Med a ocot sa používajú na liečebné a kulinárske účely už tisíce rokov, pričom ľudové liečiteľstvo ich často kombinuje ako posilňovač zdravia.
Predpokladá sa, že táto zmes, ktorá sa zvyčajne zriedi vodou, poskytuje celý rad zdravotných výhod vrátane zníženia hmotnosti a zníženia hladiny cukru v krvi.
Tento článok skúma kombináciu jablčného octu a medu vrátane jeho potenciálnych výhod a negatívnych stránok.
Prečo ľudia miešajú jablčný ocot a med?
Ocot je možné pripraviť z väčšiny zdrojov fermentovateľných sacharidov. Jablčný ocot začína ako základ jablkový džús, ktorý sa potom dvakrát fermentuje pomocou droždia. Jeho hlavnou zložkou je kyselina octová, ktorá mu dodáva charakteristicky kyslú chuť.
Na druhej strane je med sladká a viskózna látka, ktorú produkujú včely a ktorá sa uchováva v zhluku voskových šesťuholníkových buniek známych ako plást.
Med je zmesou dvoch cukrov - fruktózy a glukózy - so stopovým množstvom peľu, mikroživín a antioxidantov.
Mnohí považujú jablčný ocot a med za chutnú kombináciu, pretože sladkosť medu pomáha jemnému octovému pachu.
Predpokladá sa, že konzumácia tohto tonika poskytuje veľa zdravotných výhod. Avšak vzhľadom na to, že obidve zložky boli študované osobitne, sú účinky tejto zmesi osobitne zväčša neznáme.
ZhrnutieJablčný ocot a med sa konzumujú jednotlivo aj ako zmes v ľudovom liečiteľstve. Niekoľko štúdií napriek tomu skúmalo možné zdravotné účinky ich kombinácie.
Potenciálne výhody
Niektorí ľudia miešajú jablčný ocot a med pre jeho údajné zdravotné výhody.
Kyselina octová môže podporovať chudnutie
Kyselina octová v jablčnom octe bola študovaná ako pomôcka pri chudnutí.
V 12-týždňovej štúdii u 144 dospelých s obezitou došlo k najväčšiemu úbytku hmotnosti a k zníženiu telesného tuku o 0,9% tým, ktorí požili 2 polievkové lyžice (30 ml) jablčného octu zriedeného v 500-ml nápoji denne. v porovnaní s dvoma kontrolnými skupinami.
Ukázalo sa tiež, že jablčný ocot vám udrží dlhší pocit sýtosti, pretože spomaľuje rýchlosť vstrebávania výživných látok z potravy do krvi - čo môže ďalej pomôcť pri chudnutí.
Keď však kombinujete med a ocot, nezabudnite, že med má vysoký obsah kalórií a cukru a mal by sa konzumovať s mierou.
Môže pomôcť zmierniť sezónne alergie a príznaky nachladnutia
Med aj jablčný ocot sa považujú za prírodné antimikrobiálne látky.
Predpokladá sa, že med pomáha zmierňovať sezónne alergie, pretože obsahuje stopové množstvo peľu a rastlinných zlúčenín. Niektoré štúdie ukazujú, že môže pomôcť zmierniť príznaky alergickej nádchy alebo sennej nádchy.
Nie je však jasné, ako môže mať pridanie jablčného octu do medu tieto účinky.
Zmes môže tiež pomôcť zmierniť určité príznaky nachladnutia, ako je kašeľ.
Navyše, vďaka svojmu fermentačnému procesu obsahuje jablčný ocot probiotiká. Tieto užitočné baktérie pomáhajú tráveniu a zvyšujú imunitu, čo vám môže pomôcť pri prechladnutí.
Môže zlepšiť zdravie srdca
Predpokladá sa, že kyselina chlorogénová v octe pomáha znižovať hladinu LDL (zlého) cholesterolu, čo potenciálne znižuje vaše riziko srdcových chorôb.
Navyše sa v štúdiách na hlodavcoch preukázalo, že med znižuje vysoký krvný tlak, ďalší rizikový faktor srdcových chorôb.
Obsahuje tiež polyfenolové antioxidanty, ktoré môžu znížiť riziko srdcových chorôb zlepšením prietoku krvi a prevenciou krvných zrazenín a oxidáciou LDL cholesterolu. Napriek tomu je v tejto oblasti potrebný ďalší výskum.
Okrem toho môže jablčný ocot znižovať zápal a znižovať riziko tvorby plakov v tepnách, čo môže chrániť zdravie srdca. Na preskúmanie tejto možnej výhody sú však potrebné ďalšie štúdie na ľuďoch.
ZhrnutiePotenciálne zdravotné výhody medu a jablčného octu sa väčšinou skúmali osobitne. Predpokladá sa, že ocot pomáha pri chudnutí, zatiaľ čo oba zlepšujú zdravie srdca a zmierňujú príznaky nachladnutia a sezónnych alergií.
Potenciálne nevýhody
Aj keď sa zdravotné prínosy jablčného octu a medu skúmali individuálne, o účinkoch ich konzumácie v zmesi sa vie len veľmi málo.
Možné účinky na cukor a cholesterol v krvi
Jedna štúdia, ktorá skúmala podobnú kombináciu obsahujúcu najmä hroznový ocot a med, zaznamenala niektoré negatívne účinky na zdravie.
V štvortýždňovej štúdii zaznamenali účastníci, ktorí denne pili 8,5 unce (250 ml) vody so 4 čajovými lyžičkami (22 ml) zmesi hroznového octu a medu a nejakej mäty na ochutenie, mierne zvýšenú odolnosť voči inzulínu, hormónu, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi.
Zvýšená inzulínová rezistencia súvisí s cukrovkou 2. typu.
Na konci štúdie navyše poklesli hladiny HDL (dobrého) cholesterolu chrániaceho srdce. Nízky HDL cholesterol je rizikovým faktorom pre srdcové choroby.
Pamätajte, že išlo o malú a krátkodobú štúdiu. Na potvrdenie týchto zistení je potrebný ďalší výskum. Štúdia skúmajúca účinky medu a jablčného octu - a nie hroznového octu - je oprávnená.
Môže byť tvrdý na brucho a zuby
Kyslosť jablčného octu môže zhoršiť žalúdočný reflux, hoci niektorí ľudia tvrdia, že to zlepšilo ich príznaky.
Avšak vzhľadom na to, že túto debatu nemožno vyriešiť nijakými spoľahlivými dôkazmi, počúvajte pokyny svojho tela.
Ďalej sa ukázalo, že vďaka svojej kyslosti jablčný ocot nahlodáva zubnú sklovinu a potenciálne zvyšuje riziko zubného kazu.
Preto sa odporúča ocot zriediť filtrovanou vodou a po jeho vypití si vypláchnuť ústa čistou vodou.
Je potrebný ďalší výskum, aby sa určili účinky kombinácie s medom.
Je zaujímavé, že niektoré štúdie preukázali, že med môže pomôcť zabrániť zápalu ďasien, dutinám a zápachu z úst.
Môže obsahovať veľa cukru
V závislosti od toho, koľko medu pridáte, môže mať vaša zmes veľmi vysoký obsah cukru.
Je dôležité obmedziť pridané cukry vo vašej strave, pretože ich nadmerná konzumácia môže mať negatívny vplyv na vaše celkové zdravie.
Príliš veľa pridaného cukru - najmä zo sladených nápojov - súvisí so zvýšeným rizikom stavov, ako sú srdcové choroby a obezita.
Aj keď sa malé množstvo medu hodí do zdravej výživy a môže dokonca mať zdravotné výhody, je dôležité vychutnať si ho s mierou.
ZhrnutiePitie jablčného octu a medu môže mať negatíva, vrátane negatívnych účinkov na zdravie zubov a žalúdka. Je potrebný ďalší výskum zdravotných účinkov a rizík tejto zmesi.
Údajné účinky na zásaditosť tela
Stupnica pH sa pohybuje od 0 do 14 alebo od najkyslejšej po najalkalickejšiu.
Niektorí ľudia tvrdia, že konzumácia určitých potravín alebo doplnkov, ako napríklad jablčného octu a medu, môže spôsobiť, že vaše telo bude zásaditejšie a odvrátia choroby ako rakovina a osteoporóza.
Vaše telo má však zavedené zložité systémy, ktoré udržujú vaše pH v krvi medzi 7,35 a 7,45, čo je potrebné pre jeho správne fungovanie. Ak vaše pH v krvi klesne mimo tento rozsah, následky môžu byť fatálne.
Potraviny a doplnky vrátane zmesi jablčného octu a medu málo ovplyvňujú zásaditosť krvi.
Jedlo v skutočnosti ovplyvňuje iba hladinu pH vášho moču. Je potrebné preskúmať, či jablčný ocot môže z dlhodobého hľadiska zmeniť acidobázickú rovnováhu vášho tela.
ZhrnutieNiektorí tvrdia, že jablčný ocot môže pomôcť alkalizovať vaše telo a zabrániť chorobe. Vaše telo však prísne reguluje svoje hodnoty pH v krvi a potraviny a doplnky ovplyvňujú iba pH vášho moču.
Najlepšie využitie
V ľudovom liečiteľstve sa 1 polievková lyžica (15 ml) jablčného octu a 2 čajové lyžičky (21 gramov) medu zriedia v 240 ml horúcej vody a užívajú sa ako upokojujúce tonikum pred spaním alebo prebudením.
Túto teplú zmes si môžete vychutnať samostatne alebo pre dochutenie pridať citrón, zázvor, čerstvú mätu, kajenské korenie alebo mletú škoricu. Ak máte žalúdočný reflux alebo pálenie záhy, na zmiernenie príznakov je najlepšie ho vypiť hodinu predtým, ako si ľahnete.
Jablčný ocot a med sú navyše kulinárskymi doplnkovými ingredienciami. Spolu môžu pripraviť úžasný základ pre šalátové dresingy, marinády a slané nálevy na nakladanie zeleniny.
Bezpečnosť kombinácie jablčného octu a medu pre malé deti sa však neskúmala. Najlepšie je porozprávať sa s pediatrom vášho dieťaťa predtým, ako použijete túto zmes ako domáci liek.
Deti mladšie ako 1 rok by navyše nemali jesť med kvôli riziku botulizmu, zriedkavého a potenciálne smrteľného ochorenia spôsobeného baktériami.
ZhrnutieJablčný ocot a med sa môžu široko používať u ľudí starších ako jeden rok. Ak ho chcete piť ako teplé tonikum, pred spaním alebo prebudením rozrieďte zmes v teplej vode. Môže sa tiež použiť v kuchyni na šaláty, marinovanie mäsa a nakladanie zeleniny.
Spodný riadok
V ľudovom liečiteľstve sa často kombinuje jablčný ocot a med.
Zmes sa zvyčajne zriedi v teplej vode a vypije sa pred spaním alebo pri vstávaní.
Tvrdí sa, že pomáha pri chudnutí a zlepšuje sezónne alergie a krvný tlak. Napriek tomu sa väčšina výskumov zameriava na účinky každej zložky osobitne.
Aj keď nie je dostatok informácií o zdravotných výhodách tejto zmesi, môže to byť lahodný a upokojujúci nápoj, ktorý si môžete vychutnať na začiatku alebo na konci svojho dňa.
-removed.jpg)
