Prázdniny sú zvyčajne obdobím hojnosti. Pre väčšinu z nás bude úsek roku 2020 od Dňa vďakyvzdania cez Nový rok výrazne znížený.
Namiesto morčacej večere pre 40 alebo štedrovečernej večere so všetkými druhými bratrancami sa tento rok zhromaždí veľa ľudí pri oveľa menšom stole.
To však neznamená, že nemôžeme ďakovať (a za) svojim najbližším - a vychutnať si lahodné jedlo, keď už sme pri tom.
Pre niektorých ľudí môže byť varenie menej úľavou. Žiadne tucty kilogramov zemiakov na olúpanie alebo objemný vták na rozmrazenie.
Navyše, ak chcete potešiť menej ľudí, môžete sa dokonca rozhodnúť byť kreatívnejší a experimentovať s jedlami a príchuťami, ktoré by ste zvyčajne nevyskúšali.
Ak sa chystáte na menšie prázdninové sústredenie, máme vás kryté. Týchto 20 malých dávkových receptov na aplikácie, predjedlá, boky a dezerty slúži až pre šesť.
Predjedlá
Guacamole z granátového jablka
Iste, mali ste guacamole, ale skúsili ste to s arilmi z granátového jablka? Ich šťavnaté ovocné kúsky sú príchuťou, o ktorej ste nikdy nevedeli, že v nej chýba váš guac.
Slúži 4. Získajte tu recept.
Údené lososové veterníky
Červená (OK, ružová) z údeného lososa a zelená z tortíl s príchuťou špenátu vliajú tieto malé kúsky do vianočných farieb. Ich 10-minútová príprava z nich robí lákadlo pre ľahkú zábavu.
Slúži 4. Získajte tu recept.
Sýrové plnené huby
Ak chcete mať niečo zdravé pred večerou, vyskúšajte tieto sýrové plnené creminis. Pri iba 66 kalóriách na šampiňón nikomu nepokazia večeru.
Slúži 6. Získajte tu recept.
Pečený humus zo sladkých zemiakov
Do humusu môžete pridať pizzazz tým, že ho pripravíte takmer s každou zeleninou. Čo tak ísť s prázdninovou klasikou, ako sú sladké zemiaky? Vďaka oranžovej zelenine je táto obľúbená stredomorská nátierka ešte krémovejšia (a farebnejšia). Vezmite vrece s pita čipmi a namáčajte si.
Slúži 6. Získajte tu recept.
Nápoje
Brusnicová margarita
Na sviatočný prípitok, ktorý je rovnako pekný ako osviežujúci, si zahrajte barmana s týmito brusnicovými margaritami. Na zdravie do lepšieho roku dopredu!
Poskytuje 1. Získajte tu recept.
Varené víno
Je niečo také utešujúce ako hrnček koreneného vareného vína? Nalejte fľašu kabernetu alebo merlotu do pomalého hrnca s celými klinčekmi, kardamónom a škoricovými tyčinkami. O niekoľko hodín neskôr budete pripravení pripiť si aromatickým nápojom.
Slúži 6. Získajte tu recept.
Nealkoholický domáci vaječný likér
Nie každý sviatočný nápoj musí mať alkohol. Ak sa vy alebo niekto z vašej rodiny vyhýbate alkoholu, rozhodnite sa pre tento krémový panenský vaječný likér.
Slúži od 4 do 5. Získajte tu recept.
Hlavné jedlá
Cornish sliepka s domácou klasickou plnkou
Cornish sliepky sú druh kuracieho mäsa. S hmotnosťou približne 1 až 1 1/4 libry je táto hydina veľkosti pinty dokonalým vtákom pre intímne pohostenie pre dvoch.
Poskytuje 2. Získajte tu recept.
Šunkový steak s medovou horčicovou polevou
Namiesto „pečenia“ celej šunky si pripravte rovnakú chuť oveľa menej práce. Tieto šunkové steaky so sladkou horčicovou polevou potrebujú na grile iba 8 minút.
Slúži 4. Získajte tu recept.
Pečené morčacie prsia s cesnakom a bylinkami
Rovnako ako celá šunka, aj varenie celého moriaka je hlavným podnikom. Ak neslúžite davu, uľahčite si život varením iba na prsiach. Môžete sa rozhodnúť urobiť to každý rok!
Slúži 6. Získajte tu recept.
Hubová seitanová pečienka
Čo tak trochu vlákniny a bielkovín na báze rastlín v strede sviatku? Vegáni a vegetariáni si môžu pochutnať na malosériových dobrotách s pečeným šampiňónom seitan, ktorý napodobňuje sekanú.
Slúži 6. Získajte tu recept.
Strany
Okamžitá zemiaková kaša
Hurá na Instant Pot! Tento malý kôň prístroja dostane zemiakovú kašu na sviatočný stôl za pouhých 30 minút.
Slúži 2. Získajte tu recept.
V malom množstve pražený ružičkový kel s parmezánom
Aj keď sú ružičkový kel bohatý na živiny, pre horkú chuť často dostane zlý rap. Ale aj neprajníci klíčkov si ich môžu vychutnať pečené do chrumkava a posypané slaným parmezánom.
Slúži 2. Získajte tu recept.
Jesenný zberový šalát
Farebný nasekaný šalát je pútavou stránkou. Tento recept vyžaduje pekanové orechy, jablká, zeler a sušené brusnice, ale môžete ich kombinovať s vašimi obľúbenými doplnkami, ktoré doplnia vaše hlavné jedlo.
Slúži 2. Získajte tu recept.
Mini sladké kukurice
Jednotlivé porcie v ramekinách znamenajú, že každý dostane kastról so sladkou kukuricou úplne pre seba. S gýčovým stredom a mrholením medu sú takmer ako slaný puding.
Slúži 6. Získajte tu recept.
Medovooranžová brusnicová omáčka
Vynechajte brusnicovú omáčku z konzervy v prospech chutnej DIY verzie s oranžovým nádychom. Tento recept, ktorý pripraví iba 1 šálku, má vysoký obsah vitamínu C z čerstvých brusníc a namiesto kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy, ktorý dostanete v plechovke, používa med.
Slúži asi 4. Získajte tu recept.
Dezerty
Malý tekvicový koláč
Tekvicový koláč je nepopierateľnou sviatočnou základňou, ale jeho priemer 8 palcov môže byť veľa. Ak chcete mať dezert menší, vyskúšajte tento tekvicový koláč, pečený na 6-palcovej panvici a poliaty dekadentnou krémovou polevou.
Slúži od 4 do 6. Získajte tu recept.
Drobné čokoládové sušienky z mäty piepornej
Mäta pieporná a čokoláda sú zápasom vyrobeným v sviatočnom nebi - najmä v podobe sušienok. Tento jednoduchý recept vyšľahá iba 6 až 8 cookies. Určite to bude (malý) potešujúci dav.
Slúži 4. Získajte tu recept.
Karamelové jablkové tartaletky
Tieto koláče pečené v plechu na muffiny sú nabité jablkami a dochutené ľahkou domácou karamelovou omáčkou. Poleva s vanilkovou zmrzlinou voliteľná, ale nevyhnutná.
Slúži 6. Získajte tu recept.
Cukrové slivky
Čo sú cukrové slivky, vôbec? Spravidla ide o zmiešanú zmes ovocia, orechov a sladidiel - ideálny dezert pre tých, ktorí neznášajú lepok, mliečne výrobky alebo vajcia. Niekoľko impulzov v kuchynskom robote rýchlo spojí ingrediencie. Vízie týchto jedinečných pochúťok budú určite tancuj v tvojej hlave.
Slúži od 3 do 4. Získajte tu recept.
Malá veľkosť, veľká chuť
To, že vaša široká rodina môže byť ďaleko, ešte neznamená, že si nemôžete vychutnať chute sviatkov s praktickými porciami.
Aj keď môžu byť tieto sviatočné recepty malé, stále ponúkajú veľkú chuť.
Sarah Garone, NDTR, je výživová poradkyňa, spisovateľka v oblasti zdravia na voľnej nohe a bloggerka v odbore výživy. Žije so svojím manželom a tromi deťmi v meste Mesa v Arizone. Nájdete ju zdieľanie základných informácií o zdraví a výžive a (väčšinou) zdravých receptov na Milostný list jedlu.
