Hrozno je populárne ovocie, ktoré si veľa ľudí obľúbi pre svoju šťavnatosť.
Väčšina hrozna, ktoré sa dnes nachádza v obchodoch s potravinami, je bez jadierok, ale niektoré obsahujú semená.
Rovnako ako iné plodiny, aj semená hrozna sa pestujú zo semien, aj keď sú výsledkom genetickej mutácie, ktorá znemožňuje vytvorenie exteriéru tvrdého semena. Ich vinič sa pestuje metódou nazývanou rezanie, ktorá je podobná klonovaniu a nevyžaduje semená.
Tento článok skúma, či sú hroznové semená bezpečné na konzumáciu, a tiež to, či sú z toho spojené nejaké riziká alebo výhody.
Sú hroznové semená bezpečné na konzumáciu?
Hroznové semená sú malé, chrumkavé, hruškovité semená, ktoré sa nachádzajú uprostred naočkovaného hrozna. Hrozno môže mať vo vnútri jedno alebo niekoľko semien.
Niektorí ľudia zistia, že hroznové jadierka majú horkú príchuť. Aj keď nemusia byť najchutnejšie, pre väčšinu ľudí sú neškodné. Ak sa rozhodnete ich nevypľuť, je v poriadku ich požuť a prehltnúť.
V skutočnosti sa z rozomletých hroznových jadierok vyrába olej z hroznových jadier a extrakty z hroznových jadier, ktoré sa stali obľúbenými zdravými potravinami.
Niektoré populácie sa však možno budú chcieť vyhnúť konzumácii hroznových jadierok. Niektoré výskumy zistili, že extrakt z hroznových jadierok má vlastnosti zriedenia krvi, ktoré by mohli interferovať s liekmi znižujúcimi krv alebo byť nebezpečné pre ľudí s poruchami krvácania.
Väčšina ľudí by pravdepodobne nebola vystavená vysokému riziku tejto interakcie iba pri konzumácii primeraného množstva celého hrozna. Pre istotu vždy hovorte so svojím lekárom o možných rizikách.
ZHRNUTIEHroznové semená sú bezpečné pre širokú verejnosť. Aj keď ich prirodzené vlastnosti na riedenie krvi môžu interferovať s liekmi na riedenie krvi a mali by ste ich konzultovať s lekárom, je to pravdepodobne nízke riziko.
Potenciálne výhody konzumácie hroznových jadierok
Hroznové semená sú bohaté na niekoľko rastlinných zlúčenín, ktoré môžu pri konzumácii hrozna ponúknuť ďalšie zdravotné výhody.
Napríklad majú vysoký obsah proantokyanidínov, polyfenolu bohatého na antioxidanty, ktorý dáva rastlinám červenú, modrú alebo fialovú farbu.
Antioxidanty sú zlúčeniny, o ktorých je známe, že znižujú zápal a chránia vaše telo pred oxidačným stresom, ktorý môže nakoniec viesť k metabolickému syndrómu a chronickým ochoreniam.
Proantokyanidíny z hroznových jadierok môžu tiež pomôcť znížiť opuch a zlepšiť prietok krvi.
Zlúčeniny bohaté na antioxidanty nazývané flavonoidy, konkrétne kyselina gallová, katechín a epikatechín, sa nachádzajú aj v hrozne, pričom najvyššie množstvo obsahuje v semenách.
Tieto flavonoidy majú vychytávanie voľných radikálov a majú protizápalové vlastnosti, ktoré môžu byť obzvlášť prospešné pre váš mozog. Výskum v skutočnosti naznačuje, že môžu oddialiť nástup neurodegeneratívnych chorôb, ako je Alzheimerova choroba.
Hrozno obsahuje aj melatonín, ktorý sa pri dozrievaní hrozna stáva najviac koncentrovaným v semenách.
Melatonín je hormón, ktorý reguluje cirkadiánne rytmy, ako je váš spánkový režim. Požitie melatonínu môže pomôcť vyvolať únavu a ospalosť a zlepšiť kvalitu spánku. Pôsobí tiež ako antioxidant a má protizápalové vlastnosti.
ZHRNUTIEHroznové semiačka sú bohatým zdrojom antioxidantov, flavonoidov a melatonínu, ktoré môžu podporovať zdravie srdca a mozgu, lepší spánok a normálnu cirkuláciu.
Doplnky hroznových jadier
Hroznové semiačka sa používajú na výrobu doplnkov výživy, ako je napríklad extrakt z hroznových jadier (GSE), ktorý mnoho ľudí berie pre svoje potenciálne protizápalové vlastnosti a vlastnosti zvyšujúce krvný obeh.
GSE sa vyrába mletím hroznových jadierok po ich extrahovaní z hrozna a ich sušením.
Je to koncentrovaný zdroj antioxidantov, ktoré môžu pomôcť znížiť zápal a oxidačný stres, spomaliť starnutie a chrániť vás pred chronickými chorobami, ako sú niektoré druhy rakoviny.
GSE tiež obsahuje kyselinu gallovú, zlúčeninu, ktorú niektoré štúdie na zvieratách a skúmavky preukázali, že inhibuje tvorbu plakov v mozgu, čo môže viesť k neurodegeneratívnemu ochoreniu.
Jedna štúdia zistila, že orálny príjem až 2 500 mg GSE počas 4 týždňov sa ukázal ako všeobecne bezpečný a dobre tolerovaný u ľudí.
Dajú sa kúpiť aj celé hroznové semená. Spravidla sa používajú na výrobu tinktúr alebo extraktov alebo sa drvia a pridávajú do čajov, aby sa využili ich potenciálne výhody.
Niektorí ľudia môžu pociťovať nevoľnosť alebo žalúdočnú nevoľnosť z doplnkov hroznových semienok, ale GSE sa všeobecne považuje za bezpečný a zaznamenali sa minimálne nepriaznivé účinky.
Pretože GSE je oveľa koncentrovanejší ako konzumácia hroznových jadierok, malo by sa o jeho užívaní poradiť s poskytovateľom zdravotnej starostlivosti, najmä ak užívate lieky na zriedenie krvi.
Všeobecne chýbajú dôkazy týkajúce sa bezpečnosti používania doplnkov hroznových semienok počas tehotenstva a dojčenia.
Jedna štúdia na materských potkanoch preukázala, že požitie extraktu prokyanidínu z hroznových jadier (GSPE) malo nepriaznivé účinky na potomstvo vrátane inzulínovej rezistencie. Pre tehotné a dojčiace populácie je preto najlepšie vyhnúť sa používaniu.
ZHRNUTIENajobľúbenejší doplnok hroznových jadier sa predáva ako extrakt z hroznových jadier (GSE), ktorý môže mať protizápalové a antioxidačné vlastnosti. Môžete si tiež kúpiť celé hroznové semiačka na prípravu do tinktúr alebo čaju sami.
Spodný riadok
Zatiaľ čo väčšina druhov hrozna v obchodoch je dnes bez semien, niekedy nájdete hrozno so semienkami v strede.
Hroznové semienka sú chrumkavé a majú horkú chuť, ale to neznamená, že ich musíte vypľuť. Ak sa rozhodnete konzumovať hroznové jadierka, je nepravdepodobné, že by poškodili vaše zdravie.
Hroznové semiačka obsahujú niekoľko zlúčenín, ktoré môžu byť prospešné pre zdravie, ako sú antioxidanty, flavonoidy a melatonín. Používajú sa tiež na výrobu zdravých potravín, ako je hroznový olej a extrakt z hroznových jadier, ktoré sa používajú ako doplnky.
Zatiaľ čo tí, ktorí užívajú lieky na zriedenie krvi, môžu mať malé riziko, ak konzumujú enormné množstvo hroznových jadierok, väčšina ich môže konzumovať bez obáv.
To, či sa rozhodnete konzumovať hroznové jadierka, je predsa len vašou osobnou preferenciou a pravdepodobne vám nebudú chýbať žiadne hlavné výhody - alebo ak sa nevyhnete veľkým rizikám - ak ich vypľujete.
