Čo je melamín a je bezpečné ho používať v riadu?

Melamín je zlúčenina na báze dusíka, ktorú mnoho výrobcov používa na výrobu mnohých výrobkov, najmä plastového riadu. Používa sa tiež v:

• riad
• dosky
• plastové výrobky
• dosky na suché mazanie
• papierové výrobky

Zatiaľ čo melamín sa bežne nachádza v mnohých výrobkoch, niektorí ľudia majú obavy z bezpečnosti, že táto zlúčenina môže byť toxická.

Tento článok bude skúmať kontroverzie a úvahy týkajúce sa melamínu v plastových výrobkoch. Pokračujte v čítaní a zistite, či by melamínové platne mali mať miesto vo vašich skrinkách a na vašich piknikoch.

Je to bezpečné?

Krátka odpoveď je áno, je to bezpečné.

Keď výrobcovia vyrábajú plastové výrobky z melamínu, používajú na tvarovanie látok vysoké teplo.

Zatiaľ čo teplo spotrebuje väčšinu melamínových zlúčenín, malé množstvo zvyčajne zostáva v tanieroch, šálkach, nádobách alebo ďalších veciach. Ak je melamín príliš horúci, môže sa začať topiť a potenciálne unikať do potravín a nápojov.

Obavy o bezpečnosť

Obavy z bezpečnosti spočívajú v tom, že melamín môže migrovať z tanierov na potraviny a viesť k náhodnej konzumácii.

Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) uskutočnil testy bezpečnosti melamínových výrobkov. Príklady zahŕňajú meranie množstva melamínu uniknutého do potravín, keď sa melamín udržiaval pri vysokých teplotách oproti potravinám celé hodiny.

FDA zistila, že kyslé potraviny, ako napríklad pomarančový džús alebo výrobky na báze paradajok, majú tendenciu mať vyššiu hladinu migrácie melamínu ako tie, ktoré nie sú kyslé.

Zistenia

Množstvo unikajúceho melamínu sa však považuje za veľmi malé - odhaduje sa, že je 250-krát nižšie ako množstvo melamínu, ktoré FDA považuje za toxické.

FDA určila, že používanie plastového riadu vrátane tých, ktoré obsahujú melamín, je bezpečné. Stanovili prípustný denný príjem 0,063 miligramov na kilogram hmotnosti za deň.

FDA varuje ľudí, aby nepoužívali mikrovlnné plastové platne, ktoré nie sú označené ako „vhodné do mikrovlnnej rúry“. Výrobky vhodné do mikrovlnnej rúry sa zvyčajne vyrábajú z keramických komponentov, nie z melamínu.

Môžete však niečo v mikrovlnnej rúre na tanieri vhodnom pre mikrovlnnú rúru a potom to naservírovať na melamínový tanier.

Existujú nejaké riziká alebo vedľajšie účinky?

Hlavné obavy týkajúce sa melamínu spočívajú v tom, že u človeka môže dôjsť k otrave melamínom pri jeho úniku do potravín.

Malá štúdia z roku 2013 publikovaná v časopise JAMA Internal Medicine požiadala 16 zdravých dobrovoľníkov o konzumáciu horúcej rezancovej polievky podávanej v melamínových miskách.Vedci zbierali od účastníkov vzorky moču každé 2 hodiny počas 12 hodín po zjedení polievky.

Vedci zistili melamín v moči účastníkov, kulminoval medzi 4. a 6. hodinou po prvom zjedení polievky.

Zatiaľ čo vedci zistili, že množstvo melamínu sa môže líšiť v závislosti od výrobcu taniera, dokázali zistiť melamín pri konzumácii polievky.

Pred konzumáciou polievky odobrali vzorky, aby sa ubezpečil, že účastníci pred začiatkom štúdie už nemali melamín v moči. Autori štúdie dospeli k záveru, že potenciál dlhodobého poškodenia pri expozícii melamínu „by mal stále vzbudzovať obavy“.

Ak by človek konzumoval vysoké hladiny melamínu, mohlo by mu hroziť riziko problémov s obličkami, vrátane obličkových kameňov alebo zlyhania obličiek. Podľa článku v časopise International Journal of Food Contamination môže konštantná nízka úroveň vystavenia melamínu súvisieť so zvýšeným rizikom vzniku obličkových kameňov u detí a dospelých.

Jednou z ďalších obáv z toxicity melamínu je, že lekári úplne nepoznajú účinky chronickej expozície melamínu. Väčšina súčasných výskumov pochádza zo štúdií na zvieratách. Vedia, že niektoré príznaky otravy melamínom zahŕňajú:

• krv v moči
• bolesť v oblasti bokov
• vysoký krvný tlak
• Podráždenosť
• malá alebo žiadna tvorba moču
• urgentná potreba močenia

Ak máte tieto príznaky, je dôležité čo najskôr vyhľadať lekársku pomoc.

Ďalšie obavy týkajúce sa melamínu

V správach sú ďalšie typy kontaminácie melamínom, oddelene od použitia riadu.

V roku 2008 čínske úrady informovali, že dojčatá ochoreli v dôsledku vystavenia melamínu nelegálne pridávanému do mliečnej výživy. Výrobcovia potravín pridávali melamín, aby umelo zvýšili obsah bielkovín v mlieku.

K ďalšiemu incidentu došlo v roku 2007, keď krmivo pre domáce zvieratá z Číny, ktoré sa ešte distribuovalo v Severnej Amerike, obsahovalo vysoké hladiny melamínu. To bohužiaľ viedlo k smrti viac ako 1 000 domácich miláčikov. Výsledkom bolo stiahnutie z viac ako 60 miliónov výrobkov pre psy.

FDA nepovoľuje melamín ako prísadu do potravín alebo na použitie ako hnojivo alebo pesticíd.

Klady a zápory

Pred použitím melamínového riadu zvážte tieto výhody a nevýhody a rozhodnite sa, či vám vyhovuje najviac.

Melamínové klady

• vhodné do umývačky riadu
• odolný
• opakovane použiteľné
• zvyčajne nižšie náklady

Melamín proti

• nie na použitie v mikrovlnnej rúre
• potenciál nepriaznivých účinkov neustálej expozície

Alternatívy k melamínovým jedlám

Ak nechcete naďalej používať melamínové kuchynské produkty alebo náradie, máte k dispozícii alternatívne možnosti. Príklady zahŕňajú:

• keramický riad
• smaltované jedlá
• sklenené nádoby
• lisovaný bambusový riad (nie je vhodný do mikrovlnnej rúry)
• nelepivé kovové hrnce a panvice
• nerezový riad (nie je vhodný do mikrovlnnej rúry)

Výrobcovia označujú mnohé z týchto výrobkov ako výrobky bez melamínu alebo plastu, čo uľahčuje ich nakupovanie a hľadanie.

Spodný riadok

Melamín je druh plastu, ktorý sa nachádza v mnohých opakovane použiteľných tanieroch, nádobách a pohároch. FDA rozhodla, že použitie melamínu je bezpečné, ale nemali by ste ho používať v mikrovlnnej rúre.

Ak vás však znepokojuje expozícia melamínu z riadu, existujú aj ďalšie možnosti.