Ananás (Ananas comosus) je populárne tropické ovocie s hrotitým zovňajškom a sladkou chuťou.
Je bohatý na živiny a prospešné látky, ktoré môžu znižovať zápal a bojovať proti chorobám. Je tiež skvelým zdrojom bromelaínu, ktorý môže uľahčiť trávenie, podporiť imunitné zdravie a zmierniť príznaky artritídy.
Navyše sa predpokladá, že tento enzým urýchľuje zotavenie po operácii alebo namáhavom cvičení - a môže dokonca chrániť pred určitými druhmi rakoviny.
Ananás má však povestne tvrdú kôru a je ťažké ho nakrájať a pripraviť.
Tu je 6 jednoduchých spôsobov, ako nakrájať ananás.
1. Do plátkov
Ak chcete pripraviť ananás, mali by ste najskôr odstrániť jeho kôru a listovú, ostrú korunu.
Ak to chcete urobiť, položte ananás na bok. Po odrezaní korunky a dna postavte ovocie a nakrájajte kôru na pásy s priemerom 1,25 cm (1,25 cm) nakrájané zhora nadol.
Tento proces odhalí niekoľko pevných, hnedých kruhov známych ako oči.
Pretože oči sú nepožívateľné, budete musieť vyrezať priekopu v tvare písmena V pre každý rad očí a potom ju vytrhnúť.
Prípadne môžete pri prvotnom odstránení kôry nakrájať trochu hlbšie do ovocia - tým však stratíte časť lahodnej dužiny.
Nakoniec položte ananás späť na bok a nakrájajte ho na hrubé plátky. Tieto jedlá si sami pripravia vynikajúce občerstvenie, ale môžu sa tiež grilovať alebo grilovať s trochou škorice alebo muškátového orieška.
Zhrnutie Ananás možno najskôr nakrájať na plátky
z koruny, kože a očí a potom nakrájajte na požadovanú hrúbku.
2. Do krúžkov
Ananásové krúžky odstránili tvrdé jadro ovocia.
Jadro prechádza stredom ovocia a má tendenciu byť vláknité, čo sa niektorým ľuďom nepáči.
Ak chcete vytvoriť krúžky, odstráňte nejedlé časti, ako je to uvedené vyššie, a nakrájajte ovocie na plátky, ktoré pripomínajú kruhové disky. Potom pomocou noža alebo jablkového jadra odstráňte jadro.
Krúžky sa dajú ľahko grilovať alebo piecť, rovnako ako sa používajú aj na koláče obrátené.
Zhrnutie Ananásové krúžky sa dajú pripraviť krájaním ovocia
do diskov a pomocou noža alebo jablkového jadra odstráňte jadro z
ovocie.
3. Do oštepov
Ananásové oštepy sú perfektným občerstvením na cestách. Môžete ich jesť surové, namáčať ich v jogurte alebo ich špízovať na grilovanie.
Ak chcete vytvoriť oštepy, začnite odstránením korunky, kože a očí ananásu pomocou jednej z metód opísaných vyššie.
Potom ovocie postavte a nakrájajte na polovice, potom na štvrtiny. Každý klin položte na bok a vyrežte jadro. Nakoniec zvyšné kliny pozdĺžne nakrájame na oštepy.
Zhrnutie Ak chcete vytvoriť oštepy z ananásu, odstráňte ovocie
nejedlé časti, rozrežte ho zvisle na štyri dlhé kliny, potom vyberte jadro
a pozdĺžne ho nakrájame na dlhé pásiky.
4. Do kúskov
Kúsky ananásu môžu byť skvelým doplnkom dezertov a smoothies alebo jednoduchou oblohou na ovsených vločkách, palacinkách alebo jogurtoch.
Najskôr postupujte podľa pokynov na výrobu ananásových oštepov a potom ich nakrájajte na menšie kúsky.
Na zjednodušenie tohto procesu môžete použiť aj ananásový korpus. Po vybratí korunky položte jadrovník na stred ovocia, stlačte ho a otočte rukoväťou, kým zariadenie nedosiahne základňu.
Nakoniec ju rozviňte, aby ste extrahovali špirálku z ananásu s jadrom, a potom ju nakrájajte na kúsky.
Zhrnutie Vyrobte si kúsky ananásu nakrájaním oštepov na ananás
na menšie kúsky. Na zjednodušenie môžete použiť aj ananásový korpus
procesu.
5. Stiahnite každý šesťuholník
Ak máte veľmi zrelý ananás, môžete namiesto rezania nožom odtrhnúť kúsky veľké ako sústo.
Ananás je technicky viacnásobné ovocie, pretože sa skladá z niekoľkých jednotlivých druhov ovocia, ktoré sa spájajú do jedného celku. Tieto jednotlivé vzorky vytvárajú šesťuholníkové časti viditeľné na kôre ovocia.
Pri veľmi zrelom ovocí je možné vyskakovať jednotlivé časti iba prstami.
Namiesto odrezávania korunky ju odstráňte rezom po obvode najvrchnejších segmentov. Potom palcom zatlačte na každý šesťuholník a prstami odtlačte každé samostatné ovocie.
Táto metóda má tendenciu byť chaotickejšia a náročnejšia na prácu, ale predstavuje zaujímavú možnosť.
Zhrnutie Možno budete môcť rozdeliť veľmi zrelé oddiely
ananás iba pomocou prstov, aj keď tento proces môže byť nepríjemný.
6. Vyrobte si ananásový čln
Ananásové člny sú vizuálne príťažlivou nádobou na ovocné šaláty, mrazené jogurty a dokonca aj na slané jedlá, ako je vyprážaná ryža a hranolčeky.
Začnite tým, že si ananás položíte na bok a pokúsite sa nájsť najstabilnejší uhol, aby ovocie mohlo ležať relatívne ploché.
Ďalej nakrájajte vrstvu 1–2 palca (2,5–5 cm) z opačnej strany plodu bez odstránenia korunky. Potom nakrájajte okolo - ale nie cez - kôru.
Dužinu nakrájajte na kocky a vydlabte pomocou veľkej lyžice. Zostane vám ananásový čln, ktorý môžete naplniť pokrmom podľa vášho výberu.
Zhrnutie Ak chcete vyrobiť ananásový čln, vyberte tenký
pozdĺžny plátok z kôry a vydlabanie jej dužiny. Toto potom môžete vyplniť
tropické plavidlo s jedlom, občerstvením alebo dezertom.
Najlepšie spôsoby skladovania ananásu
Celé, zrelé ananásy je možné skladovať pri izbovej teplote, ale mali by ste ich zjesť do 1-2 dní. Skúste ananás položiť na bok a ovocie každý deň obracajte, aby sa jeho šťavy nehromadili na dne.
Zrelý ananás môžete tiež uložiť do igelitového vrecka v chladničke. To predĺži jeho trvanlivosť na takmer týždeň.
Nakrájaný alebo na kocky nakrájaný ananás by sa mal uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke a mal by sa jesť do 3 - 5 dní. Ak váš ananás začne kvasiť, už to nie je dobré.
Okrem toho môžete nakrájaný ananás zmraziť v mrazničkách vhodných až na 12 mesiacov.
Zhrnutie Zrelé ananásy by sa mali zjesť do 1–2 dní.
Jeho trvanlivosť môžete predĺžiť chladením alebo zmrazením.
Spodný riadok
Ananásy sú chutné tropické ovocie, ktoré ponúka množstvo zdravotných výhod.
Aj keď sa ich tvrdý, špicatý exteriér môže zdať impozantný, tieto plody sa dajú ľahko nakrájať po odstránení nejedlých častí. Na zjednodušenie procesu môžete dokonca použiť zariadenie s názvom ananásový korek.
Vyskúšajte niekoľko metód a zistite, ktoré z nich vám vyhovujú najlepšie.
