Whisky - názov odvodený z írskej frázy pre „vodu života“ - patrí medzi najobľúbenejšie alkoholické nápoje na svete.
Aj keď existuje veľa odrôd, najčastejšie sa konzumujú škótska a bourbonová.
Napriek mnohým podobnostiam majú značné rozdiely.
Tento článok vysvetľuje rozdiel medzi bourbonom a škótskou whisky.
Rôzne druhy whisky
Whisky je destilovaný alkoholický nápoj vyrobený z fermentovaných obilnín na kašu. Spravidla zrejú v zuhoľnatených dubových sudoch, kým nedosiahnu požadovaný výrobný vek.
Medzi najbežnejšie zrná používané na výrobu whisky patria kukurica, jačmeň, raž a pšenica.
Bourbon whisky
Bourbonská whisky alebo bourbon sa primárne vyrába z kukuričnej kaše.
Vyrába sa iba v Spojených štátoch a podľa amerických predpisov musí byť vyrobená z obilnej kaše, ktorá obsahuje najmenej 51% kukurice a vyzrieva v nových zuhoľnatených dubových nádobách.
Pre dozrievanie bourbonovej whisky nie je stanovené žiadne minimálne časové obdobie, ale každá odroda, ktorá dozrieva menej ako štyri roky, musí mať vek uvedený na štítku. To znamená, že aby sa produkt mohol nazývať priamy bourbon, musí vyzrievať najmenej dva roky.
Bourbonská whisky sa destiluje a fľašuje minimálne so 40% alkoholu (80 overených).
Škótska whisky
Škótska whisky, alebo škótska, sa vyrába hlavne zo sladového jačmeňa.
Aby bolo možné meno pomenovať, môže sa vyrábať iba v Škótsku. Existujú dva hlavné typy - jednosladový a jednozrnný.
Jednosladová škótska whisky sa vyrába iba z vody a sladového jačmeňa v jedinej pálenici. Medzitým sa jednozrnná škótska whisky vyrába aj v jedinej pálenici, ale môže obsahovať ďalšie celé zrná zo sladových alebo nesladových obilnín.
Na rozdiel od bourbonu, ktorý nemá minimálnu dobu starnutia, musí byť škótska zrejúca najmenej 3 roky v dubových nádobách. Keď je whisky hotová, destiluje sa a plní do fliaš minimálne 40% alkoholu (80 dôkazov).
ZhrnutieBourbon a škótska sú druhy whisky. Bourbon sa vyrába v Spojených štátoch a vyrába sa hlavne z kukuričnej kaše, zatiaľ čo škótska sa vyrába v Škótsku a zvyčajne sa vyrába zo sladových zŕn, najmä z jednosladovej škótskej.
Porovnanie výživy
Z hľadiska výživy sú bourbon a škótska značka identické. Štandardná dávka 43 ml obsahuje tieto živiny:
Aj keď sú z hľadiska obsahu kalórií a alkoholu identické, vyrábajú sa z rôznych zŕn. Bourbon sa vyrába z obilnej kaše, ktorá obsahuje najmenej 51% kukurice, zatiaľ čo škótske whisky sa zvyčajne vyrábajú zo sladových zŕn.
Tieto rozdiely dávajú bourbonu a škótčine mierne odlišné chuťové profily. Bourbon býva sladší, zatiaľ čo škótsky býva intenzívnejšie fajčený.
ZhrnutieBourbon a Scotch sú z hľadiska výživy identické. Vyrábajú sa však z rôznych zŕn, ktoré im poskytujú mierne odlišné chuťové profily.
Výhody a nevýhody
Výskum naznačuje, že mierny príjem whisky a alkoholu môže vo všeobecnosti priniesť určité výhody:
- Poskytnite antioxidanty. Whisky obsahuje niekoľko antioxidantov, ako je kyselina ellagová. Tieto molekuly pomáhajú neutralizovať škodlivé voľné radikály. Výskum naznačuje, že mierny príjem whisky môže zvýšiť hladinu antioxidantov v krvi.
- Môže znížiť hladinu kyseliny močovej. Niektoré výskumy naznačujú, že mierny príjem whisky môže znížiť vysoké hladiny kyseliny močovej, ktoré sú rizikovým faktorom pre záchvaty dny.
- Môže znížiť riziko srdcových chorôb. Mierny príjem alkoholu súvisel so zníženým rizikom srdcových chorôb. To znamená, že nadmerné pitie alkoholu môže byť škodlivé a zvýšiť riziko tohto stavu.
- Môže podporovať zdravie mozgu. Podľa niektorých výskumov môže mierny príjem alkoholu chrániť pred mozgovými poruchami, ako je demencia.
Aj keď mierny príjem whisky a iných alkoholických nápojov môže mať svoje výhody, nadmerné pitie môže mať nepriaznivé účinky na vaše zdravie.
Tu sú niektoré z negatívnych účinkov nadmerného pitia alkoholu:
- Pribrať. Štandardná injekcia whisky s objemom 1,5 unce (43 ml) obsahuje 97 kalórií, takže pravidelné pitie viacerých dávok môže viesť k priberaniu.
- Ochorenie pečene. Pitie 1 šálky whisky alebo viac ako 25 ml alkoholu denne môže zvýšiť riziko potenciálne smrteľných ochorení pečene, ako je cirhóza.
- Závislosť od alkoholu. Výskum spojil pravidelné pitie veľkého množstva alkoholu s vyšším rizikom závislosti od alkoholu a alkoholizmu.
- Zvýšené riziko depresie. Výskum naznačuje, že ľudia, ktorí pijú veľa alkoholu, majú vyššie riziko depresie ako tí, ktorí pijú mierne alebo vôbec.
- Zvýšené riziko smrti. Nadmerný príjem alkoholu výrazne zvyšuje vaše riziko predčasného úmrtia v porovnaní s miernym príjmom alebo abstinenciou.
Aby ste znížili riziko týchto negatívnych účinkov, je najlepšie obmedziť príjem alkoholu na jeden štandardný nápoj denne pre ženy alebo dva štandardné nápoje denne pre mužov.
Jeden štandardný nápoj whisky sa rovná 43-ml injekcii.
ZhrnutieMierny príjem whisky môže ponúknuť určité výhody. Napriek tomu môže mať nadmerné pitie veľa negatívnych zdravotných následkov.
Ako si pochutnať na whisky
Whisky je všestranný nápoj, ktorý si môžete vychutnať mnohými spôsobmi.
Väčšina ľudí pije whisky priamo alebo čisto, čo znamená samo o sebe. Zvyčajne sa odporúča piť whisky týmto spôsobom, aby ste mali lepšiu predstavu o jej chuti a aróme.
To znamená, že pridanie špliechajúcej vody môže pomôcť zvýrazniť jeho jemnejšie chute. Ďalej môžete piť whisky s ľadom, ktorý sa bežne nazýva „na skalách“.
Ak vám samotná chuť whisky nechutí, môžete ju vyskúšať v kokteile.
Tu je niekoľko populárnych koktailov z whisky:
- Staromódny. Tento kokteil je vyrobený z kombinácie whisky, horkosti, cukru a vody.
- Manhattan. Manhattan, ktorý je vyrobený z kombinácie ražnej alebo bourbonovej whisky, horkej a sladkého vermutu (druh obohateného bieleho vína), sa zvyčajne podáva s čerešňami.
- Klasická highball. Tento nápoj je vyrobený z ľubovoľného štýlu whisky, kociek ľadu a zázvorového piva.
- Mäta julep. Mätový julep sa zvyčajne podáva na derby. Je vyrobený z kombinácie bourbonovej whisky, cukru (alebo jednoduchého sirupu), listov mäty a drveného ľadu.
- Whisky kyslá. Tento kokteil je vyrobený z kombinácie bourbonovej whisky, citrónovej šťavy a jednoduchého sirupu. Bežne sa podáva s ľadom a čerešňami.
- John Collins. Tento nápoj, ktorý je vyrobený podobne ako kyslá whisky, obsahuje aj sódu.
Majte na pamäti, že veľa z týchto nápojov obsahuje pridané cukry a dokáže zabaliť veľa kalórií. Ako každý alkoholický alebo sladený nápoj, aj toto je najlepšie vychutnať si striedmo.
ZhrnutieWhisky je všestranná a môžete si ju vychutnať rôznymi spôsobmi, vrátane rovnej (upravenej), ľadovej („na skalách“) a koktailov.
Spodný riadok
Bourbon a škótska sú rôzne druhy whisky.
Čo sa týka výživy, sú si podobné, ale majú mierne odlišné chuťové a chuťové profily, pretože bourbon sa väčšinou vyrába z kukuričnej kaše, zatiaľ čo škótska sa zvyčajne vyrába zo sladových zŕn a zreje najmenej tri roky.
Whisky si môžete vychutnať niekoľkými spôsobmi, vrátane rovnej, s ľadom alebo na koktaile.
Aj keď to môže ponúkať výhody s mierou, príliš veľa alkoholu môže poškodiť vaše telo.
