Koriander je bylina, ktorá sa bežne používa na dochutenie medzinárodných jedál.
Pochádza z Coriandrum sativum rastlina a súvisí s petržlenom, mrkvou a zelerom.
V Spojených štátoch, Coriandrum sativum semená sa nazývajú koriander, zatiaľ čo jeho listy sa nazývajú koriander. V iných častiach sveta sa im hovorí semená koriandra a listy koriandra. Rastlina je tiež známa ako čínska petržlenová vňať.
Mnoho ľudí používa koriander do jedál ako sú polievky a salsy, rovnako ako do indických, stredovýchodných a ázijských jedál, ako je kari a masalas. Listy koriandra sa často používajú celé, zatiaľ čo semená sa používajú sušené alebo mleté.
Aby sa predišlo nedorozumeniam, tento článok sa týka konkrétnych častí dokumentu Coriandrum sativum rastlina.
Tu je 8 pôsobivých zdravotných výhod koriandra.
1. Môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi
Vysoká hladina cukru v krvi je rizikovým faktorom pre cukrovku 2. typu.
Semená koriandra, extrakt a oleje môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi. Ľudia, ktorí majú nízku hladinu cukru v krvi alebo užívajú lieky na cukrovku, by mali byť v prípade koriandra opatrní, pretože sú tak účinné pri znižovaní hladiny cukru v krvi.
Štúdie na zvieratách naznačujú, že semená koriandra znižujú hladinu cukru v krvi podporovaním aktivity enzýmov, ktorá pomáha odstraňovať cukor z krvi.
Štúdia na potkanoch s obezitou a vysokou hladinou cukru v krvi zistila, že jedna dávka (9,1 mg na kilogram telesnej hmotnosti alebo 20 mg na kg) extraktu zo semien koriandra znížila hladinu cukru v krvi o 4 mmol / l za 6 hodín, podobne ako účinky glibenklamid na liečbu cukru v krvi.
Podobná štúdia zistila, že rovnaká dávka extraktu zo semien koriandra znížila hladinu cukru v krvi a zvýšila uvoľňovanie inzulínu u potkanov s cukrovkou v porovnaní s kontrolnými zvieratami.
zhrnutieKoriander môže znížiť hladinu cukru v krvi aktiváciou určitých enzýmov. V skutočnosti je dostatočne silný na to, aby ho ľudia s nízkou hladinou cukru v krvi používali opatrne.
2. Bohaté na antioxidanty zvyšujúce imunitu
Koriander ponúka niekoľko antioxidantov, ktoré zabraňujú poškodeniu buniek voľnými radikálmi.
Ukázalo sa, že jeho antioxidanty bojujú proti zápalom vo vašom tele.
Medzi tieto zlúčeniny patria terpinén, kvercetín a tokoferoly, ktoré môžu mať podľa štúdií na skúmavkách a na zvieratách protirakovinové, imunitne zosilňujúce a neuroprotektívne účinky.
Jedna štúdia vykonaná na skúmavke zistila, že antioxidanty v extrakte zo semien koriandra znižujú zápal a spomaľujú rast buniek rakoviny pľúc, prostaty, prsníka a hrubého čreva.
zhrnutieKoriander je plný antioxidantov, ktoré preukazujú imunitu posilňujúce, protirakovinové, protizápalové a neuroprotektívne účinky.
3. Môže prospievať zdraviu srdca
Niektoré štúdie na zvieratách a na skúmavkách naznačujú, že koriander môže znižovať rizikové faktory srdcových chorôb, ako je vysoký krvný tlak a hladina LDL (zlého) cholesterolu.
Zdá sa, že extrakt z koriandra pôsobí ako diuretikum a pomáha telu vyplavovať prebytočný sodík a vodu. Môže to znížiť váš krvný tlak.
Niektoré výskumy naznačujú, že koriander môže tiež pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Jedna štúdia zistila, že u potkanov, ktorým sa podávali semená koriandra, došlo k významnému zníženiu LDL (zlého) cholesterolu a zvýšeniu HDL (dobrého) cholesterolu.
Mnoho ľudí navyše zistilo, že konzumácia štipľavých bylín a korenín, ako je koriander, im pomáha znižovať príjem sodíka, čo môže zlepšiť zdravie srdca.
V populáciách, ktoré konzumujú veľké množstvo koriandra, okrem iných korenín, býva miera srdcových chorôb nižšia - najmä v porovnaní s ľuďmi, ktorí majú západnú stravu, ktorá obsahuje viac soli a cukru.
zhrnutieKoriander môže chrániť vaše srdce znížením krvného tlaku a LDL (zlého) cholesterolu a zvýšením HDL (dobrého) cholesterolu. Zdá sa, že strava bohatá na korenie je spojená s nižším rizikom srdcových chorôb.
4. Môže chrániť zdravie mozgu
Mnoho chorôb mozgu, vrátane Parkinsonovej choroby, Alzheimerovej choroby a roztrúsenej sklerózy, je spojených so zápalom.
Korianderove protizápalové vlastnosti môžu chrániť pred týmito chorobami.
Jedna štúdia na potkanoch zistila, že extrakt z koriandra chráni pred poškodením nervových buniek po záchvatoch vyvolaných liekmi, pravdepodobne vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam.
Štúdia na myšiach zaznamenala, že listy koriandra zlepšujú pamäť, čo naznačuje, že rastlina môže mať využitie na Alzheimerovu chorobu.
Koriander môže tiež pomôcť zvládnuť úzkosť.
Štúdie na zvieratách ukazujú, že extrakt z koriandra je pri znižovaní prejavov tohto stavu takmer rovnako účinný ako Diazepam, bežný liek na úzkosť.
Pamätajte, že je potrebný ľudský výskum.
zhrnutieAntioxidanty v koriandri môžu znižovať zápaly mozgu, zlepšovať pamäť a zmierňovať príznaky úzkosti, aj keď je potrebný ďalší výskum.
5. Môže podporovať trávenie a zdravie čriev
Olej extrahovaný zo semien koriandra môže urýchliť a podporiť zdravé trávenie.
Jedna 8-týždňová štúdia na 32 ľuďoch so syndrómom dráždivého čreva (IBS) zistila, že 30 kvapiek bylinných liekov obsahujúcich koriander užívaných trikrát denne významne znížilo bolesť brucha, nadúvanie a nepohodlie v porovnaní so skupinou s placebom.
Výťažok z koriandra sa používa ako stimulant chuti do jedla v tradičnej iránskej medicíne. Jedna štúdia na potkanoch zaznamenala, že zvýšila chuť do jedla v porovnaní s kontrolnými potkanmi, ktorým sa podávala voda alebo nič.
zhrnutieKoriander môže znižovať nepríjemné zažívacie príznaky, ako je nadúvanie a nepohodlie, ktoré často majú ľudia s IBS. U niektorých ľudí môže tiež zvýšiť chuť do jedla.
6. Môže bojovať proti infekciám
Koriander obsahuje antimikrobiálne látky, ktoré môžu pomôcť v boji proti určitým infekciám a chorobám prenášaným potravinami.
Dodecenal, zlúčenina v koriandri, môže bojovať s baktériami Salmonella, ktorá môže spôsobiť životu nebezpečnú otravu jedlom a v Spojených štátoch ročne postihnúť 1,2 milióna ľudí.
Jedna štúdia uskutočnená na skúmavke navyše odhalila, že semená koriandra patria medzi niekoľko indických korenín, ktoré dokážu bojovať proti baktériám zodpovedným za infekcie močových ciest (UTI).
Ďalšie štúdie naznačujú, že koriandrový olej by sa mal používať v antibakteriálnych formuláciách kvôli jeho schopnosti bojovať s chorobami prenášanými potravinami a nemocničnými infekciami.
zhrnutieKoriander vykazuje antimikrobiálne účinky, ktoré môžu pomôcť v boji proti potravinovým chorobám a patogénom Salmonella.
7. Môže chrániť vašu pokožku
Koriander môže mať niekoľko výhod pre pokožku, vrátane miernych vyrážok, ako je dermatitída.
V jednej štúdii jeho extrakt nedokázal samostatne liečiť vyrážku plienky u dojčiat, ale mohol sa použiť ako alternatívna liečba spolu s inými upokojujúcimi zlúčeninami.
Ďalšie štúdie poznamenávajú, že antioxidanty v extrakte z koriandra môžu pomôcť zabrániť poškodeniu buniek, ktoré môže viesť k zrýchlenému starnutiu pokožky, ako aj poškodeniu pokožky ultrafialovým žiarením B.
Mnoho ľudí ďalej používa listovú šťavu z koriandra na kožné ochorenia, ako je akné, pigmentácia, mastnota alebo suchosť. Napriek tomu výskum týchto spôsobov použitia chýba.
zhrnutieKoriander obsahuje antioxidanty, ktoré môžu chrániť vašu pokožku pred starnutím a poškodením slnkom. Môže tiež pomôcť pri liečbe miernych kožných vyrážok.
8. Ľahko sa pridáva do vašej stravy
Všetky časti Coriandrum sativum rastliny sú jedlé, ale ich semená a listy chutia veľmi odlišne. Zatiaľ čo semená koriandra majú zemitú príchuť, listy sú štipľavé a podobné citrusom - hoci niektorí ľudia zistia, že chutia ako mydlo.
Celé semená je možné pridať do pečiva, nakladanej zeleniny, drviny, pečenej zeleniny a varených šošovicových jedál. Ich zahriatím sa uvoľní ich aróma, ktorú potom možno zomlieť na použitie v pastách a cestách.
Medzitým sú listy koriandra - tiež nazývané koriandro - najlepšie na ozdobu polievky alebo na použitie do studených cestovinových šalátov, šošovice, čerstvej paradajkovej salsy alebo thajských rezancových jedál. Môžete ich tiež pretlačiť cesnakom, arašidmi, kokosovým mliekom a citrónovou šťavou, aby ste pripravili pastu na burritos, salsu alebo marinády.
zhrnutieSemená a listy koriandra sa hodia pri každodennom varení, ale ponúkajú veľmi odlišné chute, ktoré určujú ich najlepšie využitie.
Spodný riadok
Koriander je voňavá bylina bohatá na antioxidanty, ktorá má veľa kulinárskych využití a zdravotných výhod.
Môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi, bojovať proti infekciám a podporiť zdravie srdca, mozgu, pokožky a zažívacieho traktu.
Semená alebo listy koriandra - niekedy známe ako koriander - môžete ľahko pridať do svojej stravy.
Majte na pamäti, že mnohé z vyššie uvedených štúdií používajú koncentrované extrakty, takže je ťažké vedieť, koľko semien alebo listov koriandra by ste museli zjesť, aby ste získali rovnaké výhody.
-aid-weight-loss.jpg)
-everything-you-need-to-know.jpg)