Dodržuje sa diéta s nízkym obsahom zvyškov, aby sa čo najmenej zaťažovali tráviaci trakt. Je to podobné ako diéta s nízkym obsahom vlákniny, ale vylučuje tiež niektoré potraviny, ktoré môžu stimulovať kontrakcie čriev.
Zvyšok sa týka materiálu, ktorý zostal vo vašom tráviacom trakte po ukončení počiatočných fáz trávenia. Tieto materiály často obsahujú veľa vlákniny, pretože telo ich nedokáže úplne stráviť.
Diéta s nízkym obsahom zvyškov predlžuje čas, ktorý jedlo strávi cestovaním tráviacim traktom. Pomalší proces trávenia znižuje množstvo stolice, ktoré vaše telo produkuje.
Verí sa, že to zvyšuje pravdepodobnosť, že vaše telo bude absorbovať živiny. Môže tiež znížiť výskyt hnačiek. Spravidla sa používa krátkodobo pre určité zdravotné ťažkosti a postupy.
Ako funguje diéta s nízkym obsahom zvyškov?
Denné odporúčané množstvo vlákniny, ktoré by ľudia mali ideálne konzumovať, je asi 25 až 38 gramov. To však nemusí byť správne pre ľudí so zápalovým ochorením čriev (IBD).
Ak dodržiavate diétu s nízkym obsahom zvyškov, typickou radou je konzumovať nie viac ako 10 až 15 gramov vlákniny denne.
Mali by ste sa tiež vyhnúť mliečnym výrobkom a určitým druhom sacharidov. Môžu vyvolať kŕče v bruchu a hnačky.
Ak sa rozhodnete dodržiavať diétu s nízkym obsahom zvyškov, mal by na vás dohliadať zdravotnícky pracovník alebo dietetik. U ľudí, ktorí túto diétu dodržiavajú príliš dlho, sa môže vyvinúť nedostatok vitamínu C a kyseliny listovej.
Môže tiež zmeniť črevný mikrobióm. Množstvo a druh jedla, ako aj dĺžka dodržiavania diéty by mali závisieť od vašich individuálnych potrieb.
Táto strava sa zvyčajne nedodržiava dlhodobo.
Čo jesť pri diéte s nízkym obsahom zvyškov
Toto sú všeobecné pokyny pre diétu s nízkym obsahom zvyškov. Môžu sa meniť na základe toho, ako vaše telo reaguje na stravu a podľa toho, čo odporúča váš zdravotnícky tím.
Potraviny určené na stravu s nízkym obsahom zvyškov
- rafinované sacharidy vrátane bieleho pečiva, bielej ryže, cestovín a rafinovaných obilnín
- čisté džúsy, bujóny a precedené polievky
- surový šalát, uhorka, cibuľa a cuketa
- dobre varená alebo konzervovaná zelenina, bez šupiek alebo semien, vrátane žltej tekvice, špenátu, tekvice, baklažánu, zelenej fazule, špargle, cvikly, mrkvy a zemiakov
- niektoré surové ovocie vrátane zrelých marhúľ, banánov, melónu, medového melónu, vodného melónu, nektáriniek, papáje, broskýň a sliviek
- maslo, rastlinné oleje a margarín
- obmedzené množstvo vareného ovocia, bez semien alebo šupiek
- najemno zomleté, dobre uvarené mäso
- ryby, vajcia a hydina
- až 2 šálky hladkých mliečnych výrobkov denne, ako sú jogurty, tvaroh a syr ricotta
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť pri diéte s nízkym obsahom zvyškov
- strukoviny, orechy a semená
- väčšina surového ovocia a zeleniny
- pukance
- nespracovaný kokos
- väčšina celých zŕn vrátane chleba alebo cestovín
- figy, sušené slivky a bobule
- sušené ovocie
- lahôdkové mäso
- korenené jedlá a dresingy
- kofeín
- odrežte šťavu alebo džús s dužinou
- čokoláda
Potraviny s nízkym obsahom zvyškov by mali byť dobre varené. Vyvarujte sa metódam varenia, ako je pečenie, grilovanie alebo grilovanie, ktoré môžu spôsobiť, že jedlo bude tvrdé alebo suché.
Medzi dobré spôsoby varenia pri diéte s nízkym obsahom zvyškov patria:
- naparovanie
- dusenie
- pytliactvo
- vrieť
- mikrovlnka
Môže byť potrebné piť ďalšie tekutiny, najmä vodu, aby ste predišli zápche pri znižovaní objemu stolice pomocou diéty s nízkym obsahom zvyškov.
Kedy začať diétu s nízkym obsahom zvyškov
Za určitých okolností a podmienok môže byť prospešná diéta s nízkym obsahom zvyškov. Tu je niekoľko situácií, kedy to môže odporučiť váš zdravotnícky tím.
Crohnova choroba
Crohn’s je autoimunitná porucha, ktorá spôsobuje zápal, ktorý poškodzuje tráviaci trakt. U ľudí s rodinnou anamnézou je pravdepodobnejšie, že sa u nich vyvinie. Nie je jasné, prečo telo napáda svoje vlastné tkanivá.
V súčasnosti neexistuje žiadny liek na Crohnovu chorobu. Zmeny stravovania vám však môžu pomôcť dosiahnuť remisiu.
U niektorých ľudí s Crohnovou chorobou sa vyskytujú črevné obštrukcie a zúženie ilea alebo dolného tenkého čreva. Diéta s nízkym obsahom rezíduí môže pomôcť pri znižovaní prejavov, ako sú bolesti a kŕče.
Výskum bol však nepresvedčivý alebo si protirečil ohľadom účinnosti stravy pri zápalových ochoreniach čriev, ako je Crohnova choroba.
Je potrebných viac dôkazov o tom, ako zvyšky a vláknina ovplyvňujú trávenie.
Ulcerózna kolitída
Diéta s nízkym obsahom rezíduí môže byť tiež užitočná pre pacientov s ulceróznou kolitídou, aj keď tu rovnako panuje zhoda.
Táto IBD spôsobuje zápaly a vredy na vnútornej výstelke hrubého čreva.
Podráždenie môže spôsobiť, že niektorí ľudia stratia chuť do jedla a menej jedia. To by mohlo viesť k podvýžive.
Špeciálne diéty môžu niekedy pomôcť. Diéta s nízkym obsahom zvyškov by mohla pomôcť pri udržiavaní dobrej výživy pri zotavovaní sa z obštrukcie čriev alebo po operácii.
V rámci prípravy na kolonoskopiu
Cieľom diéty s nízkym obsahom rezíduí je obmedziť veľkosť a počet stolíc. Môže byť preto predpísaný niekomu, kto sa chystá podstúpiť kolonoskopiu.
Tento postup sa používa na zistenie abnormalít v hrubom čreve a konečníku.
Zotavenie po nedávnej operácii čriev
Lekár môže odporučiť, aby ste dočasne dodržiavali diétu s nízkym obsahom zvyškov, ak sa zotavujete z nedávnej operácie čriev (napr. Ileostómia, kolostómia alebo resekcia).
Na čo treba pamätať pri diéte s nízkym obsahom zvyškov
Ovocie, zelenina, obilniny a strukoviny dodávajú dôležité antioxidanty, fytonutrienty, vitamíny, minerály a ďalšie.
Za normálnych okolností by ste sa mali snažiť konzumovať vyváženú stravu, pokiaľ vám váš zdravotný tím neurčí inak, pretože diéta s nízkym obsahom zvyškov nemusí poskytovať dostatok vitamínu C, kyseliny listovej, vápniku, antioxidantov alebo živín pre črevné baktérie.
Všetky tieto živiny sú nevyhnutné pre dobré zdravie. Na odstránenie nedostatkov môže byť potrebný doplnok.
.jpg)
