Čaj je najčastejšie konzumovaný nápoj na svete po vode. Káva je tiež neuveriteľne populárna.
V USA konzumuje kofeín pravidelne viac ako 85% dospelých, pričom priemerný denný príjem je 180 mg, čo je množstvo kofeínu v asi 2 šálkach kávy.
Ľudia konzumujú zelený čaj a kávu pre svoju charakteristickú chuť a zdravotné výhody.
Šálku kávy si môžete vychutnať uvarením pražených a mletých kávových zŕn, zatiaľ čo zelený čaj si môžete pripraviť namáčaním nefermentovaných listov Camellia sinensis rastlina, známa tiež ako čajovník.
Tento článok porovnáva výhody a nevýhody kávy a zeleného čaju, ako aj zdravé a menej zdravé spôsoby ich prípravy.
Obsah kofeínu
Kofeín je najbežnejšie konzumovanou stimulačnou drogou na svete a prirodzene sa nachádza v káve a čaji. Káva a čaj sú v skutočnosti často najdôležitejším zdrojom kofeínu v strave človeka.
Káva však poskytuje viac ako trojnásobné množstvo kofeínu ako zelený čaj. Porcia kávy s objemom 8 uncí (240 ml) poskytuje 96 mg kofeínu, zatiaľ čo rovnaké množstvo zeleného čaju 29 mg.
Podľa výskumov sa príjem 400 mg kofeínu denne považuje za bezpečný pre dospelých. Odporúčaná hranica však klesá na 100 mg denne pre dospievajúcich a 2,5 mg / kg denne pre deti.
Kofeín je jednou z najviac študovaných látok kvôli mnohým priaznivým účinkom na zdravie. Tie obsahujú :
- zvýšená hladina energie, bdelosť, pozornosť a bdelosť
- znížila duševnú a fyzickú únavu
- zrýchlené reakčné časy a vyššia presnosť
- zvýšený výkon pri cvičení
- zlepšená pamäť a nálada
Dôkazy tiež naznačujú, že kofeín má ochranné účinky na zdravie mozgu a znižuje riziko demencie a iných degeneratívnych chorôb.
Niektoré štúdie dokonca spájali príjem kofeínu so zníženým rizikom vzniku cukrovky 2. typu.
Výskum kofeínu a cukrovky sa však zdá byť nepresvedčivý a ďalšie dôkazy naznačujú, že môže skutočne zvýšiť hladinu cukru v krvi.
Vedci musia podrobnejšie preskúmať možné účinky kofeínu.
ZhrnutieKofeín je stimulačný liek, ktorý sa prirodzene nachádza v káve a čaji. Káva však poskytuje asi trojnásobné množstvo kofeínu ako zelený čaj.
Zdravotné výhody
Zelený čaj a káva majú spoločné mnoho zdravotných výhod vrátane vysokého obsahu antioxidantov a účinkov na chudnutie.
Skvelé antioxidačné zdroje
Voľné radikály hrajú vo vašom tele početné prospešné úlohy. V nadmernom množstve však vedú k oxidačnému stresu.
Oxidačný stres je škodlivý proces, ktorý môže nepriaznivo ovplyvniť vaše zdravie tým, že spôsobí choroby a urýchli proces starnutia.
Našťastie je káva a zelený čaj nabitý antioxidantmi - zlúčeninami s priaznivými účinkami proti oxidačnému stresu.
Obaja sú obzvlášť bohatí na skupinu antioxidantov nazývaných polyfenoly. V obidvoch nápojoch sú zodpovedné za mnoho z ich výhod a chutí.
Epigalokatechín galát (EGCG) a kyselina chlorogénová (CGA) sú najrozšírenejšími polyfenolmi v zelenom čaji a káve. Štúdie na skúmavkách, zvieratách a ľuďoch naznačujú, že môžu mať silné protirakovinové účinky.
Napríklad EGCG môže brániť rastu a šíreniu nádoru a môže viesť k smrti nádorových buniek.
Jeho protizápalový účinok môže pomôcť zabrániť chronickému zápalu podieľajúcemu sa na vzniku rakoviny.
Na druhej strane sa zdá, že CGA inhibuje rast nádoru a podporuje smrť rakovinových buniek.
Štúdie naznačujú, že EGCG v zelenom čaji môže mať priaznivý účinok proti rakovinovým bunkám v nádoroch hlavy a krku, ako aj v bunkách rakoviny pľúc, prostaty, prsníka, hrubého čreva a konečníka a pankreasu.
Naopak káva CGA môže mať priaznivé účinky proti rakovine pečene, endometria a kože.
CGA môže ďalej prospievať zdraviu srdca a regulácii cukru v krvi reguláciou hladín triglyceridov v krvi a zlepšovaním odpovede vašich buniek na hormón inzulín.
Účinky na chudnutie
Káva’s CGA a EGCG zo zeleného čaju spolu s kofeínom poskytujú obom nápojom vlastnosti pri chudnutí.
Štúdie na zvieratách ukazujú, že CGA môže znižovať hladinu inzulínu, cholesterolu v krvi a triglyceridov v krvi. Môže tiež znížiť hladinu leptínu - hormónu regulujúceho hlad -, čo vedie k zníženiu hmotnosti a viscerálneho tuku.
Viscerálny tuk je tuk uložený vo vnútri brucha okolo orgánov. Súvisí to so zvýšeným rizikom srdcových chorôb a cukrovky.
Štúdie na zvieratách rovnako ukazujú, že EGCG tiež vedie k zníženiu hmotnosti a zníženiu viscerálneho tuku podporovaním odbúravania tukov.
Pomáha tiež podporovať rast prospešných baktérií v čreve, ktoré okrem iných priaznivých účinkov pomáhajú spaľovať tuky a zlepšovať citlivosť na inzulín.
Štúdie ďalej zistili, že kofeín súvisí s chudnutím. Zdá sa, že:
- zmierniť hlad
- zvýšiť spaľovanie kalórií
- aktivujte typ tuku nazývaný hnedé tukové tkanivo (BAT), ktorého množstvo s pribúdajúcim vekom klesá
BAT má potenciál produkovať veľké množstvo tepla a modulovať metabolizmus tukov a glukózy.
L-theanín v zelenom čaji môže byť upokojujúci
L-theanín je aminokyselina prirodzene sa vyskytujúca v čaji vrátane zeleného čaju. Je známe, že táto zlúčenina ovplyvňuje mozog a zvyšuje pocity pokojnej bdelosti.
Jedna štúdia poskytla účastníkom približne rovnaké množstvo L-theanínu, aké môžu konzumovať v 200 ml čaju alebo v jednej dávke. Účastníci, ktorí pili L-theanín, mali viac aktivity mozgových vĺn alfa, čo naznačuje pokojný a bdelý duševný stav.
Určité znížené zdravotné riziká
Dôkazy ukazujú, že zelený čaj je spájaný so zníženým rizikom mŕtvice, cukrovky a depresií.
Káva je medzitým spojená so zníženou úmrtnosťou na srdcové choroby.
ZhrnutieKáva a zelený čaj sú nabité antioxidantmi, ktoré poskytujú protirakovinové vlastnosti. Môžu vám tiež pomôcť pri chudnutí. L-theanín v zelenom čaji môže podporovať pokojný a bdelý duševný stav.
Potenciálne nevýhody
Aj keď sú káva aj zelený čaj známe pre svoje výhody, môžu mať aj určité nevýhody.
Na jednej strane pridané prísady - napríklad sladidlá, smotany a ochutené sirupy - môžu významne zvýšiť obsah kalórií a cukru v káve alebo čaji.
Výskum ukazuje, že sladená káva a čaj patria medzi potraviny, ktoré prispievajú k vysokému príjmu cukru u dospelých v USA. To je spojené s nárastom hmotnosti, cukrovkou typu 2, srdcovými chorobami a zubnými dutinami.
Na druhej strane, aj keď sa kofeín považuje za užitočný liek, jeho nadmerná konzumácia môže viesť k nežiaducim vedľajším účinkom, ako sú úzkosť vyvolaná kofeínom a poruchy spánku.
Dôkazy naznačujú, že chronický príjem kofeínu môže viesť k zvýšenej bdelosti a úzkosti. Ak sa konzumuje vo vysokých dávkach nad 400 mg denne, môže to zhoršiť príznaky úzkosti, panickej poruchy a nespavosti.
Užívanie kofeínu môže navyše u niektorých ľudí viesť k závislosti na kofeíne. Tí, ktorí trpia závislosťou od kofeínu, môžu mať odvykanie od kofeínu a môžu pokračovať v jeho užívaní napriek škodlivým účinkom.
Existujú dôkazy, že oleje, ktoré sa v káve prirodzene vyskytujú, vrátane cafestolu a kahweolu, môžu zvýšiť hladinu cholesterolu v krvi.
Analýza štúdií zistila, že konzumácia kávy pripravenej bez papierového filtra bola spojená so zvýšeným celkovým a LDL (zlým) cholesterolom v krvi.
Autori však zistili, že hladina cholesterolu u ľudí nestúpla, keď pili kávu vyrobenú pomocou papierového kávového filtra.
ZhrnutieKonzumácia nadmerného množstva kofeínu je jednou z možných nevýhod kávy a zeleného čaju a môže mať niekoľko škodlivých účinkov. Pravidelné pridávanie cukru do kávy alebo čaju môže tiež viesť k zdravotným problémom.
Tipy na prípravu
Káva a zelený čaj môžu mať viac zdravotných výhod. Spôsob, akým ich pripravujete, však môže znamenať rozdiel medzi výživným alebo menej výživným nápojom.
Podľa týchto tipov si môžete pripraviť zdravú šálku:
- Použite kávový filter. Papierové filtre pomáhajú znižovať množstvo cafestolu z kávy, čo súvisí so zvýšením hladiny cholesterolu v krvi.
- Plné mlieko alebo smotanu prepnite na nízkotučné mlieko. Táto jednoduchá zmena pomôže znížiť celkový obsah kalórií a tukov v nápoji.
- Preskočte cukor. Ak do kávy alebo čaju pridáte príliš veľa cukru, medu, sirupov alebo iných sladidiel, môže sa z nich stať menej výživný nápoj.
- Pridajte si do kávy škoricu alebo muškátový oriešok. Namiesto použitia sladkých sirupov na dochutenie si do kávy pridajte škoricu alebo muškátový oriešok. Tieto koreniny môžu pomôcť pri prevencii a liečbe cukrovky typu 2 a obezity.
- Pridajte si do čaju citrónovú šťavu. Štúdie na skúmavkách a na zvieratách ukazujú, že pridaním citrónovej šťavy do zeleného čaju môžete zvýšiť dostupnosť antioxidantov pre vaše telo.
ZhrnutieZdravšiu šálku kávy alebo čaju si môžete pripraviť iba tak, že sa vyhnete pridaniu cukrov a plnotučného mlieka alebo krémov alebo pridáte prísady ako škorica, kardamón a citrónová šťava.
Ktorý je lepší?
Zelený čaj a káva sú bezpečné nápoje, ktoré vám poskytujú výhody kofeínu a antioxidantov. Oboje je tiež spojené so zníženým rizikom určitých chorôb.
Ľudia s úzkosťou, nespavosťou a panickými poruchami by však mali zvážiť výber zeleného čaju pred kávou kvôli jeho nižšiemu obsahu kofeínu a kvôli tomu, že obsahuje L-theanín - aminokyselinu, ktorá podporuje stav pokojnej bdelosti.
Vyšší obsah kofeínu v káve môže ľahšie viesť k závislosti na kofeíne v porovnaní so závislosťou od zeleného čaju.
Na druhú stranu, káva by bola vhodnejšou voľbou, ak hľadáte zvýšenú bdelosť alebo lepší fyzický výkon.
Určenie, ktoré je lepšie, nakoniec závisí od vašich konkrétnych potrieb.
ZhrnutieZelený čaj a káva sú zdravé a bezpečné. Zelený čaj môže byť lepšou voľbou pre ľudí s úzkosťou alebo nespavosťou. Káva vám naopak môže viac vyhovovať, ak hľadáte zvýšenú bdelosť alebo lepší fyzický výkon.
Spodný riadok
Zelený čaj a káva sú dva zdravé základné nápoje v strave mnohých ľudí.
Zdieľajú veľa zdravotných výhod, napríklad protirakovinové účinky a vlastnosti pri chudnutí vďaka obsahu kofeínu a antioxidantov.
Zdieľajú tiež potenciálne nevýhody spojené s bežne pridanými prísadami, ako je cukor, krémy a ochutené sirupy.
Ak vezmeme do úvahy vyšší obsah kofeínu v káve a obsah L-theanínu v zelenom čaji, môže vám pomôcť rozhodnúť sa, ktorý z nich je pre vás lepší.
