžite si umyte ruky po manipulácii so zvieratami, ako sú plazy, obojživelníky, hospodárske zvieratá, ako sú kravy a kone, a divoké aj domáce zvieratá.
- Vyčistite každý povrch, ktorý príde do styku so surovým mäsom alebo inými surovými potravinami, ktoré môžu prenášať baktérie.
- Pred a po dotyku so surovým mäsom alebo neumytým ovocím a zeleninou si dôkladne umyte ruky.
- Nepite žiadne surové, nepasterizované alebo neočistené tekutiny, najmä mlieko a vodu.
- Mäso, vajcia a ďalšie živočíšne produkty dôkladne povarte, aby ste baktérie zahnali teplom.
- Potraviny ihneď po zakúpení alebo príprave pripravte do chladničky.
- Pravidelne kontrolujte oznámenia o vrátení potravy v miestnych obchodoch s potravinami. Webové stránky pre americký úrad pre kontrolu potravín a liečiv a centrá pre kontrolu chorôb tiež poskytujú informácie o stiahnutí z trhu.
- Vyhoďte všetky potraviny alebo vysypte všetku vodu, o ktorej máte podozrenie, že by mohla byť kontaminovaná.
Jedlo so sebou
Salmonella je veľmi nákazlivá. Vyhýbajte sa bozkom, dotykom a sexuálnej aktivite, kým nie ste úplne zbavení baktérií.
Ak začnete pociťovať príznaky salmonelózy, vyhľadajte lekársku pomoc. Po odznení príznakov pravidelne navštevujte svojho lekára, aby ste zistili prítomnosť baktérií, kým nezmiznú.
