Lecitín je prirodzene sa vyskytujúca mastná látka, ktorá sa nachádza v potravinách, ako napríklad:
- žĺtky
- sója
- organové mäso
- červené mäso
- morské plody
- celé zrniečka
- varená zelená zelenina, napríklad ružičkový kel
U ľudí sa lecitín prirodzene vyrába v pečeni.
Lecitín sa niekedy označuje ako fosfatidylcholín, ale dva chemicky nie sú identické. Fosfatidylcholín je zložkou lecitínu a prekurzorom cholínu, ktorý produkuje. Pokiaľ sú spojené, všetky tieto látky sa líšia.
Pretože nie je klasifikovaný ako základná živina, v súčasnosti neexistuje žiadna odporúčaná denná dávka pre lecitín.
Sójový lecitín je bežne používaná prísada do potravín, ktorá pomáha spracovaným potravinám zostať hladkými a miešanými bez rozdeľovania. Sójový lecitín sa používa ako prísada do zmrzliny, detskej výživy, arašidového masla, chleba a širokej škály ďalších spracovaných potravín.
Lecitín má niekoľko zdravotných výhod, ktoré boli analyzované vo výskume. Odteraz nebolo definitívne dokázané, že chudnutie je výhodou lecitínu.
Ako sa hovorí, že lecitín účinkuje pri chudnutí
Lecitínové doplnky je možné zakúpiť vo forme gélových kapsúl alebo piluliek. Je tiež dostupný vo forme prášku a granúl.
Ľudia si kupujú lecitínové doplnky na liečenie viacerých zdravotných stavov a symptómov vrátane vysokého cholesterolu a demencie. Dojčiacim matkám sa niekedy odporúča predchádzať upchatiu mliekovodov.
V potravinách funguje lecitín ako emulgátor tukov. To znamená, že sa štiepi a rovnomerne rozptyľuje tuky a oleje, vďaka čomu zostávajú potraviny zmiešané a hladko štruktúrované. Z tohto dôvodu niektorí ľudia predpokladali, že lecitín môže podporovať rýchly metabolizmus lipidov a odbúravanie tukov u ľudí.
Lecitín môže štiepiť tuk na malé molekuly, ktoré sa potom môžu zmeniť na mastné kyseliny, ktoré telo ľahko spaľuje ako energiu. Táto teória, hoci je zaujímavá, nebola razantne testovaná ani dokázaná.
Čo hovorí veda
Neexistujú žiadne konkrétne štúdie, ktoré by jednoznačne poukazovali na schopnosť lecitínu spôsobiť úbytok hmotnosti. Cholín, malá zložka lecitínu, môže mať výhody pri chudnutí. Lecitín pozostáva z približne 3 percent cholínu.
Jedna malá štúdia uskutočnená v roku 2014 na 22 účastníkoch zistila, že suplementácia cholínu znižovala telesnú hmotnosť u športovkýň, ktoré ju využívali na rýchle zníženie hmotnosti. Fosfatidylcholín, zložka lecitínu, sa v tele rozkladá na cholín.
Táto štúdia nebola replikovaná a táto teória nebola podporená v žiadnych rozsiahlych štúdiách.
Rovnako ako lecitín, aj cholín je možné zakúpiť vo forme doplnkov. Aj keď nie sú schopnosti cholínu spaľovať tuky definitívne dokázané, môže byť lepšie kúpiť si cholínové doplnky na tento účel ako lecitín. Štandardná denná dávka cholínu je výrobcami odporúčaná ako 250 miligramov (mg).
Potenciálne vedľajšie účinky užívania lecitínu na chudnutie
Najpravdepodobnejším vedľajším účinkom užívania lecitínu na chudnutie by bolo, že nefunguje, čo by znížilo vašu peňaženku, a nie líniu pásu.
Lecitín sa považuje za bezpečný pre väčšinu ľudí. Porozprávajte sa však s lekárom o užívaní tohto alebo iného doplnku, najmä ak ste tehotná, pokúšate sa otehotnieť alebo dojčíte.
Lecitín môže tiež spôsobiť reakcie u ľudí užívajúcich konkrétne lieky. Napríklad lecitín môže zvyšovať účinky perorálneho diklofenaku, nesteroidného protizápalového lieku, ktorý sa používa na liečbu artritídy a migrény.
Lecitín používajte iba podľa pokynov na obale. Pred užitím lecitínu sa uistite, že nie ste alergický.
Medzi časté vedľajšie účinky lecitínu patria:
- nevoľnosť
- hnačka
- plnosť žalúdka
- žalúdočné ťažkosti
Zobrať
Lecitín sa prirodzene produkuje v pečeni. Nachádza sa tiež v potravinách, ako sú vaječné žĺtky, červené mäso a mäso z orgánov.
Lecitín je konzervačná látka, ktorá sa bežne používa ako emulgátor v priemyselných potravinách.
Niektorí ľudia užívajú lecitínové doplnky na chudnutie. Lecitín môže mať určité zdravotné výhody, ale v súčasnosti neexistuje významný súbor dôkazov, ktoré by ho spájali s chudnutím.
