Názory na kávu sa veľmi líšia - niektorí ju považujú za zdravú a energizujúcu, zatiaľ čo iní tvrdia, že je návyková a škodlivá.
Keď sa však pozriete na dôkazy, väčšina štúdií o káve a zdraví zistí, že je to prospešné.
Napríklad káva bola spojená so zníženým rizikom cukrovky typu 2, chorôb pečene a Alzheimerovej choroby.
Mnoho pozitívnych účinkov kávy na zdravie môže byť spôsobené jej pôsobivým obsahom silných antioxidantov.
Štúdie v skutočnosti ukazujú, že káva je jedným z najväčších zdrojov antioxidantov v ľudskej strave.
V tomto článku nájdete všetko, čo potrebujete vedieť o pôsobivom antioxidačnom obsahu kávy.
Nabitý niekoľkými silnými antioxidantmi
Vaše telo je pod neustálym útokom takzvaných voľných radikálov, ktoré môžu poškodiť dôležité molekuly ako bielkoviny a DNA.
Antioxidanty môžu účinne odzbrojiť voľné radikály, čím chránia pred starnutím a mnohými chorobami, ktoré sú čiastočne spôsobené oxidačným stresom, vrátane rakoviny.
Káva je obzvlášť bohatá na niekoľko silných antioxidantov, vrátane kyselín hydroškoricových a polyfenolov.
Hydroškoricové kyseliny sú veľmi účinné pri neutralizácii voľných radikálov a pri prevencii oxidačného stresu.
Polyfenoly v káve môžu navyše predchádzať mnohým stavom, ako sú srdcové choroby, rakovina a cukrovka 2. typu.
ZHRNUTIEKáva je veľmi bohatá na antioxidanty - vrátane polyfenolov a kyselín hydrokoramových - ktoré môžu zlepšiť zdravie a znížiť riziko viacerých chorôb.
Najväčší potravinový zdroj antioxidantov
Väčšina ľudí konzumuje asi 1–2 gramy antioxidantov denne - predovšetkým z nápojov, ako je káva a čaj.
Nápoje sú v západnej strave oveľa väčším zdrojom antioxidantov ako jedlo. V skutočnosti 79% potravinových antioxidantov pochádza z nápojov, zatiaľ čo iba 21% z nich pochádza z potravy.
Je to preto, že ľudia majú tendenciu konzumovať viac dávok nápojov bohatých na antioxidanty ako potraviny.
V jednej štúdii sa vedci zaoberali obsahom antioxidantov v rôznych potravinách podľa veľkosti porcie.
Káva sa umiestnila na 11. mieste v zozname niekoľkých druhov bobúľ.
Nakoľko veľa ľudí konzumuje málo bobúľ, ale pije niekoľko šálok kávy denne, celkové množstvo antioxidantov obsiahnutých v káve výrazne prevyšuje množstvo bobúľ - aj keď bobule môžu obsahovať väčšie množstvo na jednu porciu.
V nórskych a fínskych štúdiách sa ukázalo, že káva je jediným najväčším zdrojom antioxidantov - poskytuje asi 64% celkového príjmu antioxidantov.
V týchto štúdiách bol priemerný príjem kávy 450–600 ml denne alebo 2–4 šálky.
Štúdie zo Španielska, Japonska, Poľska a Francúzska navyše dospeli k záveru, že káva je jednoznačne najväčším potravinovým zdrojom antioxidantov.
ZHRNUTIEĽudia majú tendenciu prijímať viac antioxidantov z nápojov ako z potravín. Štúdie z celého sveta ukazujú, že káva je jediným najväčším potravinovým zdrojom antioxidantov.
Súvisí so zníženým rizikom mnohých chorôb
Káva je spojená so zníženým rizikom mnohých chorôb.
Napríklad konzumenti kávy majú o 23–50% nižšie riziko cukrovky 2. typu. Každý pohár je denne spojený so 7% zníženým rizikom.
Káva sa tiež javí ako veľmi prospešná pre vašu pečeň, pretože jej konzumenti majú oveľa menšie riziko cirhózy pečene.
A čo viac, môže to znížiť vaše riziko rakoviny pečene a hrubého čreva a konečníka. Niekoľko štúdií pozorovalo znížené riziko srdcových chorôb a mozgovej príhody.
Pravidelné pitie kávy môže tiež znížiť vaše riziko Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby o 32–65%.
Niektoré štúdie naznačujú, že káva môže byť prospešná aj pre ďalšie aspekty duševného zdravia. U žien, ktoré pijú kávu, je menšia pravdepodobnosť depresie a úmrtia na samovraždu.
Pitie kávy sa spája predovšetkým s dlhšou životnosťou a až o 20 - 30% nižším rizikom predčasného úmrtia.
Napriek tomu nezabúdajte, že väčšina z týchto štúdií je pozorovacích. Nemôžu dokázať, že káva spôsobila zníženie rizika chorôb - iba to, že tí, čo pijú kávu, boli menej náchylní na tieto choroby.
ZHRNUTIEPitie kávy bolo spojené s mnohými zdravotnými výhodami vrátane zníženého rizika cukrovky typu 2 a chorôb pečene, srdca a neurologických chorôb. Môže to tiež prospieť duševnému zdraviu a pomôcť vám žiť dlhšie.
Spodný riadok
Existuje veľa druhov potravinových antioxidantov a káva je veľmi dobrým zdrojom niektorých z nich.
Neposkytuje však rovnaké antioxidanty ako celozrnné potraviny, ako je ovocie a zelenina - takže hoci káva môže byť najväčším potravinovým zdrojom antioxidantov, nikdy by nemala byť vaším jediným zdrojom.
Pre optimálne zdravie je najlepšie prijímať rôzne vitamíny, minerály, antioxidanty a rastlinné zlúčeniny z mnohých rôznych zdrojov.
.jpg)
