Ketóza je prirodzený metabolický stav.
Zahŕňa to telo, ktoré produkuje ketónové telieska z tuku a používa ich na energiu namiesto sacharidov. Do ketózy sa môžete dostať dodržiavaním ketogénnej diéty s veľmi nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov.
Ketogénna diéta vám môže pomôcť pri chudnutí. Z krátkodobého hľadiska môžete rýchlo schudnúť, pretože to znižuje zásoby glykogénu a vody v tele.
Z dlhodobého hľadiska môže potlačiť vašu chuť k jedlu a viesť k nižšiemu príjmu kalórií.
Okrem toho, že ketóza prispieva k zníženiu hmotnosti, môže mať niekoľko zdravotných výhod, napríklad zníženie počtu záchvatov u detí s epilepsiou.
Ketóza je pomerne zložitá, ale tento článok vysvetľuje, o čo sa jedná a ako vám môže prospieť.
Čo je to ketóza?
Ketóza je metabolický stav, pri ktorom je v krvi vysoká koncentrácia ketónov. To sa stane, keď tuk poskytuje väčšinu paliva pre telo a ak je obmedzený prístup k glukóze. Glukóza (krvný cukor) je preferovaným zdrojom paliva pre mnoho buniek v tele.
Ketóza je najčastejšie spájaná s ketogénnymi diétami s veľmi nízkym obsahom sacharidov. Stáva sa to aj počas tehotenstva, dojčenia, pôstu a hladovania.
Na začiatok ketózy musíte zvyčajne zjesť menej ako 50 gramov sacharidov denne a niekedy len 20 gramov denne. Presný príjem sacharidov, ktorý spôsobí ketózu, sa však u jednotlivcov líši.
Možno budete musieť z jedálnička vylúčiť niektoré potraviny, ako napríklad:
- zrná
- cukrík
- sladké nealkoholické nápoje
Musíte tiež znížiť:
- strukoviny
- zemiaky
- ovocie
Keď sa stravujete s veľmi nízkym obsahom sacharidov, hladiny hormónu inzulínu klesajú a mastné kyseliny sa uvoľňujú z tukových zásob vo veľkom množstve.
Mnoho z týchto mastných kyselín sa transportuje do pečene, kde sa oxidujú a menia sa na ketóny (alebo ketolátky). Tieto molekuly môžu dodávať telu energiu.
Na rozdiel od mastných kyselín môžu ketóny prechádzať cez hematoencefalickú bariéru a pri nedostatku glukózy dodávať mozgu energiu.
zhrnutieKetóza je metabolický stav, pri ktorom sa ketóny stávajú dôležitým zdrojom energie pre telo a mozog. To sa stane, keď je príjem sacharidov a hladina inzulínu nízka.
Ketóny môžu dodávať energiu do mozgu
Je bežným nedorozumením, že mozog nefunguje bez sacharidov v strave.
Je pravda, že sa uprednostňuje glukóza a že niektoré bunky v mozgu môžu glukózu využívať iba na palivo.
Veľká časť vášho mozgu však môže tiež používať ketóny na energiu, napríklad počas hladovania alebo keď je vo vašej strave málo sacharidov.
V skutočnosti už po troch dňoch hladovania mozog získava 25% energie z ketónov. Počas dlhodobého hladovania toto číslo stúpne na zhruba 60%.
Vaše telo môže navyše využívať bielkoviny alebo iné molekuly na výrobu glukózy, ktorú mozog počas ketózy stále vyžaduje. Tento proces sa nazýva glukoneogenéza.
Ketóza a glukoneogenéza sú dokonale schopné uspokojiť energetické potreby mozgu.
Tu je viac informácií o ketogénnych diétach a mozgu: Ako nízkotučné a ketogénne diéty zvyšujú zdravie mozgu.
zhrnutieKeď mozog nedostáva dostatok glukózy, môže na energiu používať ketóny. Glukóza, ktorú stále potrebuje, sa dá vyrobiť z bielkovín alebo z iných zdrojov.
Ketóza nie je to isté ako ketoacidóza
Ľudia si často mýlia ketózu a ketoacidózu.
Zatiaľ čo je ketóza súčasťou normálneho metabolizmu, ketoacidóza je nebezpečný metabolický stav, ktorý môže byť smrteľný, ak sa nelieči.
Pri ketoacidóze je krvný obeh zaplavený extrémne vysoké hladiny glukózy (cukru v krvi) a ketónov.
Ak k tomu dôjde, krv sa okyslí, čo je vážne škodlivé.
Ketoacidóza je najčastejšie spojená s nekontrolovaným cukrovkou 1. typu. Môže sa vyskytnúť aj u ľudí s cukrovkou 2. typu, aj keď je to menej časté.
Závažné zneužívanie alkoholu môže navyše viesť k ketoacidóze.
zhrnutieKetóza je prirodzený metabolický stav, zatiaľ čo ketoacidóza je vážny zdravotný stav, ktorý sa najčastejšie vyskytuje u cukrovky typu 1, ktorá nie je dobre zvládnutá.
Účinky na epilepsiu
Epilepsia je porucha mozgu charakterizovaná opakujúcimi sa záchvatmi.
Je to veľmi častý neurologický stav, ktorý postihuje asi 70 miliónov ľudí na celom svete.
Väčšina ľudí s epilepsiou používa na zvládanie záchvatov lieky proti záchvatom. Asi 30% ľudí má napriek tomu tieto lieky naďalej záchvaty.
Na začiatku 20. rokov 20. storočia bola ketogénna diéta zavedená ako liečba epilepsie u ľudí, ktorí nereagujú na liečbu drogami.
Primárne sa používal u detí, niektoré štúdie poukazujú na výhody. Mnoho detí s epilepsiou zaznamenalo výrazné zníženie záchvatov pri dodržaní ketogénnej diéty a niektoré zaznamenali úplnú remisiu.
zhrnutieKetogénne diéty môžu účinne znižovať epileptické záchvaty, najmä u epileptických detí, ktoré nereagujú na konvenčnú liečbu.
Účinky na chudnutie
Ketogénna diéta je populárna diéta na chudnutie a výskumy dokázali, že môže byť efektívna.
Niektoré štúdie zistili, že ketogénne diéty sú pre chudnutie užitočnejšie ako diéty s nízkym obsahom tuku.
Jedna štúdia uvádzala 2,2-krát väčšie zníženie hmotnosti u ľudí s ketogénnou diétou v porovnaní s tými, ktorí držali diétu s nízkym obsahom tukov a kalórií.
Ľudia navyše po ketogénnej strave, ktorá sa pripisuje ketóze, pociťujú menší hlad a viac sýtosti. Z tohto dôvodu nie je vo všeobecnosti pri tejto diéte potrebné počítať kalórie.
Všeobecne sa však uznáva, že dodržiavanie diéty je pre dlhodobý úspech zásadné. Niektorí ľudia môžu ľahko dodržiavať ketogénnu stravu, zatiaľ čo iní môžu považovať za neudržateľné.
Niektoré výskumy naznačujú, že keto diéta nemusí byť najlepším spôsobom, ako schudnúť. Autori recenzie z roku 2019 dospeli k záveru, že pomoc ľuďom pri chudnutí nie je lepšia ako iné diéty a nemusí mať konkrétne výhody pre ľudí s metabolickými poruchami.
Viac informácií nájdete tu: Ketogénna diéta na chudnutie a boj proti chorobám.
zhrnutieNiektoré štúdie ukazujú, že ketogénne diéty vedú k väčšiemu chudnutiu ako nízkotučné diéty. Ľudia sa navyše cítia menej hladní a viac plní.
Ďalšie zdravotné výhody ketózy
Niektorí vedci tvrdia, že ketóza a ketogénne diéty môžu mať ďalšie terapeutické účinky, aj keď stojí za zmienku, že nie všetci odborníci sa na tom zhodujú.
- Ochorenie srdca: Niektoré staršie štúdie naznačujú, že redukcia sacharidov na dosiahnutie ketózy môže zlepšiť rizikové faktory srdcových chorôb, ako sú triglyceridy v krvi, celkový cholesterol a HDL cholesterol. Recenzia z roku 2019 však poznamenáva, že ľuďom, ktorí držia diétu s veľmi nízkym obsahom sacharidov, môžu chýbať zdravé jedlá pre srdce, ako sú celozrnné výrobky a strukoviny.
- Cukrovka 2. typu: Diéta môže zlepšiť citlivosť na inzulín a rôzne rizikové faktory, ktoré môžu viesť k cukrovke 2. typu vrátane obezity.
- Parkinsonova choroba: Malá štúdia zistila, že príznaky Parkinsonovej choroby sa po 28 dňoch užívania ketogénnej diéty zlepšili.
zhrnutieKetóza a ketogénne diéty môžu pomôcť pri mnohých chronických ochoreniach.
Má ketóza nejaké negatívne účinky na zdravie?
Aj keď môže mať ketogénna strava výhody pre zdravie a chudnutie, môže tiež vyvolať niektoré vedľajšie účinky.
Medzi krátkodobé účinky patrí bolesť hlavy, únava, zápcha, vysoké hladiny cholesterolu a nepríjemný zápach z úst, tie však zvyčajne vymiznú do niekoľkých dní alebo týždňov od začiatku stravovania.
Môže tiež existovať riziko vzniku obličkových kameňov.
Počas dojčenia sa u niektorých žien vyvinula ketoacidóza, pravdepodobne v dôsledku nízkosacharidovej alebo ketogénnej stravy.
Ľudia, ktorí užívajú lieky na zníženie hladiny cukru v krvi, by sa mali pred vyskúšaním ketogénnej diéty poradiť s lekárom, pretože diéta môže znížiť potrebu liekov.
Niekedy majú ketogénne diéty málo vlákniny. Z tohto dôvodu je dobré dbať na to, aby ste konzumovali veľa zeleniny s vysokým obsahom vlákniny a nízkym obsahom sacharidov.
Nasledujúce tipy vám môžu pomôcť zostať zdraví počas ketózy:
- Pite veľa tekutín, najmä vodu.
- Pred začatím diéty sa poraďte so svojím lekárom a riaďte sa jeho radami.
- Počas stravovania dodržujte funkciu obličiek.
- Ak máte obavy z negatívnych účinkov, vyhľadajte pomoc.
Ketóza môže byť pre niektorých ľudí prospešná, ale skôr ako prejdete na diétu s veľmi nízkym obsahom sacharidov, mali by ste sa opýtať svojho lekára, ak to pre vás nie je vhodné.
zhrnutieKetóza je pre väčšinu ľudí bezpečná. U niektorých ľudí sa však môžu vyskytnúť vedľajšie účinky, napríklad zápach z úst, bolesti hlavy a zápcha.
Spodný riadok
Ketóza je prirodzený metabolický stav, ktorý sa dá dosiahnuť dodržiavaním ketogénnej diéty.
Môže mať rôzne zdravotné výhody, vrátane:
- strata váhy
- znižujú hladinu cukru v krvi
- znížené záchvaty u epileptických detí
Dodržiavanie prísnej diéty na vyvolanie ketózy však môže byť veľmi ťažké a môžu sa vyskytnúť určité negatívne vedľajšie účinky. Nie všetci vedci navyše súhlasia s tým, že keto diéta je najlepší spôsob, ako schudnúť.
Ketóza nie je pre každého, pre niektorých ľudí však môže byť prospešná.
Ešte viac informácií o ketogénnej diéte nájdete na tejto stránke: Ketogénna diéta 101: Podrobný sprievodca pre začiatočníkov.
Viac o ketóze:
- 10 znakov a príznakov, že ste v ketóze
- Je ketóza bezpečná a má vedľajšie účinky?
