Čo je stévia?
Stevia rebaudiana je juhoamerická rastlina používaná na výrobu nízkokalorických alebo nulových kalórií.
Dodnes neexistujú jasné dôkazy o tom, že stévia spôsobuje rakovinu, ak sa používa v primeranom množstve.
V recenzii z roku 2017 sa analyzovalo 372 štúdií nevýživných sladidiel. Vedci zistili, že chýbajú štúdie skúmajúce účinky týchto sladidiel, a upozorňujú na potrebu ďalších.
Rastlina stévia sa pestuje v mnohých krajinách na použitie ako sladidlo. Stevia je všeobecný názov pre sladidlá vyrobené z extraktu z Stevia rebaudiana listy. Tieto produkty sú dostupné v tekutej a práškovej forme pod značkami ako Pure Via, SweetLeaf a Truvia.
Stevia je známa pod niekoľkými inými menami. Patria sem caa-ehe, kaa he-he, medový list, steviol a sladká bylina Paraguay.
Pokračujte v čítaní, keď preskúmame výskum stevie a akýchkoľvek možných odkazov na rakovinu.
Môže jesť stévia spôsobiť rakovinu?
Obavy zo stévie a rakoviny môžu prameniť z výskumov, ktoré preukázali miernu genetickú toxicitu vo vysokých množstvách.
V štúdii z roku 2002 sa preukázalo, že vysoká hladina steviolu má slabú mutagénnu aktivitu. Suma zodpovedala množstvu, ktoré by sa dalo použiť na 3 000 šálok kávy. V bežných množstvách možno genetickú toxicitu stévie „považovať za zanedbateľnú a bezpečnú“, napísali autori štúdie.
Podľa Americkej rakovinovej spoločnosti sa stevia javí ako bezpečná, ak sa používa s mierou.
Aké je teda vhodné množstvo stévie?
Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) uvádza prijateľný denný príjem ako 4 miligramy na kilogram telesnej hmotnosti za deň. To je asi deväť stolových balíkov. Keď si myslíte, že stévia je 200 až 400-krát sladšia ako stolový cukor, je to dosť.
Niektoré štúdie naznačujú, že stévia môže byť dokonca užitočná pri prevencii alebo boji proti určitým druhom rakoviny. Napríklad:
- V štúdii z roku 2013 vedci zistili, že deriváty steviol-glykozidu majú toxický dopad na niekoľko rakovinových bunkových línií. Patrili medzi ne leukémia, rakovina prsníka, pľúc a žalúdka.
- Štúdia z roku 2012 o glykozide nachádzajúcom sa v rastlinách stévie naznačuje, že môže pomôcť urýchliť smrť rakovinových buniek v ľudskej línii rakoviny prsníka.
- Štúdia z roku 2006 naznačila, že stévia má protizápalové účinky.
- Štúdia na zvieratách z roku 2002 naznačila, že stévia má protinádorové vlastnosti.
Napriek tomu je výskum stévie obmedzený. Je potrebných viac štúdií špecifických pre väzby medzi stéviou a rakovinou.
Je bezpečné pre niektorých ľudí jesť stéviu?
Podľa FDA sú steviolglykozidy, ktoré sa získavajú z listov rastliny stevia, všeobecne považované za bezpečné (GRAS). Schválenie FDA ako prídavnej látky v potravinách sa nevyžaduje. Väčšina ľudí môže bezpečne konzumovať stéviu.
Na druhej strane, celolistové výťažky zo stévie a surové stévie sa nepovažujú za GRAS. Nie sú schválené FDA na použitie v potravinách. Tieto výrobky môžu obsahovať ďalšie zložky a môžu mať vplyv na:
- kontrola hladiny cukru v krvi
- obličky
- kardiovaskulárny systém
- reprodukčný systém
Stevia môže interagovať s liekmi určenými na liečbu hypertenzie a cukrovky.
V štúdiách na zvieratách stevia neovplyvnila plodnosť ani výsledky tehotenstva, ale výskumy na ľuďoch chýbajú. Ak ste tehotná alebo dojčíte, výrobky s obsahom glykozidu stévie sa môžu konzumovať s mierou. Počas tehotenstva alebo dojčenia sa vyhýbajte stevii z celých listov a surovým výťažkom zo stévie.
Existujú vedľajšie účinky stévie?
Niektorí ľudia majú mierne vedľajšie účinky pri konzumácii stévie. Môže ísť o žalúdočnú plnosť alebo nevoľnosť. Je dôležité mať na pamäti, že zmesi stévie môžu obsahovať ďalšie sladidlá, ktoré môžu spôsobiť podobné príznaky. To isté môže platiť o potravinách a nápojoch, ktoré obsahujú stéviu.
Existujú výhody zo stévie?
Stevia je nízkokalorické alebo vysokokalorické sladidlo a náhrada cukru. Pri rozumnom používaní vám môže pomôcť prijať menej kalórií a zároveň si vychutnať niečo sladké. Musíte byť však opatrní. Sladký zub uspokojený stéviou vás môže povzbudiť k tomu, aby ste jedli viac sladkých jedál.
Stevia sa nehromadí v tele. Výskum naznačuje, že môže mať terapeutické účinky proti:
- rakovina
- cystická fibróza
- cukrovka
- hypertenzia
- zápal
- obezita
- zubný kaz
Spodný riadok
Balíky stévie nájdete na stoloch v reštauráciách a na policiach obchodov. Steviu nájdete aj v mnohých ďalších produktoch, ktoré konzumujete. Ak jete výrobky na trh s nízkym obsahom kalórií, pozrite si zoznam prísad a zistite, aký typ sladidla bol použitý.
V súčasnosti neexistujú dôkazy, ktoré by spájali stéviu s rakovinou, ak sa používa v normálnych množstvách. Niektoré výskumy naznačujú, že môže mať dokonca určité zdravotné výhody. Mnoho štúdií zdôrazňuje potrebu ďalšieho výskumu potenciálnych výhod a rizík stévie.
Výťažky z listu stévie a surovej stévie by sa mali používať opatrne, najmä ak máte zdravotný stav, ktorý ste už mali, ste tehotná alebo dojčíte alebo ak užívate lieky na predpis. Poraďte sa so svojím lekárom, ak máte akékoľvek obavy zo stévie.
.jpg)
