Zápal je spôsob, ako telo bojuje s infekciami a uzdravuje sa.
V niektorých situáciách sa však zápal môže vymknúť spod kontroly a trvať dlhšie, ako je potrebné. Toto sa nazýva chronický zápal a štúdie ho spájajú s mnohými chorobami vrátane cukrovky a rakoviny.
Diéta hrá rozhodujúcu úlohu vo vašom zdraví. To, čo jete, vrátane rôznych bylín a korenín, môže ovplyvniť zápal v tele.
V tomto článku sú uvedené vedecké poznatky o 9 bylinách a korení, ktoré môžu pomôcť v boji proti zápalom.
Stojí za zmienku, že veľa štúdií v tomto článku hovorí o molekulách nazývaných zápalové markery. Tieto naznačujú prítomnosť zápalu.
Bylina, ktorá znižuje zápalové markery v krvi, teda pravdepodobne zmierňuje zápal.
Nadine Greeff / ofsetové obrázky
1. Ďumbier
Ďumbier (Zingiber officinale) je lahodné korenie s korenistou, ale sladkou príchuťou. Na tomto korení si môžete pochutnať rôznymi spôsobmi, napríklad čerstvým, sušeným alebo práškovým.
Okrem zázvorových kulinárskych použití ho ľudia používajú už tisíce rokov v tradičnej medicíne na liečenie mnohých stavov. Patria sem prechladnutie, migréna, nevoľnosť, artritída a vysoký krvný tlak.
Ďumbier obsahuje viac ako 100 účinných látok, ako je gingerol, shogaol, zingiberén a zingeron. Pravdepodobne sú zodpovedné za jeho účinky na zdravie, vrátane prispievania k znižovaniu zápalu v tele.
Analýza 16 štúdií s 1 010 účastníkmi zistila, že užívanie 1 000–3 000 mg zázvoru denne počas 4–12 týždňov významne znížilo markery zápalu v porovnaní s placebom. Tieto markery zahŕňali C-reaktívny proteín (CRP) a faktor nekrózy nádorov alfa (TNF-a).
Ďalší výskum sa zameral na účinky užívania 500–1 000 mg zázvoru denne u ľudí s osteoartrózou, degeneratívnym stavom zahŕňajúcim zápal kĺbov.
Štúdie zistili, že zázvor môže znižovať zápalové markery, ako sú TNF-a a interleukín 1 beta (IL-1β), ako aj znižovať bolesť kĺbov a zvyšovať pohyblivosť kĺbov.
Ďumbier je tiež neuveriteľne všestranný a ľahko sa začleňuje do mnohých jedál, ako sú hranolčeky, dusené jedlá a šaláty. Prípadne si môžete zázvorové doplnky kúpiť v obchodoch so zdravou výživou alebo online.
ZhrnutieĎumbier má niekoľko aktívnych zlúčenín a zdá sa, že redukuje zápalové markery v tele.
2. Cesnak
Cesnak (Allium sativum) je populárne korenie so silnou vôňou a chuťou. Ľudia ju používajú v tradičnej medicíne už tisíce rokov na liečbu artritídy, kašľa, zápchy, infekcií, bolesti zubov a ďalších.
Väčšina zdravotných výhod cesnaku pochádza z jeho zlúčenín síry, ako sú alicín, dialyldisulfid a S-alylcysteín, ktoré majú protizápalové vlastnosti.
Analýza 17 vysoko kvalitných štúdií, ktoré zahŕňali viac ako 830 účastníkov a trvali 4–48 týždňov, zistila, že u ľudí, ktorí užívali cesnakové doplnky, sa výrazne znížili hladiny zápalového markera CRP v krvi.
Avšak extrakt zo zostarnutého cesnaku bol účinnejší a znižoval hladinu CRP aj TNF-a v krvi.
Ďalšie štúdie ukázali, že cesnak môže pomôcť zvýšiť antioxidanty v tele, ako je glutatión (GSH) a superoxiddismutáza (SOD), zatiaľ čo reguluje markery podporujúce zápal ako interleukín 10 (IL-10) a nukleárny faktor-kB (NF-kB) ).
Cesnak je všestranný a ľahko sa pridáva do vašich jedál. Prípadne si môžete kúpiť koncentrovaný doplnok cesnaku a extrakty z odležaného cesnaku v obchodoch so zdravou výživou a online.
ZhrnutieCesnak je bohatý na zlúčeniny síry, ktoré podľa všetkého znižujú zápalové markery a zvyšujú hladinu prospešných antioxidantov.
3. Kurkuma
Kurkuma (Curcuma longa) je korenie populárne v indickej kuchyni, ktoré ľudia používajú od staroveku.
Je nabitý viac ako 300 aktívnymi zlúčeninami. Hlavným je antioxidant zvaný kurkumín, ktorý má silné protizápalové vlastnosti.
Početné štúdie preukázali, že kurkumín môže blokovať aktiváciu NF-kB, molekuly, ktorá aktivuje gény podporujúce zápal.
Analýza 15 vysoko kvalitných štúdií sledovala 1 223 ľudí, ktorí užívali 112–4 000 mg kurkumínu denne počas 3 dní až 36 týždňov.
Užívanie kurkumínu významne znížilo zápalové markery v porovnaní s užívaním placeba. Markery zahŕňali interleukín 6 (IL-6), vysoko citlivý C-reaktívny proteín (hs-CRP) a malondialdehyd (MDA).
Štúdie u ľudí s osteoartrózou zistili, že užívanie doplnkov kurkumínu poskytuje úľavu od bolesti podobne ako bežné nesteroidné protizápalové lieky (NSAID) ibuprofén a diklofenak.
Kurkuma bohužiaľ obsahuje iba 3% hmotnosti kurkumínu a vaše telo ho neabsorbuje dobre. Najlepšie je užívať kurkumín s čiernym korením, pretože ten obsahuje zlúčeninu zvanú piperín, ktorá môže zvýšiť absorpciu kurkumínu až o 2 000%.
Ak chcete užívať kurkumín pre svoje protizápalové vlastnosti, je najlepšie si kúpiť doplnky z kurkumínu, ideálne také, ktoré obsahujú aj extrakt z čierneho korenia alebo piperín. Môžete si ich kúpiť v obchodoch so zdravou výživou a online.
ZhrnutieZdá sa, že kurkumín, najznámejšia účinná látka kurkumy, zmierňuje zápal a poskytuje úľavu ľuďom s osteoartrózou. Užívanie s čiernym korením výrazne zvyšuje, koľko kurkumínu absorbujete.
4. Kardamón
Kardamón (Elettaria cardamomum) je korenie pochádzajúce z juhovýchodnej Ázie. Má zložitú sladkú, korenistú príchuť.
Výskum naznačuje, že užívanie doplnkov kardamónu môže znížiť zápalové markery, ako sú CRP, IL-6, TNF-a a MDA. Jedna štúdia navyše zistila, že kardamón zvýšil antioxidačný stav o 90%.
8-týždňová štúdia na 80 ľuďoch s prediabetesom zistila, že užívanie 3 gramov kardamónu denne významne znížilo zápalové markery, ako sú hs-CRP, IL-6 a MDA, v porovnaní s placebom.
Podobne 12-týždňová štúdia poskytla 87 ľuďom s nealkoholickým tukovým ochorením pečene (NAFLD) buď 3 gramy kardamónu denne alebo placebo.
Tí, ktorí užívali kardamóm, mali významne znížené hladiny zápalových markerov hs-CRP, TNF-a a IL-6. Užívanie kardamónu tiež znížilo stupeň tukových ochorení pečene.
Bohatá a komplexná chuť kardamónu z neho robí vynikajúci doplnok ku kari a dusenému mäsu. Korenie je dostupné aj ako doplnok vo forme prášku alebo kapsúl.
ZhrnutieZdá sa, že kardamón zvyšuje antioxidačný stav a znižuje markery zápalu v tele.
5. Čierne korenie
Čierne korenie (Piper nigrum Ľ.) je známy ako kráľ korenia, pretože je populárny po celom svete. Ľudia tradične používali čierne korenie na liečbu určitých zdravotných stavov, ako je astma, hnačky a mnoho ďalších žalúdočných chorôb.
Výskum naznačuje, že čierne korenie a jeho hlavná účinná látka piperín môžu hrať úlohu pri znižovaní zápalu v tele.
U zvierat s artritídou pomohol piperín znižovať opuchy kĺbov a markery zápalu, ako sú IL-lp, TNF-a a prostaglandín E2 (PGE2).
U myší s astmou a sezónnymi alergiami pomohol piperín znížiť začervenanie, frekvenciu kýchania, rôzne zápalové markery ako IL-6 a IL-1β, ako aj protilátkový imunoglobulín E (IgE).
U ľudí sa však uskutočnil obmedzený výskum protizápalových vlastností čierneho korenia. Vedci musia vykonať ďalší výskum s cieľom preskúmať jeho účinky.
Čierne korenie je široko dostupné a ľahko sa pridáva do vašej stravy. Skúste svoju kuchyňu okoreniť trochou mletého čierneho korenia. Pekne sa hodí k zelenine, mäsu, rybám, hydine a cestovinám.
ZhrnutieVýskumy na skúmavkách a na zvieratách naznačujú, že čierne korenie a piperín, jedna z jeho účinných látok, môžu znižovať príznaky zápalu. Na preskúmanie týchto účinkov je stále potrebný ďalší ľudský výskum.
6. Ženšen
Ženšen je rastlina, ktorú ľudia používajú v Ázii po tisíce rokov a cenili ju pre svoje liečivé vlastnosti.
Dva najobľúbenejšie druhy ženšenu sú ázijský ženšen (Panax ginseng) a americký ženšen (Panax quinquefolius).
Líšia sa svojimi účinkami a množstvom účinných látok. Ázijský ženšen je údajne povzbudzujúci, zatiaľ čo americký ženšen sa považuje za relaxačnejší.
Ženšen je spájaný s mnohými zdraviu prospešnými látkami, hlavne vďaka svojim aktívnym zlúčeninám nazývaným ginsenosidy. Medzi ich účinky patrí znižovanie prejavov zápalu v tele.
Analýza 9 štúdií sledovala 420 účastníkov so zvýšenými hladinami zápalového markera CRP v krvi. Tí, ktorí užívali 300–4 000 mg ženšenu denne počas 4–24,8 týždňov, významne znížili hladinu CRP.
Vedci tvrdia, že protizápalové vlastnosti ženšenu pochádzajú z jeho schopnosti potlačiť NF-κB - chemický posol, ktorý aktivuje gény podporujúce zápal.
Podobne iná analýza 7 štúdií zahŕňajúcich 409 ľudí zistila, že užívanie 1 000–3 000 mg ženšenu denne počas 3–32 týždňov významne znížilo zápalové markery vrátane IL-6 a TNF-α.
Ženšen sa ľahko pridáva do vašej stravy. Jeho korene môžete dusiť do čaju alebo ich pridať do receptov, ako sú polievky alebo praženice. Prípadne môžete užívať ženšenový extrakt ako doplnok. Je k dispozícii vo forme kapsúl, tabliet alebo prášku v obchodoch so zdravou výživou a online.
ZhrnutieZdá sa, že ženšen a jeho aktívne zlúčeniny nazývané ginsenosidy znižujú zápalové markery. Ázijský ženšen a americký ženšen môžu mať rôzne účinky.
7. Zelený čaj
Zelený čaj (Camellia sinensis Ľ.) je populárny bylinkový čaj, ktorý ľudia často oslovujú kvôli zdraviu.
Táto rastlina je nabitá zdravými zlúčeninami nazývanými polyfenoly, najmä epigalokatechín-3-galátom (EGCG). Štúdie spájajú tieto zlúčeniny s výhodami pre mozog a srdce. Môžu tiež pomôcť ľuďom stratiť telesný tuk a zmierniť zápal.
Štúdie na zvieratách a na skúmavkách preukázali, že EGCG pomohol zmierniť príznaky zápalu spojené s ulceróznou kolitídou a Crohnovou chorobou (IBD).
Jedna štúdia sledovala ľudí s ulceróznou kolitídou, ktorí nereagovali dobre na konvenčné spôsoby liečby. Užívanie doplnku na báze EGCG denne počas 56 dní zlepšilo príznaky o 58% v porovnaní so zlepšením v skupine s placebom.
Polyfenoly zo zeleného čaju sa tiež javia ako prospešné pri zápalových zdravotných stavoch, ako je osteoartritída, reumatoidná artritída, Alzheimerova choroba, choroby ďasien a dokonca aj pri niektorých druhoch rakoviny.
Listy zeleného čaju sú široko dostupné a ľahko sa varia na lahodný čaj. Prípadne môžete vyskúšať nákup doplnkov prášku matcha alebo extraktu zo zeleného čaju.
ZhrnutieZdá sa, že protizápalové účinky zeleného čaju sú jeho polyfenoly, najmä EGCG.
8. Rozmarín
Rozmarín (Rosmarinus officinalis) je lahodná voňavá bylina pôvodom zo Stredomoria.
Výskum naznačuje, že rozmarín môže pomôcť zmierniť zápal. Predpokladá sa, že je to spôsobené jeho vysokým obsahom polyfenolov, najmä kyseliny rozmarínovej a kyseliny karnozovej.
16-týždňová štúdia na 62 ľuďoch s osteoartrózou zistila, že pitie čaju s vysokým obsahom kyseliny rozmarínovej každý deň významne znížilo bolesť a stuhnutosť, ako aj zvýšenú pohyblivosť v kolenách, v porovnaní s placebom.
V štúdiách na skúmavkách a na zvieratách znižovala kyselina rozmarínová markery zápalu pri mnohých zápalových stavoch vrátane atopickej dermatitídy, osteoartritídy, astmy, chorôb ďasien a ďalších.
Rozmarín funguje dobre ako dochucovadlo a pekne sa spája s niekoľkými druhmi mäsa, ako je hovädzie, jahňacie a kuracie mäso. Rozmarín si môžete kúpiť ako sušenú bylinu, čerstvé alebo sušené listy alebo sušený mletý prášok.
ZhrnutieRozmarín je bohatý na polyfenoly, čo sú zlúčeniny, ktoré pôsobia protizápalovo.
9. Škorica
Škorica je lahodné korenie vyrobené z kôry stromov z Cinnamomum rodina.
Dva hlavné druhy škorice sú cejlónska škorica, ktorá sa tiež nazýva „pravá“ škorica, a škorica Cassia, ktorá je najčastejšie dostupným typom.
Ľudia si škoricu vážia pre jej zdravotné vlastnosti už tisíce rokov.
Analýza 12 štúdií s viac ako 690 účastníkmi zistila, že užívanie 1 500–4 000 mg škorice denne počas 10–110 dní významne znížilo zápalové markery CRP a MDA v porovnaní s placebom. Škorica tiež zvýšila hladinu antioxidantov v tele.
Je zaujímavé, že analýza zistila, že iba škorica Cassia, ktorá je najbežnejšou odrodou škorice, znížila hladinu CRP aj MDA. Cejlónska škorica iba znížila hladinu MDA.
Podobne analýza 6 štúdií s 285 ľuďmi zistila, že užívanie 1 200–3 000 mg škorice denne počas 8–24 týždňov významne znížilo hladinu CRP.
Tento účinok bol zvlášť zreteľný v podmienkach, pri ktorých boli vysoké hladiny CRP, ako je NAFLD, diabetes typu 2 a reumatoidná artritída.
Je pozoruhodné, že hoci je škorica v malom množstve bezpečná, príliš veľa škorice môže byť nebezpečné. Škorica, najmä bežnejšia odroda Cassia, má vysoké hladiny kumarínu. Táto zlúčenina bola spájaná s poškodením pečene, keď ho ľudia konzumujú príliš veľa.
Prípustný denný príjem škorice je 0,05 mg na libru (0,1 mg na kg) telesnej hmotnosti. Jedna čajová lyžička (2,5 gramu) škorice Cassia obsahuje 7-18 mg kumarínu.
To znamená, že priemerný dospelý človek by nemal konzumovať viac ako 1 čajovú lyžičku (2,5 gramu) škorice denne.
Najlepšie je dochutiť škoricou striedmo, aby ste sa vyhli jej vedľajším účinkom.
ZhrnutiePočetné štúdie spájajú príjem škorice so zníženým zápalom. Používajte však škoricu v malom množstve, pretože vo vysokých dávkach môže spôsobiť vedľajšie účinky.
Spodný riadok
Zápal je prirodzený proces, ktorý môže zvýšiť riziko zdravotných komplikácií, ak bude trvať príliš dlho. Tento stav je všeobecne známy ako chronický zápal.
To, čo konzumujete, môže našťastie pomôcť znížiť zápal v tele. Byliny a koreniny uvedené v tomto článku môžu pomôcť udržať zápal na uzde a zároveň dodať vašej strave príjemné chute.
.jpg)
