Med sa často predáva ako zdravá alternatíva k bežnému cukru.
Je to do značnej miery spôsobené mnohými zdravotnými výhodami, ktoré sú s ním spojené, a jeho antioxidačným obsahom.
Avšak zatiaľ čo niektorí tvrdia, že med môže byť lahodným a výživným spôsobom, ako pomôcť uspokojiť váš chuť na sladké, iní ho odmietajú ako niečo viac ako pôžitok s vysokým obsahom cukru.
Tento článok vám povie, či je pre vás med dobrý alebo zlý.
Čo je to med?
Med je sladká látka podobná sirupu, ktorú včely produkujú z nektáru kvitnúcich rastlín.
Včely zbierajú nektár a potom ho vo vnútri úľa konzumujú, trávia a opakujú, aby vytvorili med.
Med sa skladuje vo voskovitých štruktúrach, ktoré sa nazývajú medové plásty, ktoré zhromažďujú ľudia praktizovaním včelárstva.
K dispozícii je veľa druhov medu, ktoré sa líšia podľa rastlinného zdroja, spôsobu extrakcie a podľa toho, či je surový alebo pasterizovaný.
Medzi bežné typy patria:
- Ďatelinový med
- Avokádový med
- Pohánkový med
- Čučoriedkový med
- Šalviový med
- Eukalyptový med
- Med z pomarančových kvetov
- Lucerna med
Aj keď sa výživový profil líši v závislosti od typu, jedna polievková lyžica (21 gramov) medu má zvyčajne 64 kalórií a 17 gramov sacharidov s nízkym alebo žiadnym obsahom tuku, vlákniny a bielkovín.
Obsahuje tiež niekoľko mikroživín, ako je draslík, železo a zinok - v stopových množstvách však menej ako 1% referenčného denného príjmu (RDI).
ZhrnutieMed je sladká látka vyrobená včelami z nektáru kvitnúcich rastlín. Existuje veľa rôznych druhov, ale všeobecne má vysoký obsah kalórií a sacharidov a obsahuje iba stopové množstvo mikroživín.
Vysoký obsah antioxidantov
Vysoko kvalitný med je bohatý na niekoľko dôležitých antioxidantov - ako sú fenolové kyseliny a flavonoidy - ktoré môžu podporovať lepšie zdravie.
Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom spôsobujúcim choroby, a tým znižujú riziko poškodenia oxidačnými bunkami.
Tieto zlúčeniny hrajú ústrednú úlohu v zdraví a chorobe - niektoré výskumy naznačujú, že môžu chrániť pred chronickými stavmi, ako sú srdcové choroby, rakovina a cukrovka.
Niekoľko štúdií navyše zistilo, že konzumácia určitých druhov medu - napríklad odrody pohánky - môže zvýšiť antioxidačný stav vašej krvi.
ZhrnutieMed má vysoký obsah antioxidantov - ako sú fenolové kyseliny a flavonoidy - a jeho konzumácia môže zvýšiť antioxidačný stav vašej krvi.
Môže zlepšiť zdravie srdca
Výmena pravidelného cukru za vysoko kvalitný med vo vašej strave môže zlepšiť rôzne aspekty zdravia srdca, pretože sa preukázateľne znižuje niekoľko rizikových faktorov srdcových chorôb.
Napríklad jedna 30-dňová štúdia porovnávajúca účinky stolového cukru a medu na 55 ľuďoch zistila, že med pomohol znížiť hladinu celkového a „zlého“ LDL cholesterolu a zároveň zvýšil „dobrý“ HDL cholesterol.
Dokázala tiež znížiť hladinu triglyceridov až o 19%.
Štúdie na zvieratách navyše zistili, že suplementácia medom môže znížiť systolický krvný tlak (najvyšší počet nameraných hodnôt), ďalší z hlavných rizikových faktorov srdcových chorôb.
ZhrnutieŠtúdie na zvieratách a ľuďoch naznačujú, že obchodovanie s bežným cukrom za med môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu, triglyceridov a krvného tlaku.
Podporuje hojenie rán
V niektorých formách tradičnej medicíny, napríklad v ajurvéde, sa med nanáša priamo na pokožku, aby sa podporilo hojenie rán.
Hovorí sa o tom kvôli antibakteriálnym vlastnostiam medu a jeho schopnosti znižovať rast mikroorganizmov, ktoré by mohli spôsobiť infekciu.
V jednej malej štúdii bolo použitie manuka medu priamo na vredy diabetickej nohy rovnako účinné ako bežné obväzy na rany a podporilo hojenie 97% vredov.
Ďalšia štúdia na 30 ľuďoch rovnako ukázala, že pridanie medu k obväzom na rany zlepšilo hojenie asi 43% vredov po diabetickej nohe po troch mesiacoch.
Medzitým ďalší výskum naznačuje, že môže byť užitočnou liečbou aj na kožné ochorenia, ako je psoriáza, dermatitída a opar.
ZhrnutieMed má antibakteriálne vlastnosti a môže pomôcť pri liečbe vredov a liečbe stavov pokožky, ako je psoriáza, dermatitída a herpes.
Lepší ako rafinovaný cukor
Aj keď má med vysoký obsah cukru a kalórií, je to stále lepšia voľba ako rafinovaný cukor.
Zatiaľ čo rafinovaný cukor prináša z hľadiska výživy iba málo, med poskytuje antioxidanty - vrátane fenolových kyselín a flavonoidov.
Jedna štúdia u 48 ľudí s cukrovkou 2. typu navyše ukázala, že hoci med zvyšuje hladinu cukru v krvi, nemusí to byť v rovnakom rozsahu ako cukor.
Štúdie tiež naznačujú, že použitie medu namiesto stolového cukru môže znížiť hladinu triglyceridov, ako aj celkového a „zlého“ LDL cholesterolu na podporu zdravia vášho srdca.
Aj keď môže byť med lepšou voľbou ako rafinovaný cukor, mal by sa konzumovať stále s mierou, aby sa zabránilo nepriaznivým účinkom na vaše zdravie.
ZhrnutieMed poskytuje niekoľko antioxidantov, ako sú fenolové kyseliny a flavonoidy. Ak sa použije namiesto cukru, nemusí to tak výrazne zvýšiť hladinu cukru v krvi a môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a triglyceridov.
Môže prispieť k zvýšeniu hmotnosti
Med má vysoký obsah cukru a kalórií - pribalí približne 64 kalórií do jednej polievkovej lyžice (21 gramov).
Aj keď sa to nemusí zdať veľa, dokonca aj niekoľko porcií denne môže spôsobiť, že sa kalórie nahromadia.
To by časom mohlo viesť k priberaniu - najmä ak nie sú urobené ďalšie úpravy stravy, ktoré zohľadňujú tieto kalórie navyše.
Med má tiež vysoký obsah cukru, ktorý sa rýchlo trávi a môže spôsobiť zvýšenie a pokles hladiny cukru v krvi - čo má za následok zvýšený hlad a potenciálne dlhodobé zvýšenie hmotnosti.
Výskum navyše dôsledne spája vyšší príjem pridaného cukru s vyšším rizikom prírastku hmotnosti a obezity.
ZhrnutieMed má vysoký obsah kalórií a cukru a môže časom prispievať k priberaniu.
Vysoko v cukre
Napriek zdravotným výhodám, ktoré môžu byť spojené s medom, má vysoký obsah cukru - čo môže byť škodlivé pre vaše zdravie.
Štúdie v skutočnosti ukazujú, že diéty s vysokým obsahom cukru môžu súvisieť s obezitou, zápalmi, inzulínovou rezistenciou, problémami s pečeňou a srdcovými chorobami.
Nadmerný príjem cukru môže súvisieť aj s vyšším rizikom depresie, demencie alebo dokonca niektorých druhov rakoviny.
Najlepším spôsobom, ako využiť potenciálne výhody spojené s medom, je preto zvoliť si vysoko kvalitnú značku a nahradiť ju nezdravými sladidlami, ako je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy alebo rafinovaný cukor.
Napriek tomu nezabudnite svoj príjem zmierniť a používajte ho striedmo, aby ste minimalizovali riziko vedľajších účinkov na zdravie.
ZhrnutieMed je forma cukru, ktorá môže mať pri vysokej konzumácii nepriaznivé účinky na vaše zdravie.
Ako nakupovať med
Nie všetok med je stvorený rovnako.
Niektoré nekvalitné značky sa v skutočnosti často miešajú so sirupom v snahe znížiť náklady a maximalizovať zisk.
Aj keď to môže byť o niečo nákladnejšie, výber kvalitnej značky surového medu je jednoduchý a efektívny spôsob, ako zaručiť, že za svoje peniaze dostanete to najlepšie.
Na rozdiel od bežného medu nie sú surové verzie pasterizované, filtrované ani spracované, čo im umožňuje zachovať si potenciálne prirodzené vlastnosti podporujúce zdravie.
Navyše výberom surovej odrody sa zabezpečí, že váš med nebude obsahovať pridané sirupy ani ďalšie prísady, ktoré môžu znížiť možné výhody.
Majte na pamäti, že surový med by sa nikdy nemal podávať deťom do jedného roka kvôli riziku dojčenského botulizmu, závažného ochorenia spôsobeného toxínmi z konkrétneho kmeňa baktérií tzv. Clostridium botulinum.
Po jednom roku života je tráviaci systém typicky dostatočne vyvinutý na to, aby potlačil potenciálne škodlivé toxíny a minimalizoval riziko chorôb.
ZhrnutiePravidelný med sa často pasterizuje, filtruje, spracováva a mieša so sirupom, aby sa znížili náklady. Namiesto toho je výber nespracovaných verzií najlepší spôsob, ako maximalizovať potenciálne prínosy pre zdravie.
Spodný riadok
Med bol spájaný s prospešnými účinkami na zdravie, ako je zlepšenie zdravia srdca, hojenie rán a antioxidačný stav krvi.
Avšak nadmerná konzumácia môže mať nepriaznivé účinky z dôvodu vysokého obsahu cukru a kalórií.
Najlepšie je preto použiť med na nahradenie iných foriem cukru a užívať ho s mierou.
Napriek tomu, ak sa obmedzujete a vyberiete si kvalitný produkt, môže byť med súčasťou zdravej a dobre zaoblenej stravy.
.jpg)
