Môžete zomrieť na Salmonellu?

Salmonella je druh baktérie, ktorá spôsobuje infekciu vášho gastrointestinálneho (GI) traktu. V niektorých prípadoch sa môže rozšíriť do ďalších oblastí tela a spôsobiť vážne ochorenie.

Aj keď sa väčšina ľudí zotavuje z a Salmonella bez liečby je možné veľmi ochorieť alebo na ňu dokonca zomrieť.

CDC to odhaduje Salmonella infekcia každoročne spôsobí v USA 23 000 hospitalizácií a 450 úmrtí.

Kto je najviac ohrozený Salmonella infekcia? Ako dostanete infekciu a aké sú jej príznaky? Pokračujte v čítaní, keď odpovieme na tieto a ďalšie otázky.

Komu hrozí úmrtie alebo vážne komplikácie spôsobené salmonelou?

Nasledujúce skupiny majú vyššie riziko úmrtia alebo vážnych komplikácií v dôsledku Salmonella infekcia:

• starší dospelí
• dojčatá a malé deti
• tehotná žena
• ľudia so zníženou imunitou v dôsledku vecí ako liečba rakoviny, HIV / AIDS alebo transplantácie orgánov
• jedinci s chronickými stavmi, ako je cukrovka, kosáčikové ochorenie alebo ochorenie obličiek

Čo je salmonela?

Salmonella je tyčinkovitá baktéria, ktorú možno nájsť v GI traktoch ľudí a zvierat. Vylučuje sa z tela výkalmi.

Salmonella spôsobuje ochorenie nazývané gastroenteritída, ktoré možno poznáte ako „otravu jedlom“.

Antibiotická rezistencia sa vyskytuje v Salmonella. V skutočnosti medzi rokmi 2009 a 2011 Salmonella izoláty - kultúry mikroorganizmov - s rezistenciou na päť alebo viac antibiotík predstavovali v USA 66 000 infekcií!

Špecifický Salmonella baktéria môže tiež spôsobiť brušný týfus, závažné ochorenie, ktoré je bežnejšie mimo Spojených štátov.

Avšak tento druh - Salmonella typhi - sa líši od tých, ktoré spôsobujú gastroenteritídu.

Ako dostanete salmonelu?

Prenos Salmonella sa väčšinou prenáša na jedlo. Môžete získať a Salmonella infekcie konzumáciou jedla alebo nápojov, ktoré boli kontaminované baktériami.

Potraviny, ktoré bežne vedú k Salmonella infekcie zahŕňajú:

• surové alebo nedostatočne tepelne upravené mäso, hydina alebo morské plody
• surové alebo nedostatočne tepelne spracované vajcia alebo výrobky z nich
• surové alebo nepasterizované mliečne výrobky, ako je mlieko alebo syry
• nevarené ovocie a zelenina
• kontaminovaná voda

Tieto položky môžu byť kontaminované výkalmi počas procesu výroby alebo prípravy potravín. Medzi potravinami môže dôjsť aj ku krížovej kontaminácii, ak sú skladované alebo podávané spoločne.

Existuje niekoľko ďalších spôsobov, ako sa môžete dostať Salmonella infekcia, vrátane:

• človek-človek prostredníctvom fekálno-orálnej cesty, ku ktorej môže dôjsť, ak si po použití kúpeľne neumyjete ruky
• dotknite sa kontaminovaného predmetu alebo povrchu a potom sa dotknite svojej tváre alebo úst
• kontaktom s infikovanými domácimi zvieratami alebo hospodárskymi zvieratami, najmä plazmi a vtákmi
• manipuláciou s kontaminovaným krmivom pre domáce zvieratá alebo s pamlskmi pre domáce zvieratá, ako sú napríklad ušné prasatá

Tipy na bezpečnosť potravín

Postupujte podľa nižšie uvedených tipov na bezpečnosť potravín, aby ste znížili riziko získania Salmonella:

• Umyte si ruky mydlom a teplou vodou. Uistite sa, že to robíte pred, počas a po manipulácii s jedlom, ako aj pred jedlom.
• Čerstvé ovocie a zeleninu pred konzumáciou dôkladne opláchnite.
• Varte jedlá na správnu teplotu. Všeobecne platí, že zabíjať Salmonella baktérie, jedlo musí byť varené najmenej na 160 stupňov po dobu najmenej 10 minút. Pomocou potravinového teplomeru skontrolujte teplotu jedla pred jedlom.
• Zabráňte krížovej kontaminácii. Vždy uchovávajte surové potraviny, ktoré by mohli byť kontaminované Salmonella oddelene od ostatných jedál pripravených na konzumáciu vo vašej chladničke aj pri príprave jedla.
• Nenechajte jedlo sedieť. Ak ho nepoužívate, nezabudnite ho umiestniť do chladničky, aby ste zabránili množeniu baktérií. Mrazené potraviny tiež rozmrazujte v chladničke alebo v studenej vode a nie na doske.

Aké sú príznaky salmonely?

Príznaky Salmonella sa zvyčajne objavia do 3 dní od infekcie. Môžu zahŕňať:

• hnačka, ktorá môže byť krvavá
• brušné kŕče
• horúčka
• nevoľnosť alebo zvracanie
• zimnica
• bolesť hlavy

Komplikácie salmonely

Existuje niekoľko komplikácií, ktoré sa môžu vyskytnúť v dôsledku Salmonella infekcie. Môžu byť obzvlášť nebezpečné pre skupiny s vyšším rizikom, ako sú:

• starší dospelí
• malé deti
• ľudia s oslabeným imunitným systémom

Dehydratácia

Pretrvávajúca hnačka spojená s Salmonella môže viesť k nadmernej strate tekutín a dehydratácii.

Ak je diagnostikovaná závažná dehydratácia, môže byť potrebná hospitalizácia, ktorá vám pomôže nahradiť chýbajúce tekutiny a elektrolyty.

Invazívne infekcie

Niekedy Salmonella baktérie môžu opustiť gastrointestinálny trakt a vstúpiť do inej časti tela a spôsobiť potenciálne vážnu alebo život ohrozujúcu infekciu. Invazívne infekcie spôsobené Salmonella môže obsahovať:

• bakteriémia, ktorá nastáva, keď Salmonella baktérie vstupujú do krvi a môžu viesť k septickému šoku
• meningitída: čo je zápal membrán obklopujúcich mozog a miechu
• endokarditída, čo je zápal sliznice, ktorá obklopuje srdce
• osteomyelitída, čo je kostná infekcia
• septická artritída, čo je infekcia kĺbu

Reaktívna artritída

Môže byť spôsobená reaktívna artritída, ktorá sa tiež nazýva Reiterov syndróm salmonella infekcie. U osôb s reaktívnou artritídou sa objavujú bolesti kĺbov. Môžu sa tiež stretnúť s bolestivým močením a podráždením očí.

Ako sa diagnostikuje salmonella?

S cieľom diagnostikovať Salmonella, Váš lekár najskôr vykoná fyzické vyšetrenie a vyžiada si vašu anamnézu.

Budú sa pýtať na veci ako:

• vaše príznaky
• ako dlho ich máš
• či máte nejaké základné podmienky

Ak majú podozrenie Salmonella, otestujú vzorku stolice. Môžu tiež otestovať prítomnosť Salmonella baktérie v krvi, ak majú podozrenie na komplikácie, ako je bakteriémia.

Pred predpísaním antibiotika lekári podľa možnosti vykonajú testy citlivosti na baktérie, ktoré spôsobujú vašu infekciu. To im môže pomôcť určiť, ktoré lieky môžu byť najúčinnejšie.

Ako sa lieči salmonela?

Pretože hnačka spojená s Salmonella infekcia môže viesť k potenciálne závažnej dehydratácii, liečba sa zameriava na náhradu stratených tekutín a elektrolytov. Doma to môžete dosiahnuť takto:

• pitná voda
• nasávanie ľadových štiepok
• poskytnutie deťom rehydratačného roztoku, ako je Pedialyte

Ľudia s ťažkou dehydratáciou budú možno musieť byť hospitalizovaní. V takom prípade dostanete chýbajúce tekutiny a elektrolyty intravenóznou (IV) rehydratáciou.

Pokiaľ máte, nepoužívajte protihnačkové lieky Salmonella. Môže to predĺžiť čas potrebný na prechod stolice cez GI trakt. Môže to tiež spôsobiť, že vaša hnačka bude trvať dlhšie.

Salmonella nevyžaduje vždy liečbu antibiotikami, ale v niektorých situáciách vám ich môže predpísať lekár. Patria sem, ak:

• máte veľmi závažnú infekciu so silnou hnačkou a vysokou horúčkou
• máte invazívnu infekciu, ako je bakteriémia alebo meningitída
• sú v skupine, ktorá je vystavená vysokému riziku komplikácií alebo život ohrozujúcich chorôb z dôvodu Salmonella infekcie

Kedy navštíviť svojho lekára

Nezabudnite navštíviť svojho lekára, ak sa u vás vyskytne niektorý z nasledujúcich príznakov:

• krv v stolici
• hnačka, ktorá trvala viac 3 dní
• horúčka, ktorá je viac ako 102 ° F
• zvracanie, ktoré vám bráni zadržiavať tekutiny
• príznaky dehydratácie, ako je sucho v ústach a malé alebo žiadne močenie

Okamžité ošetrenie vám môže pomôcť zabrániť nebezpečným alebo život ohrozujúcim komplikáciám, najmä ak ste vo vysoko rizikovej skupine.

Výhľad pre ľudí so salmonelou

Väčšina ľudí s Salmonella zotaviť sa bez liečby. Ochorenie zvyčajne trvá 4 až 7 dní. Mohli by ste však zistiť, že návrat k normálu vašich črevných návykov trvá niekoľko mesiacov.

Ak máte predpísané antibiotiká, do niekoľkých dní sa môžete začať cítiť lepšie. Vždy sa však uistite, že užívate celú predpísanú liečbu, inak nemusí byť infekcia úplne zrejmá.

S antibiotickou rezistenciou môže byť problém Salmonella. Ak to, čo vám bolo pôvodne predpísané, na vyčistenie infekcie nefunguje, môže vám byť predpísané iné antibiotikum.

Niektoré skupiny ľudí sú náchylnejšie na vážne choroby alebo dokonca na smrť Salmonella infekcia spôsobená vecami ako ťažká dehydratácia a invazívne infekcie. Ide o tieto skupiny:

• starší dospelí
• dojčatá a malé deti
• tehotná žena
• osoby s oslabeným imunitným systémom
• ľudia s chronickým ochorením

Ak ste vo vysoko rizikovej skupine, je dôležité, aby ste pri podozrení vyhľadali okamžitú liečbu Salmonella.

V závislosti od vášho stavu možno budete musieť byť hospitalizovaný, aby zdravotnícki pracovníci mohli pozorne sledovať vašu liečbu a zotavenie.

Jedlo so sebou

Aj keď infekcia s Salmonella často bez liečby, môže to viesť k vážnemu ochoreniu alebo smrti u niektorých skupín ľudí.

Často je to spôsobené ťažkou dehydratáciou alebo infekciou šíriacou sa do ďalších oblastí tela.

Medzi skupiny, ktoré sú vystavené vyššiemu riziku závažných chorôb, patria:

• starší dospelí
• malé deti
• ľudí so zníženou imunitou

Ľudia v týchto skupinách musia vyhľadať rýchlu diagnostiku a liečbu, aby pomohli predchádzať potenciálne život ohrozujúcim chorobám.