Sýtená voda je osviežujúcim nápojom a dobrou alternatívou k sladkým nealkoholickým nápojom.
Niektorí ľudia sa však obávajú, že to môže byť škodlivé pre vaše zdravie.
V tomto článku sa podrobne zaoberáme zdravotnými účinkami sýtenej vody.
Čo je sýtená voda?
Sýtená voda je voda, ktorá bola pod tlakom naplnená plynným oxidom uhličitým.
Tak vznikne bublinkový nápoj, ktorý je tiež známy ako perlivá voda, sóda, sódová voda, seltzerová voda a šumivá voda.
Okrem seltzerovej vody sú vody sýtené oxidom uhličitým zvyčajne pridávané soli, ktoré zlepšujú ich chuť. Niekedy sú zahrnuté aj malé množstvá ďalších minerálov.
Prírodné šumivé minerálne vody, ako sú Perrier a San Pellegrino, sú rôzne.
Tieto vody sú zachytávané z minerálneho prameňa a zvyčajne obsahujú minerály a zlúčeniny síry. Často sú tiež sýtené oxidom uhličitým.
Tonická voda je forma sýtenej vody, ktorá obsahuje horkú zlúčeninu nazývanú chinín spolu s cukrom alebo kukuričným sirupom s vysokým obsahom fruktózy.
ZhrnutieSýtená voda pod tlakom kombinuje vodu a oxid uhličitý. Často sa pridáva sodík a ďalšie minerály.
Sýtená voda je kyslá
Oxid uhličitý a voda chemicky reagujú za vzniku kyseliny uhličitej, čo je slabá kyselina, ktorá stimuluje rovnaké nervové receptory v ústach ako horčica.
To vyvoláva pálenie, pichanie, ktoré môže byť dráždivé aj príjemné.
PH sýtenej vody je 3–4, čo znamená, že je mierne kyslé.
Avšak pitie kyslého nápoja, ako je voda sýtená oxidom uhličitým, nespôsobí, že bude vaše telo kyslejšie.
Vaše obličky a pľúca odstraňujú prebytočný oxid uhličitý. Takto udržujete svoju krv na mierne zásaditom pH 7,35–7,45 bez ohľadu na to, čo jete alebo pijete.
ZhrnutieSýtená voda je kyslá, ale vaše telo by si malo udržiavať stabilné, mierne zásadité pH bez ohľadu na to, čo konzumujete.
Ovplyvňuje to zdravie zubov?
Jednou z najväčších obáv perlivej vody je jej vplyv na zuby, pretože vaša sklovina je priamo vystavená pôsobeniu kyseliny.
Existuje len veľmi málo výskumov na túto tému, ale jedna štúdia zistila, že perlivá minerálna voda poškodila smalt iba o niečo viac ako neperlivá voda. Minerálna voda bola navyše stokrát menej škodlivá ako sladký nealkoholický nápoj.
V jednej štúdii vykazovali sýtené nápoje silný potenciál zničiť sklovinu - ale iba ak obsahovali cukor.
V skutočnosti bol nesýtený sladký nápoj (Gatorade) škodlivejší ako sýtený nápoj bez cukru (Diet Coke).
Ďalšia štúdia umiestňovala vzorky zubnej skloviny do rôznych nápojov až na 24 hodín. Sýtené a nesýtené nápoje sladené cukrom viedli k významne väčšej strate skloviny ako ich diétne náprotivky.
Prehľad niekoľkých štúdií zistil, že kombinácia cukru a sýtenia oxidom uhličitým môže viesť k závažnému zubnému kazu.
Zdá sa však, že čistá perlivá voda predstavuje malé riziko pre zdravie zubov. Škodlivé sú iba sladké druhy.
Ak máte obavy o zdravie zubov, skúste piť perlivú vodu s jedlom alebo si po pití vypláchnite ústa čistou vodou.
ZhrnutieSýtené nápoje sladené cukrom môžu narušiť zubnú sklovinu, ale čistá sýtená voda sa javí ako relatívne neškodná.
Ovplyvňuje to trávenie?
Sýtená voda môže prospieť vášmu tráviacemu zdraviu niekoľkými spôsobmi.
Môže zlepšiť schopnosť prehĺtania
Štúdie naznačujú, že perlivá voda môže zlepšiť schopnosť prehĺtania u mladých aj starších dospelých.
V jednej štúdii bolo 16 zdravých ľudí požiadaných, aby opakovane prehĺtali rôzne tekutiny. Sýtená voda vykazovala najsilnejšiu schopnosť stimulovať nervy zodpovedné za prehĺtanie.
Ďalšia štúdia ukázala, že kombinácia studenej teploty a sýtenia oxidom uhličitým posilnila tieto priaznivé účinky.
V štúdii na 72 ľuďoch, ktorí cítili pretrvávajúcu potrebu vyčistiť si hrdlo, viedlo pitie ľadovej vody nasýtenej oxidom uhličitým k zlepšeniu u 63% účastníkov. U osôb s najčastejšími závažnými príznakmi došlo k najväčšej úľave.
Môže zvýšiť pocity plnosti
Sýtená voda môže tiež zvýšiť pocit sýtosti po jedle vo väčšej miere ako čistá voda.
Perlivá voda môže pomôcť jedlu zostať dlhšie v žalúdku, čo môže vyvolať väčší pocit plnosti.
V kontrolovanej štúdii s 19 zdravými mladými ženami bolo skóre plnosti vyššie po tom, čo účastníci vypili 8 uncí (250 ml) sódovej vody, v porovnaní s pitím neperlivej vody.
Na potvrdenie týchto výsledkov sú však potrebné rozsiahlejšie štúdie.
Môže pomôcť zmierniť zápchu
Ľudia, ktorí majú zápchu, môžu zistiť, že pitie perlivej vody pomáha zmierniť ich príznaky.
V dvojtýždňovej štúdii u 40 starších jedincov, ktorí prekonali mozgovú príhodu, sa priemerná frekvencia stolice takmer zdvojnásobila v skupine, ktorá pila sýtené vody, v porovnaní so skupinou, ktorá pila vodu z vodovodu.
Účastníci navyše hlásili 58% pokles príznakov zápchy.
Existujú tiež dôkazy, že perlivá voda môže zlepšiť ďalšie príznaky zažívacích ťažkostí vrátane bolesti žalúdka.
Jedna kontrolovaná štúdia skúmala 21 ľudí s chronickými problémami s trávením. Po 15 dňoch sa u tých, ktorí pili sýtené vody, zaznamenalo výrazné zlepšenie zažívacích príznakov, zápchy a vyprázdňovania žlčníka.
ZhrnutieSýtená voda má výhody pre trávenie. Môže zlepšiť prehĺtanie, zvýšiť pocit sýtosti a zmierniť zápchu.
Ovplyvňuje sýtená voda zdravie kostí?
Mnoho ľudí verí, že sýtené nápoje škodia kostiam kvôli vysokému obsahu kyselín. Výskum však naznačuje, že za to nemôže uhličitanie.
Veľká observačná štúdia na viac ako 2 500 ľuďoch zistila, že cola je jediný nápoj spojený s výrazne nižšou hustotou kostných minerálov. Zdá sa, že sýtená voda nemá žiadny vplyv na zdravie kostí.
Na rozdiel od sýtenej vody a čírej sódy obsahujú kolové nápoje veľa fosforu.
Vedci tvrdia, že konzumenti koly pravdepodobne konzumovali príliš veľa fosforu a nedostatok vápnika, čo predstavuje potenciálny rizikový faktor pre úbytok kostnej hmoty.
V inej štúdii sa zistilo, že dospievajúce dievčatá, ktoré konzumovali sýtené nápoje, majú nižšiu kostnú minerálnu hustotu. Pripisovalo sa to nápojom, ktoré vo svojej strave nahradzovali mlieko, čo malo za následok nedostatočný príjem vápnika.
V kontrolovanej štúdii s 18 postmenopauzálnymi ženami viedlo pitie perlivej vody bohatej na sodík po dobu 8 týždňov k vyprázdneniu 34 uncí (1 litra) denne po dobu 8 týždňov, čo viedlo k lepšej retencii vápnika ako pitie čistej minerálnej vody.
Ďalej neboli pozorované žiadne negatívne účinky na zdravie kostí v skupine s perlivou vodou.
Výskum na zvieratách naznačuje, že sýtená voda môže dokonca zlepšiť zdravie kostí.
Dopĺňanie stravy sliepok sýtenou vodou počas 6 týždňov viedlo k zvýšeniu pevnosti kostí nôh v porovnaní s vodou z vodovodu.
ZhrnutiePitie sýtených kolových nápojov môže poškodiť zdravie kostí, ale zdá sa, že čistá perlivá voda má neutrálny alebo pozitívny účinok.
Ovplyvňuje to zdravie srdca?
Výskum naznačuje, že sýtená voda môže zlepšiť zdravie srdca, aj keď dôkazy sú veľmi obmedzené.
Jedna štúdia na 18 postmenopauzálnych ženách preukázala, že pitie sýtenej vody bohatej na sodík znížilo LDL (zlý) cholesterol, zápalové markery a hladinu cukru v krvi.
Navyše zaznamenali tiež zvýšenie HDL (dobrého) cholesterolu.
Odhadované riziko vzniku srdcových chorôb do 10 rokov bolo navyše o 35% nižšie u tých, ktorí pili sýtenú vodu, ako u tých, ktorí pili kontrolnú vodu.
Pretože však išlo iba o jednu malú štúdiu, je potrebné podstatne viac výskumu, aby bolo možné dospieť k akýmkoľvek záverom.
ZhrnutieSýtená voda môže mať priaznivé účinky na váš cholesterol, zápaly a hladinu cukru v krvi, čo môže potenciálne znížiť riziko srdcových chorôb. Je však potrebných viac štúdií.
Spodný riadok
Žiadne dôkazy nenaznačujú, že by voda sýtená oxidom uhličitým bola škodlivá pre vás.
Nie je to také škodlivé pre zdravie zubov a zdá sa, že to nemá žiadny vplyv na zdravie kostí.
Je zaujímavé, že sýtený nápoj môže dokonca zlepšiť trávenie zlepšením schopnosti prehĺtania a znížením zápchy.
Je to tiež nápoj bez kalórií, ktorý spôsobuje príjemný pocit bubliniek. Mnoho ľudí to uprednostňuje pred neperlivou vodou.
Nie je dôvod vzdať sa tohto nápoja, ak vám chutí. V skutočnosti to môže dokonca zlepšiť vaše celkové zdravie.
.jpg)
